Дядя Ваня (
unclevania
) пишет в
kitchen_nax
@
2005
-
12
-
26
15:00:00
Кедровка к старому Новому Году
Эту кедровку на водке пьют даже те, кто вообще не пьёт водку.
Берём трёхлитровую банку нелущеных кедровых орехов (не будем мелочиться)), 6 (Шесть) 0,5 бутылок рядовой 40-градусной водки и 600-1000 граммов сахару(для начала можете взять 800, а потом уже будете ориентироваться на свой вкус).
1. Высыпаем сахар в банку с орехами и заливаем водкой под горлышко (около литра). Прикрываем и ставим на 3 дня под стол.
2. Через три дня аккуратно сливаем всё, что сольётся, и заливаем туда же ещё две бутылки водки.
3. Через три дня аккуратно сливаем всё, что сольётся, и заливаем туда же последние две бутылки водки.
4. Правильно))) Через 3 дня сливаем, перемешиваем с тем, что слили до того - и разливаем по бутылкам. Я люблю керамические, хотя через них и не видно волшебный цвет кедровки.
За Ваше здоровье!!! С Новым Годом!!!
(33 комментария) - ()
vanechka
2005-12-26 10:18 am (local)
(
ссылка
)
вместо сахара мёд лучше, и действительно хороший напиток получается
unclevania
2005-12-26 10:21 am (local)
(
ссылка
)
Сегодня попробую на меде. Вообще заменить или добавить, как думаешь?? А то у меня с мёдом напряжённые отношения...
vanechka
2005-12-26 10:23 am (local)
(
ссылка
)
заменить, столовую ложку на поллитра вполне хватает
unclevania
2005-12-26 10:23 am (local)
(
ссылка
)
Наверное, добавить. В традиционные настойки ложку мёда кладут, ну две. А тут больше 100 г. сахара должно быть, если столько мёда положить - перебьёт вкус.
vanechka
2005-12-26 10:27 am (local)
(
ссылка
)
не перебьет, смягчит
и этта водку посредственную лучше не брать, раз уж жируешь купи лучше
Кауфманн
Русский стандарт какой нить
unclevania
2005-12-26 10:30 am (local)
(
ссылка
)
Русский Стандарт сам по себе вкусен. Я ж не палёнку предлагаю))) У нас рядышком хороший Мариинский ЛВЗ, у них вода правильная и спирт ничего. Можно и Белугой залить, но это будет как с теми пресловутыми галстуками - "... за углом такие же, но в три раза дороже"
begemotoff
2005-12-26 04:29 pm (local)
(
ссылка
)
Что, не опаскудился еще Мариинский завод? рад слышать :)
водка брилльянтовая
velik
2005-12-26 10:27 am (local)
(
ссылка
)
Ну рецептик, высший пилотаж, знаете ли Вы, дядя Ваня, сколько стоит ма-а-аленький пакетик кедровых орешков в любоЙ другой стране? Давайте спросим?
Re: водка брилльянтовая
unclevania
2005-12-26 10:32 am (local)
(
ссылка
)
Неужели дороже красной икры?)))
Re: водка брилльянтовая
biser
2005-12-26 10:39 am (local)
(
ссылка
)
угу.
Дороже. Икру хоть поддельную купить можно. А вот с орехами напряг.
Кстати, что значит "нелущеных" орехов? В скорлупе шоле?
Re: водка брилльянтовая
unclevania
2005-12-26 10:50 am (local)
(
ссылка
)
В скорлупе, конечно!!! Их можно потом щекать, тоже любопытно)))
Re: водка брилльянтовая
velik
2005-12-26 10:41 am (local)
(
ссылка
)
вполне сравнимо по цене..
я сейчас еду в супер, вернусь, напишу конкретно, красная икра , если склероз мне не изменяет, 30 шекелей - 6.66$ за 100 гр., кедровые - 7.5$. на трехлитровую банку? ладно, на литровую сколько надо? по-моему, лучшие друзья девушек дешевле.
Re: водка брилльянтовая
unclevania
2005-12-26 10:51 am (local)
(
ссылка
)
На 3-х литровую как раз килограмм получается
Re: водка брилльянтовая
unclevania
2005-12-26 11:00 am (local)
(
ссылка
)
Ни себе фига!!!!!!!!! У меня друзья занимаются орехом - заготавливают по всей Сибири около 2 тысяч тонн ореха. Что-то мне расхотелось делить на 100 грамм.......... А тем более умножать на 7,50))))))))))
упс
velik
2005-12-26 12:08 pm (local)
(
ссылка
)
проглядела, что орех в скорлупе...звиняйте, дядьку;)
я про чищеные
у вас там небось денег орехи совсем не стоят, а у анс кедровые самые дорогие.а сколько пакетик сушеных белых интересно? 25 шек.- 5.5 $ за 15 гр. впечатляет? мне из Польши, через Германию возят грибы, мешками..
Дядь Вань, давай, товарообмен устроим, может чего из наших Палестин надо, специи какие экзотические, а то грибы только к концу марта доедут, а мне их сильно нехватает.;)
Re: упс
unclevania
2005-12-26 12:13 pm (local)
(
ссылка
)
Давай)
Грибы, по-моему, ок. 3$ за 100 г., счас, поеду брать орехи - уточню
УРА!
velik
2005-12-26 01:10 pm (local)
(
ссылка
)
навскидку:
затар, смесь специй, посыпать сыр мягкий белый или салат
бахарат, для кубэ
кумин
кардамон
кориандр
еще что?
Re: УРА!
unclevania
2005-12-27 10:34 am (local)
(
ссылка
)
Хорошие белые сухие стоят 150 р/100 г. это около 5,20$
Сколько брать и чем отправить???
Ответ лучше на мыло unclevania на яндексе
Re: водка брилльянтовая
nosoroja
2005-12-27 08:39 am (local)
(
ссылка
)
В Вашей, точнее нашей, стране кедровые орешки струшиваются непосредственно с елки, а не покупаются в магазине. :)
Re: водка брилльянтовая
velik
2005-12-27 11:04 am (local)
(
ссылка
)
с ливанского кедра? я такой ботаник, что кедр о дуба не отличу, пока шишка не упадет, а потом буду думать, что это не та шишка, а потом ее разбирать как открывали консервную банку в незабвенной книге. да, все так плохо:(
Re: водка брилльянтовая
nosoroja
2005-12-27 12:29 pm (local)
(
ссылка
)
Ага, с него. Друзья из Красноярска говорят, что вкус у орехов немного другой, но запах... эх. Значится так, шишка у ливанского кедра похожа на сосновую, только намного крупнее, а иголки короче сосновых. Скорлупа у ореха очень твердая, зубами не разгрызть, размер Вы знаете, это те орешки, что в магазине плюс 0.5-1.0 миллиметров скорлупка. Я их много видела на Кармеле и в районе Цфата, но по логике, они должны расти еще в районе Иерусалима.
Re: водка брилльянтовая
velik
2005-12-27 02:42 pm (local)
(
ссылка
)
хорошо, найду кедр, по картинке, и что собирать шишки с земли или трясти? и они падают шишками или орешками? если шишка закрыта, как их добыть? я ,правду, не стебусь, я не знаю:(
Re: водка брилльянтовая
nosoroja
2005-12-28 01:35 pm (local)
(
ссылка
)
:)) Гы. Я тоже не стебусь, просто представила себе, как Вы будете трясти ливанский кедр. Вы русские мачтовые сосны видели? Это что-то подобное, только крона пошире. Лучше, конечно, собирать шишки, но как их достать, не представляю. Если ветер сбил шишку, то она будет либо открыта, либо откроется, если поставить ее в теплое место. Мы в армии собирали кедровые орешки прямо с земли, попадались и гнилые, но их сразу видно, у них скорлупа легко раскрывается.
для пущего кайфу
velik
2005-12-28 03:47 pm (local)
(
ссылка
)
добавлю: я маленького роста и далеко не худышка..;))ладно, буду искать на земле, вот в субботу досевера доберемся, вдруг повезет:)
спасибо за ликбез:)
oldsibiryak
2005-12-26 11:32 am (local)
(
ссылка
)
Слышь, дядьВань, вопрос у мене... Тут мне напомнилось за масло кедровое - значит я его нонче и уделаю весь остаток, а ехать за ним на Алтай невместно несколько. Ты не в курсе, кто-то жеж его сейчас у нас продвигает - значит где-то по городу мелькать в продаже должно?
unclevania
2005-12-26 12:10 pm (local)
(
ссылка
)
Компании Натси или Грин Стрит (они же) масло можно брать смело в любом магазине. Если надо в свою тару и подешевле, можно в офисе договориться 353-52-01, Оля Соколова, от Ивана
oldsibiryak
2005-12-27 03:39 am (local)
(
ссылка
)
Угу. Так. ДядьВаня, а вот у мене люди в журнале спрашивают - с зеленой этикеткой брать али с красной? Я, честно говоря, "самодельным" токмо пользовался...
unclevania
2005-12-27 07:59 am (local)
(
ссылка
)
У них, по моему, с тёмно-коричневой... В офисе возьмёшь за 700 рублей литр, а с технологией у них всё правильно - не бодяжат точно.
tofsla1377
2005-12-26 05:34 pm (local)
(
ссылка
)
А вот товарищи из Ебурга в сообществе buhlo рассказывали,
делают по другому:
заливают разбавленным до 70-градусов спиртом орехи, настаивают,
а потом доводят крепость до 40.
В результате орехи внутри скорлупы полностью растворяются.
http://www.livejournal.com/community/bu xlo/15247.html
vanechka
2005-12-26 06:30 pm (local)
(
ссылка
)
однохуйственно, это смотря сколько настаивать, через пару недель в водке тоже растворятся орехи, а вот спирт разводить еще и уметь надо:-)
adi666
2005-12-27 04:54 am (local)
(
ссылка
)
я в ахуйе... 1/5 объема орехи - остальное водка. стоять не меньше 2 недель. сахар, мед - нах - только вкус портит. получается очень насыщенная настойка с приятным ароматом и вкусом.
"стандарт" лучще вообше не пить а "кауфман" хорош сам по себе, хоть "гусю"( не по цене) и уступает. залейте "беленькой" или "гст".
luce_bru
2005-12-27 07:54 am (local)
(
ссылка
)
Можно вопросик?Скока бутылок на выходе получаете и как быстро происходит утилизация данного продукта?:))))))
И серьезно - а если вместо сахара глюкозу?Помню как то давно водку плохую так исправляли.
unclevania
2005-12-27 08:07 am (local)
(
ссылка
)
На выходе 7 пол-литровок. Пару лет назад "приговорили" впятером весь выход. Не советую - это как коньяком нажраться. Это вещь не "напиться" для)))
(33 комментария) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]