может, они так там зарабатывают?)

зарабатывают хорошо, можно каждый день шашлык кушать
рублей 60-80 российских в месяц

Ну зачем говорить о том, чего не знаете?

Парень с работы летом туда ездил, рассказывал что на 600 рублей можно весь вечер сидеть и есть и пить от пуза

600 рублей мне понятно :))
речь шла про "от пуза" на троих за доллар

Видимо у Вас информация из 92-го года.
Тогда я и в Москву ездил с сотней баксов в кармане и на всё хватало.

спасибо за разъяснения, теперь все в голове устаканилось :)
а то 40 копеек не входили в мозг никак

На двадцать долларов сидеть весь вечер можно,
а есть места, где и от пуза. Но не пить. Если только не имелась в виду дешёвая узбекская водка.

По-моему, он ошибся в пересчете. Насколько мне известно, в обычном узбекском кафе порция шашлыка стоит порядка 50-60 рублей.

Но: в порции 5 шампуров. :)

ломят цены, гады
наживаются

5 шампуров по 60 грамм, это правильно.

Ды ну тебя.:))))*упал со стула*
Это игрушечные шашлыки.:))
Не, действительно, ты в этом деле самый осведомленный и географически близкий, рассказал бы как и что в реальной реальности, чем стебаться.

Давай посмеёмся ещё раз, но я говорю правду.
Нормальные кусочки мяса для шашлыка, как его готовят в Узбекистане это 30 грамм, не больше. Но, общепит есть общепит. Они нарезают кусочками и по 20 грамм, после ужарки остаётся не более 15 грамм в каждом кусочке.
Вот и считай, типовая общепитовская палочка шашлыка это 4 кусочка мяса да один кусочек сала в середине. Только не подумай, что кто-то разбежался насаживать курдючное сало - говяжье почечное!
Но, разумеется, есть места, где делают шашлык как положено. Пусть и мелкий, но - пальчики оближешь.
Возвращаяс к размерам шашлыка. Многие думают, что чем куски мяса крупнее, тем и лучше. Это далеко не так. "Чем больше, тем лучше" - этот принцип хорош для других важных предметов, но не для шашлыка. То же самое касается длины шампура. Сейчас объясню почему. Зачем резать мясо кусками крупнее, чем может поместиться во рту? 25-30 грамм - оптимальный размер, чтоб снимать кусочки мяса с шампура зубами, а не откусывать от них или, сняв на тарелку, резать ножом. Дальше. За сколько минут мясо такими некрупными кусочками остынет, будучи снятым с мангала? Отвечу сам: ровно за столько, за сколько ты съешь пять кусочков! Съел? молодец! Вот тебе следующая палочка, горячая да с дымком.

мистика какая-то. читаю как статью Похлёбкина!
вот точно - (ленин) умер, но дело его живёт!

Простите, но Похлёбкин для меня далеко не кумир, честно. Книги я его только и пролистал, но, когда понял, что сам он многое из того, о чём говорил, не готовил - мне стало неинтересно.

похлёбкин больше культуролог, чем кулинар - это правда. но в незнании его обвинить нельзя! такой дотошный! ни одного случайного слова не пропускал. может сам и не готовил, но рядом стоял. он в семьях на кавказе жил специально, в самые отдалённые аулы ездил(например). и всегда книжные рецепты проверял, даже самые экзотические.

> но в незнании его обвинить нельзя! такой дотошный!

упал пацтол

вкусно как написали!

Задумался. Соббсно, я тоже довольно мелко режу, просто не взвешивал их никогда, кто их там знает, сколько они весят.
Кстати, на Кавказе как-то довелось шашлыки есть на коше, так тоже их мужик скорей крошил, чем резал, но плотно насаживал те лепестки и получались у него такие монолитные полоски, по краю хрустящие, а в середине сочные.

Честно говоря, слово "порция" по отношению к шашлыку дааавно не слышал. Меряют палочками, в меня входит штуки 4 обычно, при этом беру разных - кафешки соревнуются по кличеству разных видов :-)

И правильно делаешь. центов от 20 (в местах массового скопления, невкусно) до 40-50 (пальчики оближешь), но центов, не копеек.