уксус не масло, все разъест - и орехи, и кинзу

а что тогда для конесервации? И в рецепте самого соуса же есть уксус, правда он почти сразу съедается :-)

а зачем его консервировать? Уксус в бутылке хранится прекрасно, орехи - в банке тоже неплохо, чеснок всегда есть, а перемешать - 5 минут

Ммммм просто часто мне приходится заморачиваться рецептами типа: просто курица с вареным рисом потмоу как именно это едят 66 процентов нашей семьи (муж и ребенок) или в лучшем случае 33 и придумывать как разнообразить это для себя. Сациви муж не заценил :-( я сама потом доедала. А готовить соус в расчете на одного человека как-то неэкономно. Потом после готовки врегда посуды куча.. кухня маленькая, мыть все, а тут просто достал из холодильника добавил чего надо и съел.

Надо мужа и дитя постепенно, исподволь, приучать к вкусовому разнообразию ;)

ОНи, дикие, знаете как питаются?
рыбные палочки, рыбные фрикадельки, готовые мясные фракадельки, кровавы пудинг, студень или пютипанна (мелко нарезанная и обжаренная в сковороде смесь овощей и мяса). В лучшем случае курица или картофельный суп.

Муж пытается меня убедить что так и надо хотя бы потому что после его готовки меньше посуды мыть, а после меня...вся кухня уставенна мисочками и чашечками.

Муж конечно любит острое что-нибудь типа анкл бенса с курицей. или что-то из "таи" в моем исполннии. А ребенок если я это готовлю требует рыбные палочки.

правда что удивительно... в школе ребнок ест всякие изыски типа тосканского супа... Я давно уже подумываю к их повару школьному в ученики податься.

требуются радикальные решения?

А их у вас есть? Только без насилия :-)

Излечись, лекарь!

не знаю, как у вас там в Упсале, а у нас на черном Юге "анкл бенс" известен как пройзводитель наидерьмовейшего риса, извините. Однажды из любопытства купил. Есть нельзя.

Нет рис я их не покупаю, только соусы типа Tikka masala или Korma и прочее, на когда совсем времни нет готовить.

То, что у них в садике называется "тосканский суп" не обязательно является изыском. Я, когда в садике работала, один раз ела там блюдо под названием "рисотто". Это был обычный такой рис Jasmin с маленькими кусочками красного перца и ветчины (касслер). Так что идти в ученики тому повару я бы точно не стала :)

Читаю разные рецепты не везде есть киндза, а я почему-то считала что это почти главный компонент....

вообще нигде кинзы не встречала
зелени никакой кроме базилика...
рецепт подкините?

Озираясь... как бы чего не вышло...
ИсточникКухня Народов Росии, птуешествие по уралу (ссыльная кухня?)
Шепотом:
50 слив масла
0.5 стакана грецких орехов
1 луковица
0.5 головки чеснока
1 ст ложка муки
1 желток
3 ст ложки винного уксуса
корица
гвоздика
красный перец (каенский ?)
пучок зелени
1 стакан бульона

Хммм то что зелень именно киндза не написанно... но я готовила именно с ней. Было это почти лет 5 назад. Помню как быол ВКУУУУСНО и как муж отказался есть.... с тех пор больше не экспериментировала.

ааааа, это у меня послеобеденный тормоз, мозг не работает совершенно :))) я про песто говорила, а вот вы, наверное нет :))) прошу пардону

Оливковое масло+лимонный сок+базилик (свежий)+орешки пинии (или кедровые)+пармезан (тертый). Соль по вкусу. Все разбомбить в блендере. Возможны варианты :-)

Блин, чеснок забыла :(

http://community.livejournal.com/ru_kit chen/95638.html?thread=508054#t508054

то, что Вы описываете, скорее похоже на соус баже.

Ну вобщем это...смешала я в блендере киндзу, орехи грецкие, чеснок, корицу, гвоздику и перец, вместо уксуса налила лимонный сок. Уложила в баночку и задвинула подальше в холодильник, чтобы мужа не смущать. Сациви это называть не буду. Может песто по грузински? :-) Какая собственно разница, все равно только я это есть буду :-)