Отведи персону, задавшую вопрос: "Який такий буряк?" к ближайшей стенке. Вставь ему/ей в ухо буряк модели 1911. На могилке оставь надпись: "Так будет со всяким, задающим идиотские вопросы о борще".

Ну, я конешно злобен и кровожаден, но шлепнуть за сараем мать троих детей, женщину предпенсионного возраста....Не, как-то не поднялась рука.:))

Дык не за сараем!
Сказано же - к ближайшей стенке.)

Кстати,о запеченном буряке. Первый раз в жизни получила правильный цвет бабушкиного борща. Я этот цвет чем только ни пыталась достичь:и обжаркой, и уксусом, и тушением в микроволновке... А все фигня - надо просто запечь по Аллиному рецепту! И было мне Щастье.
А ухудшить, улучшая, можно любую вещь.Тех же жучков, если помните, нельзя было собрать и бросить в эль, они должны были падать туда _сами_...:)))

Во! А мне тоже добрый человек подсказал и понравилось, и привилось.
А так тоже всё свёклу в масле томила по часу, "не отходя от кассы":-)

Алла, кланяюсь Вам в ножки! СПАСИБО ВАМ ОГРОМЕННОЕ!

На здоровье!
Вот только в ножки не надо, смущаете меня очень:-)

:)))

А ссылку можно на испекание свеклы? А то я в этом многообразии рецептов запуталась=(

Я цвета добиваюсь, оставляя маленькую свеколку сырой ближе к концу готовки, натирая ее мелко-мелко и бросая в борщ за пару минут до выключения.

Работает.

Основная масса свеклы, ессно, закладывается раньше:)

Не работает, пробовала. То есть, цвет-то получается, но измельченные непроваренные кусочки свеклы на зубах хрустят, неприятно.И цвет не очень держится, в смысле подогрева на следующий день. А на один раз я не варю...
Так что вариант Аллы - самое то!:)

Конечно, он Вас не понял, аутотентичный-то щирый украинец говорит не "буряк", а "бурак" :) и т.д. как то: "пыво", а не "пиииво" :)

Это вы сами придумали, чтобы смешнее казалось?

Ошибаетесь (классическая проблема коммуникации в интернете).

Тогда, наверное, вам уже пора научиться отличать диалекты украинского языка, от литературной нормы.

Мерси Вам за совет. А то я смотрю, что литературные нормы стоят на рынках и бураком торгуют.

"Бурак", равно как и "свёкла" - русское слово. Хоть и малоупотребимое. По-украински "буряк".

Да мне не принципиально! :) Не хотите здесь посмотреть?

Ну да, малоупотребимое слово "бурак" пришло в русский язык от обрусевших малороссов.

Позволю себе напомнить, что отвечала на вот это:
"Конечно, он Вас не понял, аутотентичный-то щирый украинец говорит не "буряк", а "бурак" "

По мне, правильный цвет достигается, когда свекла доводится до готовности отдельно от основного супа с минимумом жидкости. И практически не варится в самом супе. Как вариант можно и запечь. В каком-то смысле это согласуется с историческим приготовлением в печи. Вряд ли тогда кто-то заморачиавался в отдельной посуде тушить, а вот запечь-измельчить-в горшок положить, почему нет?

видимо, то попался совсем не украинизированный выходец. и такое бывает.

ну и что касается борща и буряка в него, так борщей аутентичных немеряно разных. зависит от региона, от типа борща. соответственно, отличается способ термической обработки свеклы. более того, есть таки борщи, в которые свекла не входит или входит, но только в виде ботвы. это в основном зеленые и летние (холодники). нет, в них тоже бывает что кладут саму свеклу, но есть варианты и без нее.

такое вот странное блюдо борщ. ни одного обязательного компонента. без поллитры хрен разберешься, что же собственно делает борщ - борщом.
то же самое, кстати, с бужениной. кроме места свыни, из которого берут мясо на буженину - все разное... т.к. есть разные способы приготовления (запекать, варить, коптить...)

У меня дед чистокровный украинец, и всю жизнь "там". Безобразие (с его точки зрения) под названием "буряк" вообще за еду не считает. Его борщ у нас бы скорее назвали щами, но рецепт он точно не сам изобрёл :) Борщ у них делают без всякой свёклы.

Я, правда, совсем не удивляюсь, Украина - такая разная страна...

а какой регион? откуда именно ваш дед?

Не-а-а, у них борщ делают со свеклой:)), говорю, как киевлянка (не коренная) и жена коренного киевлянина и украинца:)

А вот мой дядя, россиянин, не признавал капусту, вообще, говорил " я не кролик, чтобы капусту трескать":))), но это же не повод не класть капусту в щи:))

у них - это где именно? -) киев это еще не вся украина. в некоторых местах борщ вообще исторически делали с вишней, что для других регионов украины довольно дико звучит.

Безусловно:), Киев - не вся Украина, тут не поспоришь:)
Просто была фраза " Борщ у них делают без всякой свеклы".
Я, основываясь на своем опыте, исключительно, ответила:)
Мой опыт поедания борща включает несколько регионов Украины, и везде была свекла. Вот и все. Абсолютно не претендую на какие-то более глубокие исследования:))

Во. Так значит есть там всештаки места, где вообще без свеклы, а то я уж подумал, что тетенька над мной насмеялася.:))

Это изначально казачий рецепт, насколько я помню. На юге России до сих пор без свеклы варят.
Да и моя бабушка вам бы ответила "Який такий буряк? Ты шо?" =)

*готовясь уворачиваться от летящих кирпичей*
Я тоже всегда без свеклы варю. Зачем свеклой борщ портить? =)