kitchen_nax: надысь копаясь в рунете, моя скво нашари

(16 комментариев) - ()

stb1981
2006-02-28 10:25 am (local) (ссылка)

О! Мой родной НИИЯФ. Сорри за офф =)

homola
2006-02-28 11:39 am (local) (ссылка)

спасибо, Штирл! перепостил в изикукс.

ashalynd
2006-02-28 12:23 pm (local) (ссылка)

Физики, они такие - любят вкусно поесть и с другими поделиться ;)

Спасибо за ссылку!

aspiri
2006-02-28 01:06 pm (local) (ссылка)

Спасибо! Это же читать - не перечитать, готовить - не наготовиться!

Помниться мне обсуждали тут аутентичность приготовле
(Анонимно)
2006-02-28 01:22 pm (local) (ссылка)

Интересно, как вам такой вариант:

Пелемени сибирския
Petits pates a la siberiene
Изрубить мелко две луковицы, прибавить нарезанной ломтиками сырой ветчины с жиром и очищенной от жил дичи, (без костей) изрубить все это вместе, снабдить по вкусу перцем и толчеными пряностями и поставить в холодное место покрытым; между тем приготовить тесто, раскатать оное тонко, смазать край теста яйцем, наложить по смазанному тесту в ряд фарш (шариками величиною с куриный желток), покрыть краем теста и обжать плотно кругом так, чтобы фарш не вышел наружу, а потом вырезать пелемени выемкою, в виде полумесяца, сложить на посыпанное мукою сито, опустить в кипящий бульон, или соленый кипяток, помешать осторожно и кипятить 5 минут; когда пелемени всплывут на верх, выбрать на глубокое блюдо и залить приготовленною для сего подливкою. Подливка приготовляется из краснаго бульона, сливочнаго масла и части лимоннаго соку или уксусу.

shtirl
2006-02-28 02:10 pm (local) (ссылка)

неее, кажный пельмень надо отдельно лепить
а то не по-сибирски будет, слишком суетливо и лениво
в кипятке варить пельмени - варварство
вынутые из бульёна пельмени я обсушиваю на шковородке, перед тем как кушть

От гуманитария физику

mjause
2006-02-28 02:28 pm (local) (ссылка)

большое мерси! Особенно за метрику (у меня с этим постоянный затык). Еще бы раздобыть перевод в градусы с Фаренгейта в Цельсия...

фигли там раздобывать

vreditel
2006-02-28 02:33 pm (local) (ссылка)

С= (F − 32) / 1,8

Так ить гуманитарии мы ;-)

mjause
2006-02-28 03:15 pm (local) (ссылка)

(срочно обзавожусь кухонным калькулятором) Спасибо :-)

Онлайновый конвертатор

vmp_ru
2006-02-28 07:02 pm (local) (ссылка)

http://www.ru.convert-me.com/ru/con vert/temperature

Re: Онлайновый конвертатор

mjause
2006-02-28 09:22 pm (local) (ссылка)

О! Спасибище огроменное!!!

miroshka
2006-02-28 05:31 pm (local) (ссылка)

Кликнул на "Печёнка в вине по-шопронски" и расстроился. Все довольно невнятно. Судите сами:

"Разрезать печень на 4 порции, поперчить, обвалять в муке и поджарить в горячем растительном масле. В ходе поджаривания положить в масло порезанный ломтиками лук и в конце посолить. Пожаренные кусочки печени выложить на блюдо, а в оставшийся в сковороде сок жаркого подлить красное вино, прокипятить одну-две минуты и залить им поджаренную печёнку. Ещё тёплой подать на стол с картофельным пюре."

В каком масле? Сколько жарить? Лук - какими такими ломтиками? Посолить - в каком конце?

(Анонимно)
2006-03-01 12:31 pm (local) (ссылка)

Масло - растительное, лук - ломтиками. Вы что читать не умеете?

allaq
2006-02-28 07:31 pm (local) (ссылка)

Два раза про голубцы перечитала, а всё-равно не поняла куда мужик 150г смальца дел...

shtirl
2006-03-01 10:34 am (local) (ссылка)

смалецъ - для зажаривания луку и пичонки

allaq
2006-03-01 03:55 pm (local) (ссылка)

Не-а. Сало нарезать кубиками... Лук и печёнку обжарить в жире полученном после вытапливания сала.

(16 комментариев) - ()