История утилизации одного фиаско
Пару месяцев тому замочила я сушеные помидоры в оливковом масле с базиликом, чесноком и острым перчиком, но по неопытности недоварила их на первоначальном этапе и остались они у меня чуть жестковатые. Есть просто так оказалось не очень вкусно и тогда я их разбила блендером в тапенад. Вот тут и наступил праздник, потому что тапенад этот мазался в утренние бутерброды, изумительно сочетался с козьим сыром, добавлялся к куриным грудкам , но ... его все еще было. Сегодня на ужин и меня была мясная запеканка, котлетный фарш, запеченый в духовке, поскольку я болею и с температурой даже на жарку котлет меня не хватило. Подумалось мне, что хорошо бы соус по-быстрому добавить. Слила мясной сок из запеканки в сковородку, добавила остатки тапенада, крахмал развела сливками, влила и прогрела до загустения, откорректировала соль/перец, процедила сквозь мелкое сито для однородности. Соус получился божественный, да, можете кидать в меня тапками, нам с ангиной все равно, это было очень вкусно.