Снова вопрос про холодец
Воодушевившись, как всегда, чужим провалом (я тут писала про три галлона незастывшего холодца в унитаз у некоторых косоруких, ага?), я наварила своего.
Да на поросячьих ножках.
Да с куриной грудкой.
Да имела я ввиду их желатин - об хорошо разваренный холодец и так можно палец сломать.
Да сваренный с луковичкой, так что прозрачный бульон - золотистого теплого цвета.
Да с зубчиком чеснока на дне каждой миски...

Промахнулась с одним - на мой вкус маловато соли.

Так вот. Это было бы очень глупо - растопить разлитый по мискам холодец прямо в этих мисках и досолить?
И еще. Некоторые любят, чтоб мяса было меньше, а желе - больше (не мой вариант). Для таких вот энтузиастов, можно бульон, перед разливанием, разбавить водичкой? Нельзя? Или можно, но дрянь получится?
К холодцу отношусь трепетно и уважаительно, потому без советов экспериментировать не буду. Лучше сама съем.