kitchen_nax: Поделитесь, пожалуйста, ссылками на хорошие сайты с итальянской кухней

Акварель (

acquerello) пишет в

kitchen_nax
@ 2006-02-08 13:44:00

Метки данной записи:

Авторитеты, Итальянская кухня, Посоветоваться, Ссылки/Полезные ресурсы

Поделитесь, пожалуйста, ссылками на хорошие сайты с итальянской кухней
Нужны ХОРОШИЕ ГРАМОТНЫЕ рецепты (а не тот вал томатной пасты и российского сыра).
Конкретно интересуют ризотто и лазаньи.

Спасибо.

(19 комментариев) - ()

iris_ka
2006-02-08 12:07 pm (local) (ссылка)

http://www.uavgusta.ru/

kuka_ra
2006-02-08 12:13 pm (local) (ссылка)

Поиск по сообществу рулит.
Обо всем этом здесь говорилось неимоверное количество раз.

vika
2006-02-08 12:23 pm (local) (ссылка)

http://www.cucinaitaliana.ru/

acquerello
2006-02-08 01:08 pm (local) (ссылка)

Увы, но это не самый лучший сайт.

vblizi
2006-02-08 01:16 pm (local) (ссылка)

ну на самом деле ничего так.. терпимо:)

acquerello
2006-02-08 01:28 pm (local) (ссылка)

А томатная паста в рагу болоньез и шпик в карбонаре?

vblizi
2006-02-08 01:31 pm (local) (ссылка)

я думаю, что томатная паста это такой перевод passata di pomodoro..
а шпик это, видимо, speсk
http://www.cookaround.com/cucina/sa lumi/speck.php

acquerello
2006-02-08 01:36 pm (local) (ссылка)

Да, наверное, действительно переводчики накосячили. Но откуда в болоньез куриная печенка. Мне всегда казалось, что туда фарш из свинины и говядины идет.

vblizi
2006-02-08 01:38 pm (local) (ссылка)

есть есть :)) это старинный рецепт. кстати в ссылке бегемотова тот же рецепт рагу

acquerello
2006-02-08 01:41 pm (local) (ссылка)

Удивительно. Здесь обсуждали лазанью много раз, но хоть бы кто об этом обмолвился.

vblizi
2006-02-08 02:06 pm (local) (ссылка)

видимо, мало кто знает..

begemotoff
2006-02-08 01:59 pm (local) (ссылка)

Допустимо. Так разобраться, и свиной фарш - вариация :)
Я вот ужо соберусь как-нить сделать нормальное болоньезе и отпишу тогда.

acquerello
2006-02-08 02:44 pm (local) (ссылка)

Да, я тут в пятницу делала лазанью и подумала, что у простого даже итальянского крестьянина одновременно свежие и свинина, и говядина врядли были в наличии.

vblizi
2006-02-08 03:28 pm (local) (ссылка)

эхм.. мы не о простом крестьянине говорим :)) лазанья отнюдь не деревенское блюдо..

naty_naty
2006-02-08 03:07 pm (local) (ссылка)

угу, у них ляпов многовато.

begemotoff
2006-02-08 12:26 pm (local) (ссылка)

http://www.accademiaitalianacucina.it/

acquerello
2006-02-08 01:13 pm (local) (ссылка)

Спасибо большое. Это как раз то, что нужно, и даже с разбивкой по регионам. Надеюсь, что моего итальянского хватит.

vblizi
2006-02-08 01:15 pm (local) (ссылка)

и от меня спасибо. наконец-то нашла некоторые региональные рецепты сладостей

naty_naty
2006-02-08 03:09 pm (local) (ссылка)

хороший сайт :-)

(19 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]