да я вообще до нынешнего момента думал что это ягода

Угу. А в городе Ленинграде это был самый дешевый осенний овощ, наряду с репой. Мы его даже на школьной летней практике в совхозе "Ручьи" собирали.

я только в книжках встречала (редко) слово "брюква"

Продается ли, интересно и как его узнать :)

Вы не обижайтесь, но еще забавно вышло - мой любимый корнеплод, но в роддоме я его не узнала, а щаз отвыкла :))

А что можно приготовить из него?

"В роддоме не узнала" - свежеродившая женщина вообще слабовменяема, все что мне рассказывали про "беременный токсикоз" у меня было именно на этой стадии(после родов), хорошо еще, что брюкву за морковку приняла, а не за свеклу:)))
Брюква , в принципе, похожа на репу, только нежнее и слаще. Она хороша в сочетаниях с другими овощами, "овощных рагу", ее можно фаршировать (как репу). В тушеном виде к ней подходит белый соус, как ко многим другим овощам. Мне больше всего нравится ее жарить тонкими ломтиками, типа "сочные чипсы".
Вот сейчас делала мясо в горршках с овощным гарниром (морковка, репа, картошка, капуста) и пожалела об отсутствии брюквы. Очень бы хорошо пошла в этой компании.

^))

Спасибо большое! :) Где бы только еще ее найти. А ведь будто бы раньше она была чуть ли не основной русской едой :)

http://lleo.aha.ru/brukva/index.htm

Да-а-а...:))) Похоже, надо создавать отдельное комьюнити для брюквоедов:)

однажды, году этак в 78м, видел в продаже в овощном магазине :)
Насколько я понимаю, крупные фермы это не выращивают. Брюква встречается только на дачных участках этнузиастов-любителей. Мама моя выращивала раньше, например.

В 2001 году она в Петербурге продавалась в любой овощной лавке задешево. И плантации этой самой брюквы я видела там же в конце восьмидесятых. Но вот, в Москве, ее нет:(

Брюква ( нем. Steckrübe, Kohlrüben, англ. Swedes, франц. Coux-navets, итал. Rape, испан. Nabos)
Выглядит ТАК
С октября по май находится у меня в холодильнике всегда, благо в Германии её завались. От грубого заменять брюквой картофель - особенно хорошо в различных карри, т.к. на вкус она сладковатая, как и батат.
Брюквенное пюре к рыбе.
Но любимый вариант - смазать форму оливковым маслом, брюкву порезать в 1 см.толщиной, соль-перец-травы и в духовку на 20 минут. Один раз перевернуть.
Ну и кому надо....в брюкве 11 ккал.

Извините, позволю себе уточнить, но в Штатах, например, более употребляемо название "turnip", и она идет традиционно на столе на День Благодарения, а делают из нее в основном что-то типа пюре:)

А turnip - это не турнепс?

В питере, действительно, кое-где продается. Я после родов как раз полгода клала ее в овощные рагу и пекла в духовке просто так. Пока она мне не осточертела. А калорий в ней все ж не 11, а 33.

Спорить не стану, но лично я доверяю своим книгам больше. Да и не в калориях дело;)

Да уж, дело точно не в калориях :)