а какие источники вы уже изучили, если не секрет?

Яндекс, промолчал по большому счету

или здесь сообщество "пошелнахуйсамищи!"?

ВЫ как никогда близки к разгадке тайны этого сообщества. Сам ищи, чего не понятно - приходи спрашивай. Аой.
http://kuking.net/search.htm?key=%F 1%EB%E8%E2%EA%E8(ищи например здесь)

"Представьте, Вы на работе сплетничаете в курилке, а новичок надоедает с просьбами в духе «лень читать инструкцию – расскажите мне так» - что Вы ответите? За вопрос из серии «мне самой было лень искать – поищите за меня» пинают больно, тут все демонстративно невоспитанные, такие у игры правила" (с)

а сливки надо брать жирностью от 35%. чем взбивать- я принципиальной разницы не вижу, но это не значит, что её нет.

Я сообщество читаю год, не помню вопросы про сливки, и уж точно не один поисковик не ответит на вопрос о применительной практике взбивания сливок блендером.

по порядку. отдельного вопроса "какие взбивать сливки" я не помню, но то, что жирность сливок, употребляемых для разных целей, обсуждаласть неоднократно - зуб даю.

практика взбивания блендером. вы подразумеваете вариант, когда в чашу посередине вставлятся эдакаий "тупой нож"? если да, то сливки-то взбить этим можно, только это неудобно. пока я не обзавелась миксером, взбивала сливки просто вручную - венчиком или эдакой ручной сбивалкой. берите ручной венчик и будет вам сливочное счастье. что готовить-то будете, если не секрет?

))) с молодой женой хочу отметить два месяца свадьбы, ничего более банального чем свечи, шампанское и взбитые сливки на ум не приходит. аэрозольные сливки что-то не втыкают.

*аэрозольные сливки что-то не втыкают.*
Приятно слышать. Вы на верном пути :)

угу, главное побольше шампанского

свечей

ох, и взыграет же шампанское на взбитых сливках... Ну, да дело молодое

)))))))))))))))))))))))))

Жирность сливок должна быть не менее 33% , обычно на упаковке написано "для взбивания". Если в блендере есть насадка-веничек-ничего больше Вм и не нужно, добавлять лучше пудру (а не сахар),дальше-возможны варианты.
Удачи! :)

нет такой насадки))) может тогда самомстоятельно веничком?

Конечно.

веничком, ага. пол подметете, потом его же - в сливки.

Опечатки, никак не избавлюсь....:)Прошу прощения за обе...:)

на мой взгляд основной фактор успеха во взбивании сливок - это качественно обезжиренная емкость, в которой вы их будете взбивать

это вы с яичными белками перепутали. Ну, да не страшно, их ведь тоже взбивают:)

ах ну да...
я сегодня блондинка

бывает.Главное - тщательно отделить сливки от белков. Потому что это главное.

кошмар на улице вязов просто какой то

Язов, ага

забил снаряд я в тушку пуго

сэр Уго Баскервиль?

>качественно обезжиренная емкость
- это для взбивания белков важно. сливки для взбивания сами по себе содержат более 33% жира.

!!!! а это здесь причем???

Могу предложить свою методу: http://community.livejournal.com/zhizhi nda/4122.html

роскошная пошаговая инструкция, спасибо!

как оказывается все сложно! я сколько ни взбивала сливки - ни разу они у меня не отслоились. все в порядке было. И в только что вымытой посуде, и с верхней полки холодильника и блендером взбивала, даже вилкой один раз - вот теперь сижу и думаю. может на самом деле я не знаю, что такое взбитые сливки?

А вот еще вопрос, если нет пудры, как расстворить сахар???

Никак, просто используйте сахар также как пудру: всыпайте понемногу и хорошо взбивайте, чтобы сахар разошелся.

Можно встряну? "Хорощо взбивая" для раствроения сахара можно таки получить сладкое масло...
Песок можно в кофемолке помолоть...Делала так когда-то, но Вы знаете, если у Вас мероприятие не прям вот через час :),то пудра сейчас продается везде подряд, в небольших пакетиках, вполне доступно во всех отношениях.

Вообще есть спецприборы типа http://buyfast.ru/goods.0786626910.i nfo.html
Насколько действенны - сказать не могу, не использовал.

а является ли обязательным фактором наличие охлажденных сливок? Вынутых только-только из холодильника?

Например для эспрессо молоко надо взбивать именно холодное, теплое почему-то хуже пенится. Думаю, со сливками такая же ситуация.

Сахар во взбитые сливки добавлять нинада!
Лучше их посыпать чем хоцца (коричневым сахаром, тертым шоколадом, рублеными орехами например).
Или сделать фруктовый салат и сверху - взбитые сливки.

Очень потом напряжно - ноги, спина, руки, грудь - да ВСЁ сладкое и липкое))))))))))
Не забывайте - у людей 2ДВА месяца со дня свадьбы!!!!

жжоте)))

рекомендую))))))))))))))))))))))

таки вы очаровательны. даже несмотря на неотвеченный вопрос о хлебной стружке и крепком сне:-)

Все сильнее убеждаюсь в том как привольно мне живется... пошел в гамазин и купил: сливки-для-взбивания, сливки-для-кофе, сливки-для-еды-готовки. И чтобы я хоть раз задумалась какой там процент... Кофейные сливки вызибвать не пробовала.

да в про взбивание я краем уха слышала что сливки и майонез взбиваются по разному. КАЖЕТСЯ (извините за неуверенность) сливки надо взбивать медленно (маянэз значится быстро). У меня для этих целей есть земечательный агретат: муж! Сидит себе с миской и виспой их взбивает. Не очень быстро.