офигено, хочу
пошла за рыбой

Вот казалось бы - проще некуда, а выглядит шикарно!

И всего за один час :-))))

*жалобно* А нельзя ли увидеть, как выглядела морковь в соусе?

К сожалению,удалось сделать только снимок моркови с запеченым соусом(и так все время меня едоки торопили :-))))))

(задумчиво)и зачем там морковь с капустой...

Лучше картошка.....и с хлебом!?:-))))

Семга вполне самодостаточна без гарниров, а соединение рыбы с овощами может придать им лишний рыбоватый призапах. Тут надо о душе думать размышлять, какое вино подобрать, а не о том, как взаимно забивать семгу морковью.

овощи в сливках, жирная семужка?
я за хлебное вино, правильно охлаждённое :)

пиво тоже сможно, а вот какое-нибудь шардоне там забьётся. Такое моё скоромное мнение.

Ну конечно,если эти овощи да рыбу в одну кастрюлю,а потом в холодильник на несколько часов.....
Почти к любой рыбе или разновидности мяса можно придумать сказочку о самодостаточности :-))))Но если бы мне подали в ресторане запеченого лосося совсем без ничего,я бы просто вышел из такого заведения....
Что касается вина,то проблем не было никаких,тем более что тут размышлять,это же лосось - Liszt Pincészet Selection Pinot Noir rosé 2004

Вышли бы? Не попробовав? Не поняв, что они хотели сказать, не подав гарнира? Китченнаховец Диабелек? ну-ну
Может и к моллюскам гарнир требуете? К ракообразным?
Есть приличные рестораны, которые дают рыбу без гарнира. Вот, на Кубе такие знаю. Чтобы человек про тарпона (у кубинцев Sabalo) помедитировал или про корифену (Dorado - не dorada!). Вот марлина и парусника там с рисом подают - так только портят.
А в Аргентине и Уругвае мясо без гарнира подают. Чтобы клиент - не гурмэ особый даже, так - рядовой пациент - от вкуса не отвлекался. Да и не поместится этот декоративный гарнир на тарелу с бифе де чорисо или бифе де ломо оно же асадо при весе готовой порцайки 1200 г.
Да и нах он, гарнир этот, с такой вкусной и здоровой китчен.

Вы невнимательно прочитали мой предыдущий пост(упустили из виду слово почти)!
И потом,мы здесь начали разговор о самом обычном лосососе,ну поймите,не такая уж это рыба,чтобы без ничего...:-))))Или это деликатес (по 3 еврика за кг)?

"Да и нах он, гарнир этот, с такой вкусной и здоровой китчен."

Ну если считать небольшое соцветие цветной капусты или броколи,или несколько морковок гарниром.......

деликатесом продукт делает не его отпускная цена, а мы

O!

хе-хе

в Праге как-то ели восхитительную форель, запечённую с беконом, в винарне на Вышеграде, прямо на территории монастыря. Через два года там же попросили запечённую форель, долго объясняли, что да как - принесли форелину с ветчиной в оболочке, сунутой в брюхо, запечённую вместе с толстыми ломтями лимона, политую взбитыми сливками из баллончика...

вы, доктор, в душах читаете...

...я так думаю: хорошо бы овощи подавать отдельно, ы?..

и четвертушки лимончика отдельно. и петрушечку бы - нет?..

А вот лимон и петрушечка были отдельно :-))))

Smotritsya zamechatel'no, kak horosho chto vy snova pishite!

я что-то не поняла, на какой стадии морковь и соус соединяются с лососем?

и еще, не сочтите за издевательство: если лосось будет свежемороженный, не намного хуже будет? или не имеет смысла тогда делать?

Только в "стадии" подачи на стол :-))))
Со свежемороженым лососем не экспериментировал,но,думаю,пробовать можно.

так лосось просто поджаривается в духовке?

Можно и так сказать :-)))

Респект! Надо будет тоже не пройти мимо рыбного и что-нить такое сварганить.

(оффтоп) Интересная штука: сливочное масло на фотке молочно-белое, а здесь оно больше в желтизну. Это один из вариантов, которые можно приобрести в Польше - или оно у вас в принципе белого цвета, так сказать, традиционно? Хотя, может быть, это только показалось на фоне моркови...

Борисыч,
Правильно сказал.

какая рыбка красавицца, и вкуснятина получилась, не зря едоки торопили )

Если че, "сливочный соус" называется "бешамель". Чтоб звучало гордо :)

Так уж сразу и бешамель.....:-)))

А чо никто не предлагает аффтару утопиться в маянезе?
Двойные стандарты? Нехорошо-с...

https://www.livejournal.com/create.bml

Не доходит почему??? Идите попрыгайте на мусорном бачке

у меня как раз планировался лосось сегодня вечером, а в холодильнике как раз полно моркови.. вы меня вдохновили!
ПС (жалобно) научите меня так красиво морковку делать - вот которая сбланшированная.. как вы ее такой маленькой и одинаковой делаете?

Не овощная ли это смесь???????????????????????????? где-то я видел такую маленькую и одинаковенькую))

ну делают же люди сами такое? но как? типа резать настоящую морковь на три части и кажждую застругивать под морковочку? :)))

Такой псевдоэстетический подход часто в ресторанах встречается. Вроде и гарнир есть - не придерешься. Вроде и смотрится на тарелке красиво. А кушать скучно. В ресторане-то оно понятно отчего. А дома, для себя любимых? Кого обмануть хотим?

А зачем в ресторан ходить,если скучно?:-))))
А по существу можно?Ваше предложение какое?

а мне ответьте, пожалуйста, меня забыли

Это не я,это не я (про морковь),это наш "Hortex" старается.Продукт называется "Мини морковь" :-)))))

я вчера сделала рыбу с морковным соусом! вкусно вышло :)

Зачем люди ходят в ресторан - это тема отдельного исследования. В нашем случае важно, что есть там приходится то, что, вне зависимости от.

По существу. Рыбе свойственен запах. Этот запах легко становится отвратительным. Большинство овощей с нейтральным вкусом этот запах усиливает, мало того, пропитывается им. Цветная капуста в этом отношении лидирует. Но вы поступили хитро, дав шанс капусте вдохнуть рыбный дух только на тарелке. Хорошо. Чего добились? Сами по себе вкусовые достоинства цветной капусты и брокколи довольно невзрачны, для раскрытия они требуют оттеняющего соуса или специфической обжарки. Но соуса им не дали (и слава богу).

В результате, малосочетаемые ингредиенты сложены в противоречивое блюдо. По отдельности было бы вкуснее. Я не глумлюсь, я действительно не понял, зачем все это было делать.

"Сами по себе вкусовые достоинства цветной капусты и брокколи довольно невзрачны"

Значит,довольно разные у нас вкусовые ощущения...:-))))

>Значит,довольно разные у нас вкусовые ощущения...:-))))

Это я понял еще глядя на картинки. Поэтому про муку и про морковь ничего не сказал. И не скажу;)

А если еще репки и свеколки покрошить..