Метки данной записи:

Рецепты участников сообщества, Фото

Жаркое по казански

 

Это моя любимая старенькая книжка национальной кухни. Страничка открыта на статье "Жаркое по казански"... Завтра утром буду делать горшочки на основе этого рецепта. О результатах доложу, обновив сообщение

Рецепт любезно вычитан с предоставленной фотографии by wowka13

(на 2 порции)

200 г мяса баранины

150 г картофеля

25 г репчатого лука

20 г соуса

50 г помидоров

100 г бульона

20 г жира

20 г топленого масла

20 г чернослива

соль и перец по вкусу

1 лавровый лист


Баранину (с костью или мякоть) нарезать на куски, слегка обжарить. Разрезанный на половинки картофель пожарить до полуготовности. Нашинкованный репчатый лук пассеровать. Чернослив промыть холодной водой. Подготовленные продукты сложить в маленький глиняный горшочек в следующем порядке: вначале баранина, затем - картофель, чернослив, лук, помидоры (или соус), топленое масло. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Все это залить бульоном и поставить в духовку или на плиту на 40-50 минут.