а вот это в серединке - это что?

+1
Да вообще хотелось бы пояснения относительно картинки.

В середине раскалённая жаровня) Палочками мясо берётся, укладывается на жаровню, секунд по 20 с каждой стороны, в соус и в "хлеборезку". Обычно бывает очень вкусно!

ааа, а то я подумала желе что ли какое-то ))
а отчего ж невкусно получилось? жесткое или что?

Мясо нормальное, нежесткое...
Как бы объяснить...
О!!!! Знаете анекдот про фальшивые ёлочные игрушки??? Вот! И тут такая же ерунда: и вроде всё правильно, а радости не получилось)

соус может не подошел?
бывает

и что не получилось - соус или хлеборезка? :))
мясо-то вроде укусное...

Ну на фиг - уксусное!!! За кого вы меня принимаете)))
А "в хлеборезку" - ит минс "в рот")))

а укусное=вкусное ;)

Вы так и не пояснили, в чём фигня вышла... мы на даче жарили мясо просто без ничего, на раскалённом камне - так обалденно получалось... только от качества мяса всё и зависело.

Мясо нормальное, выглядит как "мраморное" . Вот только лучше на углях. А с хорошим соусом и сырым можно.

Хочу такую круглую штуку заказать домой из камня, благо однокашники-геологи балуются резкой камня.
Кто-нибудь знает, из какого камня жаровни делают???

Вам однокашник и подскажет, какой камень не треснет при резком температурном изменении.
Я вообще встречал, когда на камне подают уже поджаренное мясо. А вот такие кусочки жарят, на чем-то подобном на это http://importfood.com/thaibbq.html .
То на чём подают - гранит. с учётом того, как делают печи, можно предположить, что такой жаровней может послужить огнеупорный кирпич.
Мне странно, что allaq не выложила фото такой глюкалы, у неё, по-моему, всё есть. Не allaq , а кулинарный музей.

Про "не треснет" меня тоже учили в своё время))) Я знаю, что такие камни в Азии используют, может есть какой-нибудь традиционный булыжник
Гранит как раз нельзя: пять основных минералов, все с разными коэффициентами теплового расширения

Эта штука (из ссылки) мне знакома

Обидно! Мясо на блюде - просто идеальное для жарения, марбл.

Мясо похожее на мраморную говядину, продаётся в любом супермаркете раза в 3 дороже обычной.
В Японии в ресторане приносили раскалённый овальный камень уплощённой формы , ломтик огурца и плошку с соевым соусом (светлым). Мясо помещают на камень, ждут 30-40 секунд, переворачивают, ещё немного держат, в соус и в рот. Вкусно и можно есть губами. Огурец по желанию, кто жарит, а кто так ест.
По стрелке дивайс для жарки :)))