оливки- зеленые, "оливкового" цвета
маслины- черные

оливки и маслины - это одно и то же. Оливками называют недозрелые плоды вечнозеленого дерева под названием маслина, а вот маслины - уже зрелые плоды того же дерева

Сколько мне известно, они просто по-разному ферментированы и приготовлены.
Но - да, в России как-то давно уже сложилось так, что маслинами чаще всего называют black olives, а оливками - green olives.

я разные варианты читала ))

насколько мне помница, маслинами называли продукт, соответствующий т.н. greek olives, т.е. темные оливки с косточками, маринованные в винном маринаде или в морской соли.

Разных маринадов для маслин - сотни. Приходишь в магазин и не знаешь, что брать.

я маслины покупаю в арабской лавке, где они прямо в бочках рядами. И их можно пробовать сколько хочешь, никто не следит ;))

Я тоже в арабских магазинах так делаю ;)
Недавно обнаружила, что в Marty's Liquors очень хороший выбор вышеупомянутого
продукта.

разное приготовление продиктовано не желанием получить какой-то иной по вкусу или виду продукт, но продиктовано разными свойствами оливок по мере их созревания - т.е. зеленые из-за их горечи нельзя приготовить так, как можно посолить спелые, а спелые не готовят как зеленые, т.к. их не надо лишать этой горечи
ну и ферментацией я бы не стал это называть, все таки там нету таких серьезных (ну, мне так кажется) ферментативных процессов

да и в любом случае, олива и маслина - это слова с одним, по сути, корнем - "олео" или "масло"

Ага зеленые горькие, их мой дед накалывал, потом вымачивал в воде по многу раз.

Я же говорю: Богат и могуч великий русский язык!
спасибо!

Я уж не знаю почему в РОссии именно оливки зеленого цвета, а маслины черные изначально, но это все странно. "Маслины" это буквальный перевод "оливок" на русский. ОЛивки в том смысле в котором я привыкла употреблять это не способ приготовления а название плода. дальше есть черные или зеленые в зависимости от спелости, с наполнителем или без с косточной или без и в разных маринадах.

Оливковый цвет мог же называться маслинным, если бы на русский перевели бы на только назваиние плода, но и цвет.

Видимо народ подхватил названия в такой форме - они и прижились.

все до смешного просто - какие названия на завезенных в Россию баночках написаны - так все и называют:) А на баночках\упаковках на черных написано Маслины а на зеленых - Оливки:)

А я и не помню как в России/бывшем Союзе оливки/маслины продавались :)) Уехала лет 11 назад...

Эхх.11 лет назад у нас такого не продавалось - было все очень "грустно". Это сейчас "почти открытые границы" и все такое - и мы едим ПОЧТИ туже самую еду, что и люди за границами "нашей Родины".

Спасибо!!! Логично! Могуч и велик русский язык:)
Технологии я вроде знаю, в детстве деду помогала дома оливки мариновать.
Просто с названиями "непонятка" выходила - теперь все ясно.

самое простое - вспомнить как нызывается нежный серо-зеленый цвет и все встает на свои места

это еще слава Богу, что для красных оливок отдельного слова не придумали !

Ага :))

а я с детства знал, что они синонимы. как например фига, винная ягода, смоква и инжир.

Я тоже так думала, как оказалось, ошибочно:)

хе- хе. есть и такое мнение.....

разные понятия эт еще ничего, некоторые до сих пор думают, что это два разных продукта!!!

:))