kitchen_nax: И свалилася на меня лапа...

Метки данной записи:

Морепродукты/Ракообразные/Беспозвоночные, Опять утилизация

И свалилася на меня лапа...
крабова. Принесли вчера в подарок. Происхождение неясно, что с ней делать - тоже. Для начала охота понять, она уже вареная, или нет. Понимаю, вопрос идиотский, но не сводила меня раньше судьба так вот в лоб с данными членистоногими. Посему прошу уважаемое сообщество разрешить мои сомнения - лапа такая из себя, красно-белая и моя склоняется к тому, что она уже подвергнута термической обработке. Ась?
Ну, и если посоветуете, куда ее употребить с наибольшим КПД, благодарность не будет иметь разумных границ.

(5 комментариев) - ()

tuan
2006-01-03 01:16 pm (local) (ссылка)

в натуральном виде, под водочку.

fly_zzz
2006-01-03 01:19 pm (local) (ссылка)

Третьего января? Не, силы уже не те...

Тогда варианта два :)

mjause
2006-01-03 04:10 pm (local) (ссылка)

Оставить, чтоб протухло хорошенько. Потом раков на него ловить можно.
Выковырять мясо и сделать салат. Рецепты в каталоге :-)

Если краб из Охотского моря, то точно вареный.

arussian
2006-01-03 06:34 pm (local) (ссылка)

У нас продают два вида: королевский - ноги длинной чуть-ли не до метра. Покрыты злобно выглядещими шипами. Клешни, на конце ног, совсем небольшие, больших нет. Снежный краб - ноги отдельно продаются только если они отлетели от кластера, в который входят рука с клешней и четыре лапы.
Потребляятся либо при комнатной температуре, либо слегка (!!!) разогретыми на пару. Главный соус - топленое сливочное масло.
Ну и в Оливье или подобный салат идут отлично, вот только такой салат хранится совсем коротко: 2 - 3 дмя от силы.

anck__su__namun
2006-01-04 12:26 pm (local) (ссылка)

Знакомые с Камчатки, помнится, делали яичницу с крабьим мясом. Чудесная яичница получалась, надо сказать.

(5 комментариев) - ()