а что входит в коктейль?

точно не помню -- кальмары+креветки+мидии+осьминоги

Это не паэлья
Догадайтесь сами почему

Ну.. крольчатины в рецепте нету...

Крольчатина - не принципиально. Можно курицу покласть ( в Валенсии почему-то с курицей часто делают - видно куры у них дешевые)

а почему? тогда....

я слышал, что паэлья это смесь остатков со вчерашнего стола?
потому что это не остатки?

ну да.. как и пицца.. :) у каждого народа такое есть... национальное блюдо, потому что все его и если... гыыыы.... злобная я сегодня. это от голода.

а на сытый желудок? мне эта тема интересна - мифы в кулинарии или как из мухи сделать слона! вот пример:(переписка со сталиком)
Сейчас такое время – начеку надо быть. Не беда, когда продуктам, проверенным традицией, приписываются лечебные свойства. Это нормально – для усиления рекламного содержания. А когда на рынок пропихивают вещи со странным вкусом – крыть больше нечем. Только медицина! Трезвое вкусовое восприятие иногда побеждает – уж как топинамбур рекламировали – не прижился! Только в аптеке продают - сухой. Но это редко, пропаганда, чаще, делает своё дело! Вот «паэлью» в дорогих ресторанах подают – остатки (жалко выбрасывать) перемешали и красиво на стол – московским богачам. А они потом хвастают – только «экзотику» кушаю! Дураки.
Я помню, в Коканде, нас пригласили в гости. Мы опоздали на 10 минут. Надо было видеть лицо хозяина – как он смотрел на нашего проводника. « Плов перестоял!» - тот чуть в обморок не упал! А сейчас? В Москве суши-мания! О, холодный рис! Как вкусно! Безумно! Потрясающе! – точно – ни ума и лихорадка! И обижаются – вот переписка была - http://community.livejournal.com/kitchen _nax/475258.html?nc=2

что на это скажете? и про блюда, если можно, подробнее - очень интересно!

а я люблю топинамбур....
и суши.
И вообще рыбу люблю. Пока она сырая или солёная..

у меня кошка тоже очень рыбу любит. суши? не знаю - надо дать ей попробовать. щютка.
я серьёзно про мифологию или идеализацию спрашиваю. есть мода на еду, а есть - хлеб(который исчезнет вместе с миром).
по-вашему "суши" - это "хлеб"? утречком на газетке разложат мужички суши с кефирчиком. перекусят - и на работу! а закусывать топинамбуром будут?

а хлеб ем только если черный с борщом. Ой, опять не в тему...
А так вообще мучное не люблю.
Для меня рыба была хлебом долго. Потому что рыбу было можно, а хлеб было нельзя.
Потому и рыбу ем чаще чем хлеб.
на самом деле мода конечно есть. Суши - мода. Паэлья - она самая тоже.
Но никто не говорит о замене хлеба сушами или пиццами.

А хлеб у всех народов (полагаю) есть.

Фу, как сумбурно получилось.. наверное я лучше спать.

Это подручные средства :))))
"Я его слепила из того, что было" (из песни слова не выкинешь) ;)

помилуйте! к вам никаких претензий!
это к классификаторам - "ЭТО НЕ ПАЭЛЬЯ!"
предостережение: не увлекайтесь паслёновыми, особенно вяленными!(очень не полезно!):)

Полезно, не полезно, но очень вкусно :)

без воздержания нет наслаждения:)

В паэйе только три главных ингредиента - рис, оливковое масло, и шафран.
Все остальное не обязательно. И куркума шафран не заменяет!!!

рис готов как раз когда приходит время его добавлять
А зачем его добавлять, если он уже готов?

Ой, уже началось? А у нас еще четверг.

Здесь теперь "перманентная пятница" (с) %/

Переименуем группу во friday_nax?

(умоляюще) Не надо пятницу нах. Нам по пятницам зарплату выдают.

Даже 13-го? Живут же люди!
Пардон, это уже офф-топ. Я там ниже написала.

Вот это душевно! Gracias :)

это у вас и близко не паэлья.
В кулинарии конкретное блюдо (паэлья ли, плов ли, шашлык ли, яичница ли - нужное подставить) определяет технология в подавляющем большинстве случаев, а не состав продуктов.
А вы умудрились при условно более-менее подходящем наборе продуктов использовать их как бог на душу положит.
То, что у вас получилось в результате - могло быть сколь угодно быстрым и вкусным для вас, но к паэлье ни какого отношения это не имеет.

- на одной конфорке готовится рис*

на этом месте рецепт собственно и перестает быть хоть сколько отдаленно напоминающим паэлью, читать дальше не стал