едят-едят :)
мне не нра, но есть любители. это тутошнее эмильянское блюдо. zuppa imperiale называется, а на самом деле это просто бульон из cappone (кастрированный петух, всегда забываю, как он по-русски) с сухариками из некоего бисквитного коржа, который выпекается специально для этого, потом режется на кубикипо 0,5см
рецепт коржа очень прост (сложность состоит в нарезании мелких и ровных квадратиков):
2 яйца
50 гр муки
50 гр сливочного масла
50 гр тертого в пух пармезана
соль, ССЧП, мускатный орех чуть-чуть
взбить смесь, как на омлет, выложить тонким слоем, выпекать при т 180°С в промасленном противне, дать остыть, нарезать.

разлить готовый бульон по тарелкам, в каждую положить по большой горсти zuppa imperiale, щедро присыпать пармезаном. есть

кастрированный петух, всегда забываю, как он по-русски

Каплун

спасибо :)
гы, а мне каплун всегда кажется каким-то военным чином

:))) С капралом путаешь (можно на "ты"?). Я иногда тоже :)

конечно можно, с удовольствием :)

скорее с капелланом...

Это все же "духовной" сферы. Хотя и армейской :-)

Я его долгое время считала какой-то рыбой :-)

А я была уверена что каплун это дикая лесная птичка типа рябчика или куропатки какой нибудь. Не очень большая.

очевидно, вы читали роман "Графиня де Монсоро", там брат Горанфло окрестил каплуна рыбой, дабы употребить в постный день:-)

Нет, никогда читала :-))

тогда бывают же совпадения- такая милая солидарность с одним из моих любимейших героев романа:-)

О! А Вы в Эмилии? (Это я вчера весь вечер провела за исследованием недвижимости Италии, в том числе Эмилии, Умбрии и Тосканы - с дальним прицелом на ближайшее будущее). ;)

Звучит вкусно. Моему семейству понравится. :)

ага, в Эмилии. ну и как вам цены недвижимости? :)

А не понятно совершенно! Цена за один и тот же дом на разных сайтах может отличаться в два раза. Если он стоит 100 тысяч евро, то мне нравится. А если 250, то уже почему-то не очень. :)

целый дом за 100 тысяч? это хорошо.. дайте адрес сайта :))

Об чем и речь. :(
Вот, например.
http://www.emiliaproperties.com/propert y.asp?id=58

(Проше прощения у хозяина треда за оффтопик.)

спасибо :) интересно, да

странно только, что Эко, будучи болонцем, говорит о "шариках" и сетует, что этого больше не едят.. хм

так это не Эко сетует, это персонаж сетует...
А шарики - это, наверное, издержки перевода - я в переводе читала. А переводчик, наверное, такого супа не пробовал :)

ну вы хоть теперь попробуйте это, для порядку :)
я пробовала. важно также не пересолить :))

теперь уж точно попробую - спасибо за рецепт!
Только вот... курица вместо каплуна пойдет, как вы думаете?

пойдет, конечно!
куда она денется :) просто лучше брать специальную, для бульона

Такое ощущение что наши переводчики не то что такого супа не пробовали, а вообще всю жизнь питались хлебом и водой и даже яиц в глаза не видели, не говоря уже про швейцарский шард и т.п.

А Вы уже читали русский перевод "Загадочного пламени"?

не-а, английский... очень здорово, кстати.
Мне "Имя" по-английски даже больше понравилось - наверное, потому что читаю гораздо медленнее, и слов много неочевидных - получается, видимо, в правильном темпе и гораздо более загадочно, чем по-русски

Я поняла, что Вы читали английский перевод, а спрашивала я именно особу, которая так дурно отзывалась о "наших переводчиках" :-)

Роман славный, бесспорно. Одно время ходили слухи, что это будет его последний роман, и как таковой он прекрасно смотрится. А что английская версия хороша -- в известной степени также заслуга автора, он всегда интенсивно работает со своими переводчиками (на языки, которыми владеет сам).

Да-да, особенно те, которые про швейцарский шард ничего не знают, им и в голову ведь не придет, что po-russki он называется мангольд, n'est-ce pas?

А по не русски- листовая свекла

Я не понимаю кто кого хотел переязвить.

Ну, просто как переводчик я не могла не заметить, что вы кидаете камни в переводчиков, потому что они не знают, что такое "швейцарский шард". Если уж беретесь критиковать, то тогда, может, лучше все-таки это делать по-русски? ;) А по-русски этот овощ называется "мангольд" или, как мне верно подсказывают выше, "листовая свекла".

Все таки значит у меня получилось съязвить лучше. Я делала аллюзию на топик в китчен-нах (месяца два назад), где автор вопрошал, что же это такое "швейцарский шард" в ее (или его) переводной кулинарной книге. Что swiss chard переводится как мангольд я в была в курсе и до этого топика конечно. Не считайте окружающих заведомо тупее себя пожалуйста.

Извините, пожалуйста. Поскольку ссылки на тот пост не было, я его просто не вспомнила.