*с неподдельным интересом*
дебаты? где вы видите дебаты?
Я дебатов не вижу.
А высмеивается здесь несколько вещей:
1. Промышленная профанация ХОРОШЕГО СОУСА "МАЙОНЕЗ"
2. Бездумное употребление этой профанации в неподходящих случаях(читай со всем подряд)
3. Слишком частое употребление этого хорошего во всех отношениях соуса, что безусловно портит вкус.

ясно.
А я соевый соус практически везде использую вместо соли, причем соус российского производства - я тоже, наверное, что-то профанирую...

может быть, яж свечку не держал.

Индийцы они ведь тоже профанируют, они везде асафетиду ложат. Ложат и ложат. Прямо ложками.

Разложу я ложки,
А рядом с ними -ножки.
Разложу я ножики,
А рядом с ними - ложики.

(с) Эмма Мошковская.

вот именно.

ой, я и ее профанирую.
Добавляю, бывает, в магазинные пельмени. К майонезу. Магазинному.
Пиздец буквально стоит где-то рядом.

вот. А еслиб не здешние, так называемые, дебаты, то и не знал бы где ОН стоит.

и из чего состоит :)

вот именно

Да ну... Магазные пельмени надо есть бескомпромиссно, по советски, с деревянным уксусом! И, желательно, водкой.

проблема в том, что мне эскулапы уксус запретили. Во всех видах. Поэтому и майонез ем редко теперь.

Чё, язвенник, штоль?!

практически :)
С язвой я вряд ли долго проживу - пиво и вино нельзя, только водку, а я ее не очень люблю.

Камрад!!! Я ж бывший язвенник!!! %))))))))))))))))))
Но мне повезло больше - наряду с острым, кислым и солёным я так же очень люблю водку. И пиво. %)))))))

Вы бы еще признались, что яйца не с того конца бьете!

потому, как в использовании готового промышленного соуса нет никакого понта. разве можно выпендриться заливанием еды майонезом или кетчупом? нет конечно. гораздо почётнее смешать в строгом порядке 10 компонентов (желательно, чтобы 5 из них были малодоступны), полдня стоять у плиты, а потом ещё и изрядное время настаивать девайс перед употребленим. вот это кулинарный подвиг.

моё субъективное мнение- с майонезом и кутчупом можно съесть практически всё, так как эти соусы просто забивают вкус еды или же его отсутствие. хорошо приготовленная еда, грамотно сдобренная специями, в "забивании" вкуса не нуждается. скорее наоборот, её только испортить такими добавками можно.

гораздо почётнее смешать в строгом порядке 10 компонентов
Не почетнее, а вкуснее, интереснее и полезней.

интереснее- да, насчёт полезно и вкусно, то тут всё зависит от "смешальщика".

ну скажите, разве можно как следует выпендриться каким-то майонезом! нет, конечно.

интересно, через какое количество времени суши улетят в область неприличной банальности...

гм, а они уж года два как там, по крайней мере в Москве...

хм. по моему не меньше 3

ну я в командировки часто езжу, не отсекаю точный момент перехода...

с майонезом и кутчупом можно съесть практически всё
Да ради Бога :) Хоть сено :)
Но, ИМХО, цель любого кулинарного сообщества - сетевого там или еще какого - не "съесть практически все" (лишь бы набить желудок), а готовить вкусно и есть с удовольствием. Вот и вся разница.

Давайте читать комментируемые комментарии - там же было сказано - "хорошая еда в майонезе и кетчупе как забивателях вкуса не нуждается" :)

Взаимно (насчет "давайте читать...") :)
цель любого кулинарного сообщества - сетевого там или еще какого - не "съесть практически все
ru_kitchen - это кулинарное сообщество или общество потребителей?
Если первое, то нелогично в качестве заправки для салата предлагать один лишь майонез :)

После того, как я первый раз сделал майонез сам - я не могу назвать эти гелеобразные смеси 35% жирности майонезом. Вот есть слово "маянез" - и хорошо.
Любой, даже из самых дешёвых и неважных продуктов (простое дезодорированное растительное масло, уксус, бледные немощные желтки), самодельный майонез однозначно лучше самого хорошего покупного.
"Хеллманс" только достаточно близок по вкусу к настоящему майонезу. Из наших - гораздо дальше, конечно, но "Слобода".

самый вкусный майонез в жизни я покупал во Владивостоке - он был корейский, но не соевый.
В Москве один раз его видел, не помню где, тут же купил, но больше не видел.
Нежнейший соус, просто нежнейший.

А мне рассказывали! И даже показывали банку в продаже. Но 3 литра я за раз не потянул %)

надо было брать!
это действительно фантастическая вещь, но трудноуловимая в мск...
в следующий раз поймаете - давайте возьмем вскладчину :)

Да уж палаточка эта на нашем рынке три года как закрыта... Остался от неё только запас сычуаньского перца до бадьяна... Эх... хорошая была будочка. Душевные люди... Пиво возили мне из Пекина... Классное пиво.

а мне китайчина ну совсем не понравилась :(

Мож несвежее было?
Оно, правда, другое совсем... Но тоже вкусное. В таких бутылях как из-под шампанского, только 0.6 л.

ага, во Владике его много было такого 0,6, но я один раз попробовал и решил пить японское.

а я видел поменьше - килограммовую.
Мне ее как раз на месяц во Владике хватило :)

не тот ли, у которого желто-синяя упаковка?
(очень понятно спросила, понимаю :)

У ВСЕХ порядочных майонезов - жёлто синяя упаковка %))) Уж поверьте дизайнеру-полиграфисту.

верю!
икея и метро - что ни на на есть, самые порядочные майонезы :)

Ага! А шведов теперь будем звать - маянезники!
Итальянцы - макаронники, а шведы - маянезники %))))))

мне запомнилась бледно-желтая очень мягкая пластиковая бутылка, довольно большая - килограмм или полтора.
Этикетку не помню.

оно!
в мск видела тару 0,5кг - но только один раз..

Майонез соус совсем не нежный. Хорошее оливковое масло, достаточное количество сока лимона или лайма не позволяют ему быть таковым. Особенно наглы два майонезных братца айоли и руй. Эта пара вобще в морду бьет не спрашивая.

Не, дедуль, тут, думаю, эпитет "нежный" употреблён в пику неистребимому запаху деревянного уксуса - апофеозу совкового вкуса.

Ибо, ежели-бы ты испробовал руй в моем исполнении, тебе-бы мало не показалось. Особенно если я сделал его будучи в перечном настроении и запузырил туда "чуток" шотланского боннета. Для куражу тесезеть.

кто такие? почему не знаю? Что за айоли?

Айоли это очень просто. Делается как нормальный майонез, но с добавкой "удобоваримого" количества чеснока и свежего базилика. Руй включает в себя как сладкий, так и острый перец. В добавку к чесноку. Перец желательно красного цвета, потому как, если не ошибаюсь, в переводе на русский это слово значит "ржавчина".

понял. Если дойдут руки до изготовления майонеза попробую оба.

знаем-знаем такой!
действительно ВЕЩЬ

Надя,
где??

эээ...
в Хабаровске. в 99 году.
майонез "Золотой".

извинити :)

о! точно! у него было название.

точно, тот самый! золотой!

мне сдали одну явку, в ближайшее время поеду узнаю.
вдрухх.
но - там только большие банки.

Вот тут вроде как можно заказать в онлайне.

дороговато.
посмотрим, что там будет :)
в любом случае - спасибо :)

ни фига, он так и стоил - дороже раза в 2-3 обычных майонезов.

в последний раз я покупала 0,5 за 50 рублей.
да, я такая скупердяйка.
а оптом - дешевле :)

ну да, ну да :)

да, по поводу Золотого майонеза
в выходные был выслежен в Ашане.
Правда, уже не в полупрозрачном пластике, а в килограммовой белой банке-ведерке.
Теперь это добро также изготавливается совместно корейско-российской фирмой с торговой маркой "Лука" где-то на Дальнем Востоке.
Вкус практически идентичен тому самому, корейскому
дизайн этикетки, состав - один-в-один
стоимость 65 рублей.