Вот так то вот..... И что из этого выйдет? (
katerinishe
) пишет в
kitchen_nax
@
2006
-
04
-
03
08:23:00
Моя дурная курица
Или курица тандури. ТОлько она почему-то не такая как в ресторане получается, но это и не важно, мне моя нравится больше гораздо.
Так вот рецепт:
на 20 персон
надо 3 курицы разделанные на части или 20 ножек
5 дл йогурта
75 гр свежего имбиря (сухой тоже можно но надо поискать пеерсчет в сухой, напишу позже)
10 зубчиков чеснока
2 ч л зиры (spiskummin по шведски, латинское название Cuminum cyminum, по английски cumin)
1 ч л кайенсокго перца
2 ч л соли
Смешиваем маринад, заливаем им курицу и маринуем неск часов, лучше ночь
духовку на 180, курицу выложить на протвинь, посыпать куркумой ( шв: gurkmeja, лат: Curcuma longa,) и печь в середине духовки (духовку лучше с грилем) 40-50 минут.
Можно грилить на углях тоже, можо так вообще куриный шашлык мариновать, можно если хочется свинину так замариновать. А может и баранину... это я нкогда не пробовала.
Я кстати когда мариную то часто беру меньше курицы на 5 дл йогурта, и когда запекаю то курица плавает наполовину в йогутре, йогурт сворачивается и получается вкуснющий соус.
кстати маринад, до того как там побывала курица вообще очень хороший соус если курицу просто пожарить (например если есть дети или кто-то в семье не любит острого) и соус в холодном виде подвать к уже готовой курице. Или тоже можно его как дип для чипсов или овощей использовать.
В "следующем номере" ждите остальные рецепты из "индийского обеда"
Ссылки:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Spisku mmin
http://en.wikipedia.org/wiki/Cumin
http://sv.wikipedia.org/wiki/Gurkme ja
http://en.wikipedia.org/wiki/Turmer ic
(24 комментария) - ()
jigan
2006-04-03 08:29 am (local)
(
ссылка
)
Верно не заниматься самопиаром.
katerinishe
2006-04-03 08:36 am (local)
(
ссылка
)
Спасибо за урок хорошего тона ;-)
unclevania
2006-04-03 09:07 am (local)
(
ссылка
)
Три курицы на 20 человек??? Равны 20 ногам...*задумчиво*
А зиры Вы пробовали лично 2 чайные ложки запихать???? И... как?
Разве что ЦЕЛАЯ чайная ложка кайенского перца может помочь... *с сомнением*
Всегда верите тому, что на готовых перцах пишут??? По-моему, Вам подсовывают гораздо лучший
мех
перец!
А йогурт, конечно, фруктовый??? *почти в этом не сомневаясь*
И если он сворачивается, не получается ли
полное дерьмо
самостоятетельное блюдо?
А вот поток сознания после указания времени в духовке - он о чём??? Простите мою бестолковость))) Уж!!!
Я же предупреждала!
katerinishe
2006-04-03 09:31 am (local)
(
ссылка
)
Что курица дурная, чего вы еще хотите? :-)
И вообще я ни в чем не виновата, все претензии к редакции forum и к Astrid Abrahamsson лично. Ладно?
Я по этому рецепту уже 5 лет курицу готовлю и никто ее отравленным не ушел.
Кстати в вашем сознании существует лишь фруктовый йогурт? Поэкспериментируйте как-нибудь с турецким, расширите кругозор заодно.
"Всегда верите тому, что на готовых перцах пишут??? " вот тут начинает моя бесктолковость сказывается.... я перцев никогда не читала...
Re: Я же предупреждала!
freshman_svd
2006-04-03 09:34 am (local)
(
ссылка
)
*тупо*
почему именно турецкий?
Re: Я же предупреждала!
vreditel
2006-04-03 01:35 pm (local)
(
ссылка
)
турецкий ёгурт - волшебный. сколько тебе можно объяснять!
Re: Я же предупреждала!
bigalex
2006-04-04 01:29 pm (local)
(
ссылка
)
от него вырастает красивая кожаная куртка
Только не обижайтесь))))
unclevania
2006-04-03 09:47 am (local)
(
ссылка
)
Продукты можно тысячами способов угобить, и при этом все живы останутся))))
Правда, не обижайтесь.
А что это - турецкий йогурт?????????
Да от ложки КАЙЕНСКОГО перца точно никто никуда уже не уйдёт)))
Re: Только не обижайтесь))))
katerinishe
2006-04-03 10:32 am (local)
(
ссылка
)
Правда ваша... сколько раз в индийсокм ресторане ни ела всгда жива оставалась..... ПРавда windaloo все же не решалась пробовать.
Турецкий йогурт... черт его знает, идешь в магазин и покупаешь литр, написанно турецкий. Он густой и кислый. Из него можно сразу цацики делать если же купить натуральный то он пожиже будет и для цацики его фильтровать придется целую ночь через кофейный фильтр. Теоретических основ приготовления йогутра я пока не изучала...
И чего это нам геофизикам на вас геолгов обижаться :-)
Re: Только не обижайтесь))))
vreditel
2006-04-03 01:36 pm (local)
(
ссылка
)
это вы-то геофизик????
Re: Только не обижайтесь))))
katerinishe
2006-04-04 01:33 pm (local)
(
ссылка
)
А что не похоже (поставляю профиль лунному свету)?
Это как-то не вяжется с моим неумением писать магические и аутентичные рецепты?
Правда надо честно сказать что я уже 5 лет не работала и геофизикой в ближайшее время заниматься не собираюсь.
vreditel
2006-04-04 01:36 pm (local)
(
ссылка
)
(серьезно) в каком полку служили. Что заканчивали?
katerinishe
2006-04-04 02:55 pm (local)
(
ссылка
)
Физфак СПбГУ, сейсмология, н.р. Татьяна Борисовна Яновская, поступала в 1991. В полку не служила, я отпетый теоретик, отчего и страдаю без работы. Дошло до того что учиться заново надо :-(
vreditel
2006-04-04 02:57 pm (local)
(
ссылка
)
в 91 году поступать на геофизику??? на что же вы расчитывали?
katerinishe
2006-04-04 03:57 pm (local)
(
ссылка
)
Я... да интересно было, землетрасения там всякие. Кто же знал что я в Швецию перееду, да я и тут в первое время надеялась продлжать, а теперь вот уже плюнула.
А чем вызванно ваше изумление?
vreditel
2006-04-04 04:03 pm (local)
(
ссылка
)
в 91 в геофизике, геологии и вообще в науке ловить было абсолютно нечего. Другое дело, когда поступал в 1983 - сырая палатка писем не жди, полевые, белый пароход науки, сутчные в валюте, разлом Кларион-клипертон, загранка импортные шмотки, кандидатская, докторская 400 рэ - не баран чихнул
katerinishe
2006-04-04 04:53 pm (local)
(
ссылка
)
Ну так я ничего и не поймала и главное что когда приехала сюда наткнулась на пресытившийся русскими учеными универститет.
Опа!!
unclevania
2006-04-04 05:53 pm (local)
(
ссылка
)
Коллега))) И я поступал в 1983. На ГГФ НГУ.
stalic
2006-04-03 09:32 am (local)
(
ссылка
)
Неправильно, что курица плавает в свернувшемся йогурте.
katerinishe
2006-04-03 09:49 am (local)
(
ссылка
)
Так я и не пытаюсь убедить что это правильно. Я же написала изначальный рецепт и потом написала как я его сама видоизменяю, у вас есть все же шансы приготовить неплавующую в йогурте курицу, а покрывшуюся свернувшейся пожаренной корочкой йогурта. Желающие конечно могут все маянэзиком залить....
stalic
2006-04-03 10:10 am (local)
(
ссылка
)
Это не ко мне, извините.
vreditel
2006-04-03 01:36 pm (local)
(
ссылка
)
вот нахрен вы сюда это написали?
katerinishe
2006-04-04 01:38 pm (local)
(
ссылка
)
Мне уже почти убедили что писать не следовало :-)
А нахрен написала... ну думала может кто-то скажет что-то разумное, типа: я вот не кладу тот ингредиент, а этот заменяю другим, глядишь может и научилась чему-нибудь... а так вот и останусь неучем в синяках :-(
stalic
2006-04-04 03:03 pm (local)
(
ссылка
)
поищите поиском по сообществу, посмотрите в каталоге.
об этом блюде здесь говорилось предостаточно, там и ращберётесь в ваших ошибках.
(24 комментария) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]