Не смутила надпись "Not intended for human consumption"? :)

Зато свежатинка, это ведь главное - сегодня 26.04 сделана и сегодня куплена.
А цена какая притягательная - всего 4 бакса за 3,5 кило!
И бульон, как выяснилось, суперский(с). Ньям-ньям.

Само собой суперский :-)
Кости-то из супермаркета :-)

Потому что если это говядина то сейчас из-з коровьего бешенства стараются ВСЕ кости из говядины удалить на самом первой стадии обработки мяса.

По крайней мере в Швеции (я про дургие страны не знаю) продают говядину только если она обрабатывается по этим нормам.

Только на фотографии своей ее и разглядела :-)
Но поздно смущаться, бульон получается просто суперский.

Если из этого -- суперский, так что же Вы обычно кушаете!? Вы, наверное, йог.

Это не для бульона косточки... Из таких клей разве что хорошо варить.

Ну или собачку порадуйте, если мелкая собачка.

супер!
теперь плов из чаппи, плиз!

снова американские домохозяева?

Собственно , с рассмотрения этикетки в таком случае и следует начинать - для мяса там обычно указывают способ употребления.
P.S. Если кто-то думает , что собачьи косточки для продажи в супермаркете производят не там же , где и вырезку- большая ошибка.

Там же написано-"не для людей".Что денег нет на приличную косточку с мякотью?А кому-то для собачки не досталось...

Какую такую косточку с мякотью? Где? Да с радостью купили бы , ан нету. Косточку с мякотью надо заказывать специально у мясника. Обычно вам продадут мякоть в уже нарезанном виде , косточки же мясник (ну или супермаркет) продаёт тут же , но не для человеков.

То,что косточки не для людей , было практически очевидно с самого начала - да еще и размер упаковки соответствующий.

Костного мозга с одного кругляшка shin on bone хватает на одну маленькую гренку.А стоят эти кругляшки раз в 7 дороже этих косточек.
Поэтому когда мне нужно мясо - я покупаю мясо. Когда мне нужен именно костный мозг, я покупаю косточки с этим мозгом.

не готовьте никогда костный бульон. вне зависимости от того, для кого косточки - для человека или нет, он будет токсичен. экстракты всякие растворяются из костей и это для здоровья плохо.

Экстракты растворяются ? Это сильно. А я-то наивно думаю , что вещества экстрагируются ,в результате подучаются экстракты , а готовых экстрактов кости вообще-то не содержат. Ибо экстракт-это продукт экстрагирования. Ну и какие зловредные и страшные токсины содержат кости ? Чтоб в мясе их же не было?

я мыслю образами

А зачем тогда писать? Картинки бы и помещали.

экстракт женьшеня растворю ка я в стакане холодной воды :0)

А Вы из чего варите бульон?

я супы вообще не очень люблю. хотя, каюсь, иногда из барашки на косточке чего-нить типа бозбаш бывает, где-то раз в пол-года. а вообще про кости очень много нехорошего медики говорят. именно про бульоны. что из костей вывариваются всякие нехорошие вещества. так, что лучше из мяса без кости варить.

Есть понятия же:"МЯСНОЙ бульон,КУРИНЫЙ бульон и т.д.Вам понадобился именно КОСТНЫЙ?Зачем?Да ещё из 3,5 кг!

<я супы вообще не очень люблю.>
А мой муж любит супы, хотя я их тоже не каждый день варю.

<Вам понадобился именно КОСТНЫЙ?Зачем?Да ещё из 3,5 кг!>

Я же не из всех 3.5 кг сразу варила :-)
Положила 6 небольших косточек на 5-ти литровую кастрюлю ( причем залила неполную)в дополнение к нормальной суповой косточке, с мясом.
У нас и такие продаются, называются beef bones for soup. Бывают еще brisket bones, но там жира много, я их не беру.

Ага, убойная аргументация.
Никогда не варите костный бульон, потомушта экстрактивные вещества. Я супы вообще не очень люблю.
:-))

Не слушай никого, Лола.
Нормальные бульонные кости. Можно подумать "для людей" от других коров отрубают... Не тухлые же!
Я бы на три раза разделила и косок мякоти добавила. Правда у меня кастрюля 8-литровая.

И не слушаю, раз сам Сталик советовал их при варке бульона добавлять.:-)

<Я бы на три раза разделила >
Так и получится. Вчера небольшую часть с гренками съели, бульон я остудила, жир сняла, процедила, сегодня заправлю.
На следующей неделе клецки сделаю, как dvonk посоветовал.

А мы из чего только не варим..

Но если попытаться угадать, о чем именно Вы бы спросили, если бы русским без словаря владели - говяжий бульон для супа хорошо получается из шейных костей с остатками8 мяса, из голяшек, из грудинки с костью.

brisket bones и есть грудинка с костью.

Согласен!В костном бульоне,особенно от старых животных полно веществ,полезность которых весьма сомнительна.

Каких ? Списочек дайте. Особенно про старых животных поподробнее. Вы в курсе ,в каком возрасте животных обычно забивают на мясо ? Во всяком случае в НЗ , где проживает автор костного бульона?

Никогда не ешьте говяжий холодец. Ибо экстракты. И прионы вполне могут оказаться , как и в любом куске мяса , впрочем.

кошмар прямо :0( не буду

На вид отличные кости. Опять захотелось костного мозга с чесночным соусом. Правда, этот aioli пока сделаешь, сам в кости превратишься... Вы не в США часом живете? Там масса продуктов, как мне рассказывали, попадает в категорию "не для людей" - печень, например ("она же собирает в себе все вредные вещества!") или все грибы кроме шампиньонов. Правда, костный мозг я и сама опасаюсь есть. Но только в России:)

<Вы не в США часом живете?>
Нет, в НЗ. Это рядом с Австралией :-)

Интересно, у вас там печень едят? Или она тоже в персонах нон грата?

В Австралии едят, проверял! Думаю и в Андии, андии Новой Зеландии тоже

Нда ,едят , ибо много приежих в Австралии. Раньше выбрасывали.

Вот психи, прости Господи

Ну из местных ее мало кто покупает, но в магазинах лежит спокойно. И говяжья, и свиная, и баранья, и куриная. И почки продаются, и языки (чаще засоленные, но и свежие попадаются),и сердце,и желудок. Куриные желудочки есть отдельными упаковками, уже чищеные, куриные сердца тоже можно купить грамм по 500 в упаковке.

Проблема с говяжими костями появилась после того, как научились диагностировать "коровье бешенство". Именно клетки костного мозга является переносчиками. Появился другой стандарт на продажу мяса. Изменились и условия промышленного приготовления сухого бульона.
Так что надпись сделанную в магазине на упаковке обьяснить можно. "Предупреждён, значит..." Магазин снимает с себя просто ответственность.

От именна. Вдруг кто-то не догадается готовый бульон процедить, а потом костный осколок на дорогой фарфоровый зубик словит. Кошмар - многомиллионый иск производителям. А тут предупредили " не для людей" - и взятки гладки:-)

А вы про прионы ничего не слышали? Какие такие клетки костного мозга как переносчики ,куда и что они могут перенести , будучи безнадёжно мёртвыми? Прионы ,которые считают виновниками коровьего бешенства , содержатся и в мясе.

Так тут дело сеьезнее зуба. Можно сказать на мясе написанно: если вы его съели и заболели бешенством, то пеняйте сами на себя.

Девушка , а с каких это пор в НЗ появилось бешенсто - простое и коровье?