Пять с минусом(перец с кожурой).

а с чего вы взяли что для кесма-лагмана нужно каким-либо образом шкуру с перца снимать?

Ни с чего не взяла - мелочь. Ну подумаешь - грязные ботинки! Главное - ЗАПАХ!:))
Вам все роавно "5". А "минус"... Не думаю, что упаковочный целофан добавляет продукту особый вкус. Хотя, как я вижу(внизу) - есть и любители.:)))

уже смешно.

С чего вы взяли что я перец немытый положил?

Вы видимо из тех, кто и с яблок кожуру срезает....

Я не сомневаюсь, что человек вы очень сильный, но не надо быть таким прямолинейным.:))
Ну где про "немытый перец"? Мне не нравятся эти кусочки целлофана (как с перца так и с томатов, одна семья).

И Вы абсолютно правы:))) У меня есть специальная машинка "DE KOK"(5 сек. на яблоко). Причины разные - так и вкус мягче и эстетика(вонзать зубы(((), и яблочки сейчас "особенные".:))

Сначала шкурку с яблок, затем с перцев, дальше с огурцов, со сливы, с персика, с вишни, с клубники.....

Вам нужен срочно хороший психотерапевт.
(могу порекомендовать свою ненаглядную, ага. заодно и бабла срубит :)))))))))

шкурка яблока может быть жёсткая или обработанная какой-то гадостью, делающей яблоко скользко-неприятным. да, нафиг такие яблоки, но случается, что других нет. с перцев и помидоров- я не люблю отслоившуюся жёсткую шкурку, плавающую в соусе или, например, в тушёных овощах. сливы для пирога или хлебного супа тоже чищу. огурец часто приходится чистить - горчит кожура. психотерапевт мне не нужен.
что со мной не так?

всякому овощу - свой повар!

Если в лагмане шкурка перца вдруг будет отслаиваться - ну нах такой лагман.

Самый лучший лагман я ел, когда мотался в калининград в командировки.
Там в грязноватой зачуханой уйгурской столовке был ТАКОЙ лагман и ТАКАЯ самса!!!

И овощи в нём всегда слегка даже похрустывали (как в стирфрай). Так штааа отслоившаяся шкурка - это не про лагман.

NB А нащет психотерапевта всё же подумайте - будет супружнице лишняя сотня на булавки...
:)))))))))

насчёт лагмана - и спорить не буду, это не ко мне. я так поняла, что вы на чистку овощей-фруктов в целом ополчились, вот и изумилась.

" А нащет психотерапевта всё же подумайте "

Допускаете, что не все любят объедать кости?;)

ежели кто не - вылечим, ё!

Кости обгладывают, ваще-то:-)
Но не все любители, не все!

не надо торопиться,
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1788973.html?thread=45813549#t4581 3549
а дочитывать комментарии до конца;)

да ну нах такие яблоки и расслаивающийся перец
У меня, почему-то, шкура с перцев не отслаивается

Ваш "числовой" ряд уже о многом говорит.:))
очень правильный выбор супруги.:))

Не сердитесь. Вы мне очень симпатичны.:))

я и не сержусь.
я веселюсь.

За то и симпатичны.:))

девушка шутит

*резко вскидывая второй подбородок*

Я думаю шутки тут неуместны!

Кожура - самое вкусное! Да и какая потеря продукта, если перец - чистить. По мне, так все равно пять с минусом, потому что на переднем плане хищно торчит маленький красненький перчик, который все испортит. Такую остроту могут выдержать немногие.

там не один, а три красных перчика - слева под крышкой вдоль металической кромки, и в правом верхнем углу виден хвостик третьего.

Остроты они практически не добавляют (если их не раздавить). Дают только аромат. Мой сын от мало-мальски острого шарахается как чёрт от ладана, но тут даже не заикнулся, что остро.

Вы мясо-рыбу тоже с "кожурой" едите?

В огороде бузина, а в Киеве - дядька.

бодум принципиален?

нэт канэчна.
Казан прынцыпыален.

Кстати, плодоножки у горького перца можно бы и удалить.

нет, нельзя.
Тогда он даст в соус не только аромат, но и остроту.
А кроме меня еще и ненаглядная и сын за стол садятся.
Так что я уж сам себе в тарелку перчик выдавлю.

Вот эти палочки торчащие, вы же их кушать не будете? Я бы срезал под корень, не нарушая герметичности самого перца. Впрочем, непринципиально.

палочки:
а) не мешают
б) за них очень удобно вытаскивать перцы из готового блюда (если не вытащить - неизбежно шкурка повредится и вся острота попадет в казан)

А из мяса, как станешь готовить, удали все косточки. Что ты - с костями будешь кушать?
Но тридцать минут. Зачем?

там мясо внизу, под слоем овощей.
Косточки ни в жисть не удалю и не упрашивай - самое любимое занятие - косточки объедать.

Зачем тридцать? Огонь очень маленький (даже намека на кипение нет), за 25 минут цукини и перец только-только при таком огне слегка помягчеют, затем сверху зелени сыпануть, и дать постоять минут пять уже без огня, чтоб трава ароматы свои дала.
Вот и получается 30мин.

Не, ну фига ли, уж раз шкурка с перца мешает, да плодоножка у чили.

(мрачно) интересно было бы взглянуть на готовое блюдо...

вань, времени как всегда в обрез было, а жрать хотелось как из пушки...
не обессудь...

поэтому вместо того, чтоб выложить картинки на нормально работающий imageshack.us, ты их поклал на кривой ljplus.ru

Димыч нна, лагман готовил и ел в воскресенье, сегодня вторник - чогож "поэтому"?

Да и привык я уже лыжыплюсом пользоваться, м.б. уж как-нибудь?

привык, да?
"а моим нравицца!"

ежелиб ты мне чиста по-пацански объяснил, чем лыжыплюс крив, я б может и изменил своим барским привычкам.
Но до сих пор, всякий раз когда у меня возникала нужда запостить фото - траблов не возникало.
Ну и?...

ну ты просто не смотришь свои картинки - или они у тебя в кэше лежат
а то, что лжеплюс валяецца по 5 раз на дню....

воджеж...
Ну значитцо буду переходить плавно на етот, как его... imageshack.us

недоделки не считаюццо!
мне вот завсегда хотелось увидеть лагман как второе блюдо (ты ведь так его позиционируешь?)

и кстати, Ваня, имя собственное, Дима!:-))

я его не по-зи-ци-о-ни-ру-ю!
Я его ем.

А нащёт имени собственного - у тобе ж никнейм с маленькой буквы написан....
А там хто тобе разберет - чого у тобе имя, а чого - собственное...

ЖЖ не позволяет писать с большой буквы, но мне моя совесть очень даже, _ Дима_!

ты этта, лагман то как второе покажешь?:-)
кстати я тебе тут пробку нашел 7 сантиметров:-))))), понимаешь?

нивапрос. Запомню.
Вань, на всё воля Аллаха, как только будет лагман и будет время на его фотографирование - покажу. Но по сути - лапша в тарелку вровень с краями, на неё горкой мясовощной смеси и всё обильно залить бульонной составляющей этого "подлива".

Т.е. нечто среднее между "первым" и "вторым" блюдом с уклоном всё же ближе ко "второму".

А насчёт пробки - чегой та у меня склероз - напомни?

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/841978.html?thread=18442490#t18442 490

я всё таки до конца убеждён, шо пробку одноколенным штопором в один прием не вытащить (ну или её придется тянуть на себя, а не вытягивать с помощью колена)

впрочем хрен с ним, с этим штопором..

ах да! вино с 7-и сантиметровой пробкой было "Маркиз де Касар" 1996 года (3100 рэ. в рестике запросили за батл)

подожди - при чём здесь в один приём?
Я говорил о том (перечитай мой постинг), что одноколенным штопором вытащу пробку из бутылки не повредив её.

Тема редьки не раскрыта! По этой причине лягманом назвать нельзя.
Не хватает 1 кусочка цукинии, по-моему был съеден сырым

кем это тема редьки не раскрыта?

В этом бодуме и редька, и морковь, и капуста присутствуют.
И даже репа и помидоры.

А я в бодуме чай завариваю...
Кстати у бодума еще есть "дон педро" есть, очень занимателно-разлвекательная вещица для начинающих философов.