ночные бдения (записки взрослой дочки) ([info]calyca) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-02-24 23:12:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Бред сивой кобылы, Потрындеть

Щи по-фински
Как вы думаете откуда этот рецепт и насколько он... ээээ... исконо финский, скажем так:

500 г свинины, мозговые косточки, 1 бульонный кубик, 2.5 л воды, 10 горошин белого (черного) перца, соль по вкусу.

Кислую капусту промыть в холодной воде, а лучше вымочить ее в течение примерно получаса. Мясо промыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой, мозговые косточки раздробить и также положить в кипяток. Снять образовавшуюся пену, приправить солью, перцем, добавить бульонный кубик, затем довести до сильного кипения и добавить капусту. Через несколько минут убавить огонь и доваривать щи на умеренном огне в течение 2 - 3 ч.

Перед подачей мясо вынуть, нарезать небольшими ломтиками и вновь положить в щи.



(35 комментариев) - ()


(35 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]