Надо бы уточнить - а не в пост ли Вы собираетесь этот стол сервировать?

уточняю - в Пурим :-)

Водку?
(нет, я серьезно... ну не могу представить подающиеся к плову закуски, а водочка под него идет за милую душу)

и водка для экстремалов, и зеленый чай для всех желающих, разумеется. Тут у меня сомнений нет :-)

вышли мы все из народа
ухты-ахты, все мы космонавты
экстрим - это наше фсьо

Или Вы имеете в виду - больше ничего? Вот придут 20 человек, подать им плов и водку?

Можно без плова.

Ну да. Только надо очень много плова - уж больно быстро он сметается со стола.

хрен его знает. Может Вы и правы, может, так и надо. Но у меня прям все внутри сопротивляется против такого подхода. Тем более, что и по тем традициям, с которыми я знакома, так не делали. Несколько раз я попадала к праздничному столу в узбекском доме - не в городе, вдали от маянезиков - и всегда подавали несколько блюд. Другое дело, что в основном это были "перемены горячих блюд", и к ним много зелени (тот же салат помидорный, редька, фрукты и т.д). Но подавали, скажем, сначала шурпу или лагман, потом манты, или самсу, или долма, или шашлык - и потом уже плов, как завершающий аккорд. Ну да, это был не ежедневный рацион, ну так и мне в данном случае вовсе не дехкан после трудовой вахты накормить требуется :-)

в общем, не знаю я.

ну, так так и сделайте, как в правильном узбексом доме елки, что мешает? А плов с водкой пить - кулинарная пошлость, да.

просто я боюсь, что измученные диетами желудки гостей не выдержат три-четыре настоящих узбекских горячих блюда. Поэтому оставила жареную рыбу и самсу - как наименее тяжелые блюда, ну и плов - как плов. И зелень. Неправильно?

или неправильно называть их "закусками"?

а водка - для экстремалов, я так и написала выше :-)

да выдержат они все. Вы просто сделайте поправку на количество.

Ох. Подумаю. Попробую. Постараюсь.

Спасибо.

Вот мы со Сталиком один раз так гостей принимали:
Я испек блинов из пшеничной муки и гречневой каши, с лососем, Сталик испек самсу с индийской начинкой, сделали карри с курицей и бараниной, сделал азербайджанский плов слдкий с казмаг,да. В такой последовательности и закусили. И никто не умер, нет. Были все люди уважаемые - начальник асфальтового завода, начальник налоговой полици, большой человек в секретной службе, другие почетные граждане. Хорошо посидели, да

да.

у меня на эти Ваши гречневые блины закладка стоит. Кулинарный подвиг, мамой клянусь.

Это первые семь раз тяжело, а потом легче будет)))

всё Вы правильно запланировали, зачем Вы спрашиваете?

ой, просто бальзам на измученную сомнениями душу! Спасибо!

Stalic-у виднее, адназначно... Чисто скромно теребя платочек в стороне: меня учили, что к Большому Плову ничего не нужно, кроме лепешек и аччик-чучука: головки сладкого белого лука нарезать тонкими кольцами, мясистые помидоры порубить толстыми ломтиками, смешать, приправить мелко рубленой зеленью регана (который синий базилик), посолить и поперчить по вкусу. Еще раз перемешать и подать на гарнир к плову. Ну и, типа, многие советуют отдельно поставить на стол плошку со свежей зеленью и касу с зернами граната... щас Stalic порвет меня на британский флаг...