потрясающе..

кажется ч знаю, что у нас будет завтра на ужин ;)))

Очень красиво и аппетитно.
А сыр у Вас какой?

Cacique Ranchero Queso Fresco - мексиканский свежий сыр

Вот уж спасибо! :о)) ПРодукты все знакомые. А сыр где такой можно купить?

в wal-marte ;)))))

Да ну?! :о))) Ура!!! На крайний случай, у нас рядом Compare Food.

о, мука! у меня офф-топ.
я никак не могу тут разобраться в муке - вот то, что у вас на фото, unbleached для чего хороша? Я по очереди пробовала Heckers и что-то еще, тоже unbleached - блины по структуре получаются слишком нежные - бывает, что расползаются плюс при остывании слишком быстро "черствеют", что не есть хорошо. вот та мука, что у вас на картинке - как она в блинах ведет себя? или она вообще для блинов не подходит?
и в общем можете что-нить порекомендовать по выбору муки, а?:)

для блинов я тоже не могу муку подобрать :( те же проблемы. А вот для пирогов всяческих она очень подходит.

а вы не пробовали подмешивать 10-20% whole wheat flour, типа hodgson mills, pillsbury или king arthur's?

с whole wheat flour вообще анекдот получился - я в самые первые дни пребывания долго-долго тупо смотрела на разные сорта муки... мне понравился пакет с whole wheat flour... пришла домой, стала печь блины... чуть не плакала - это надо было видеть цирк, как я их переворачивала: они разваливались от малейшего прикосновения. Только потом дошло, что читать надо внимательнЕй.
То есть по опыту уж знаю, что если добавлять whole wheat flour, то это эластичность опять же пострадает. Зато вкус - муж сказал, что вкуснее эти блины были, чем из обычной муки.

В порядке поступления:
Мука, которая на фото хороша для обваливания рыбы перед жаркой.
Попробуйте муку, которая в похожих пакетах, но написано - для хлебопечек. Она ниче так, лучше лучшего в бССССР.
Хорошую муку продают не в пакетах, а развесную в органических магазинах.

о, поторопилась пост новый сбацать. Спасибо!

ну и рыбу тоже хорошо, но я предпочитаю для этой цели панировочные сухари или муку грубого помола ;) Хлебную муку не покупал. Она что, настолько лучше? надо попробовать в следующий раз.

оо дай бог вам здоровья за такой пост!:)

пускаю скупую слезу.... (
у меня не работает духовка (

там в комментах к рецепту дан способ выпечки без духовки

спасибо загляну )

Блестяще!!!!
Мои поздравления.Это Вы сами или по моим рекомендациям?

Вам спасибо за рецепт!

А,хотя там написано,что по рецепту))
Я очень рада,что все получилось.А на вкус?

вкус тоже замечательный :))

А вместо вшивого Бертолли Гойю было слабО купить?

это же не EVOO, а просто масло для жарки и выпечки

Просю прощения, я EVOO использую для всех функций. Ессно, если слибочного не надо.

sasibo!

Я сейчас пытаюсь повторить Ваш подвиг:). Скажите, Вы всё тесто использовали? А то мне процесс раскатывания не очень понятен. Там сказано, что нужно от теста отщипнуть кусок, раскатать его нетонким слоем, на него выложить шарик сыра, потом облепить шарик тестом и раскатать. Какой величины кусок нужно отщипнуть? И что делать с оставшимся тестом?

Заранее спасибо.

Теста мне хватило на три штуки. Если тертый сыр слепить в неплотный такой шар, то и теста надо брать кусок примерно такого же размера.

Спасибо. У меня вот теста получилось сильно больше чем сыра, и я его целиком использовала по несообразительности. Хоть сыра в пироге мало, но тесто дико вкусное:).

А как Вы храните оставшеесе тесто? В морозилке?

я честно говоря стараюсь тесто не хранить ;) по количеству муки и жидкости в рецепте можно прикинуть, сколько теста выйдет.