Да, я там вам о паштете с черносливом обещалась рассказать.
Значит, игредиенты: обжаренная куриная печенка, обжаренные же лук и морковка, чернослив, сливочное масло, сливки, сырое яйцо, коньяк. Твердые части смолоть ( я 2 раза молола), смешать с жидкими и специями. Взбить.
Специи: соль, мускатный орех, белый перец, имбирь, кардамон.
Техника: мясорубка, сковородки, вилка и духовка.

Запекалось все это дело сперва в маленькой сковородке под фольгой в другой сковородке с водой. Потом, когда меня достало это бульканье, я выбросила большую сковородку, содрала фольгу и оставила доходить просто в горячей духовке, чтобы получилась корочка.

Положительные моменты: печенка с черносливом это ОГО-ГО!!!

Теперь, поскольку это первое мое подобного рода издевательство над печенкой, смутившие меня моменты:
- я не могу назвать ЭТО ни паштетом, ни террином. Единственное адекватное название - печеночная запеканка. У вас какие варианты?
- технология запекания - это даже не фьюжин. Это импровизация какая-то, прости Господи,
- вкусовые недостатки: не получилось так нежно, чтобы аж во рту. Неужели из-за отсутствия блендера? А, и немного горчило - вы мне скажите, темной девушке, желчь она желтая? А что тогда черненькое в каждой печеночке?
- И, мое имхо - имбирь и кардамон вместе вроде как не очень? Или это мои субьективизмы?

Комментарии пожалуйста оставляйте собственно в комментариях.