Мммм... морковки? или лука?

Близко...

морквы

Клянусь, никогда!

лука?

Да!

Морковки и лука, итого - двух.-:))

свежих огурцов и маянеза

Вань, у меня там маринованных достаточно!

А как такой цвет у маринованных огурцов достигается?!
(шёпотом) а я ещё иногда кукурузу добавляю.

Так...
Вот берёшь из банки и нарезаешь. Так и достигается:-)

Красиво. :) А у меня всегда темные получаются. Я, правда, не такие мелкие мариную.

А фиолетовое это что?
Если то, что я подумал, то лука, cдобренного лимонным соком:)

Где фиолетовое?
Нету, я проверила!

Я бы и свежего огурчика сыпанул.

Вместо солёных или маринованных. И только летом. А так...согласна:-)

Я бы еще яблока и свежих огурчиков добавила, более ничего))

обязательно лук
и морковь.

Скажем морковке "не сегодня", Вов. Она для цвета там хороша, а вот вкус все же страдает.

Именна!

Если очень хочется, морковкой его можно украсить. Вырезанной розочками и спиральками. Но примешивать ее к святому...

Да!

для цвета именно,не перекладывать)

Моркови и лука.

Морковка и лук.

Морковки:) У самой этот всеми любимый салат был в том же виде пол-дня, так как морковку муж нигде найти не мог:) Потом под вечер купили и салат стал ПРАВИЛЬНЫМ:)))))))))))))

А что, все лук туда кладут? %

я не кладу))

Да, как правило кладут. Некоторые вовсе воздерживаются. Но! Отдельные извращенцы его для начала обжаривают - плачут, а всё-равно кладут.

А я зеленый кладу. Не нравится мне репчатый лук с солеными (маринованными) огурцами. Я иногда (грешна, конечно) квашеной капусты кладу, когда соленых оругцов в доме нема.

И зелёный кладу - но опять же летом.

Квашеная капуста...хмммм... а что она нам даёт?

Остроту, как это не парадоксально звучит. Я ее отжимаю хорошенько, смешиваю с раздавенным зубчиком чеснока. И пока режу остальные овощи она у меня стоит в ходильнике под гнетом. Потом опять этот капустно-чесночный рассол отжимаю в отдельную посудину (его немного получается) и в салат. Ессно, майонезом тогда не заправляю. А заправляю вот энтим вот рассолом+каплю нерафинированного масла.

Опаньки!
Подумать надо...

Алла, ты так надолго задумалась? :)))

вот и я не могу с луком..

Ну и ладно, бывает.

Лишь бы без колбасы:-)

ну, в общем да...))
хотя, с отсутствием колбасы уходит ностальгия по славному прошлому))) - и пусть меня засыпят гречкой, но это так.

Про лук-понятно уже...Хочу сказать-нарезка правильная...:) Мой папа ( а он готовил лучший в мире Оливье....причем сам-даже не пробовал, потому что не любил салатов вовсе..:)) говорил,что в Оливье громадное значение имеет "калибр"...Вот у Вас-правильный...:)) Ненавижу обе крайности-когда иди в кашу, или...как в студенческой столовке в ..."годы оны", если Вы помните...:)

Помню - не минула чаша сия. К сожалению горошек был местный, мелкий, а вот с венгерским "Глобусом" нарезка была бы близка к идеалу:-)

Ну конечно, чуть что, так сразу Катрин виновата... :))

А что за мясо в салате?

И морковку я люблю для цвета добавить, с ней наряднее, главное чтобы она была не очень сладкой и не переборщить с кол-вом, а вот лук как раз салатный сладкий люблю, и в душ ему не обязательно тогда :))

Да-да, фиолетовый как раз тоже для нарядности. У нас в этом году он уродился лучше, чем обычный желтый. :)

А у нас фиолетовый не всегда бывает, так что я белый использую, такой без сухой кожуры.

А кто ж, простите, мне "под руку" энту мерзопакость подкинул? Катринушка! Она - чтоб ей ещё сто лет здравствовать!

А с морковкой у нас понятия одинаковые:-) Насколько её сладость хороша в винегрете, настолько здесь лишняя.

Ой, ну как можно ТАК неуважительно об омарах, "без которых НГ и не НГ вовсе"!

А мы вместо колбасы вареную курочку кладем.

Очень даже хорошо!
Мы куриную грудку тоже очень в этом салате уважаем.
Но поскольку та грудка присутствовала у нас в виде заливного, то в салат пошла говяжья вырезка/

Жена обязательно кладет два вида мяса(печеную индюшатину и вареную телятину) и каперсы.

помоему в классическом рецепте еще были яблоки, но сейчас так вроде уже не очень любят готовить, а если и готовят, то салат этот называют охотничьим, уж не знаю почему

Объясните, плз популярно, что есть такое каперсы? а вообще этот салатик уже поднадоел изрядно. К тому же майонез - жуткая гадость. Нельзя ли что-нибудь без него? Лучше с оливковым маслом. Оливье в этот салат ещё осетрину помещал и филе рябчиков. И , уверен, без картофеля:-)

Плоды каперсника. На югах растёт. Продают в рассоле или в соли.
Можно наверное и добавить, хотя как-то в голову не приходило.

А салаты посмотрите по каталогу - полно, без майонеза.

Вот, нашел в сети, типа оригинальный рецепт Оливье.
Не знаю правда насколько он близок к истине.

придуманный в Москве во второй половине позапрошлого века
известным французским поваром Люсьеном Оливье
2 рябчика
100 граммов черной паюсной икры
200 граммов салата латук
пару отварных языков
25 раковых шеек
200 граммов маленьких маринованых огурцов
200 граммов сои
2 свежих огурца
100 граммов каперсов
5 целых вкрутую сваренных яиц
майонез, сделанный на масле «Провансаль»

Хе-хе!

У меня не оригинальный, а вовсе даже советская классика:-)