Pohozhe na izvrashennuyu okroshku...

Бывает окрошка на айране. А это - пародия.
Ещё бывает суп довга (в армянской версии называется спас), тоже похоже, тоже пародия, но уже несмешная.

"окрошка" на айране??? А вот это действительно пародия на окрошку:)))

Пошёл нахуй, козлодаразина.

Кстати, простите, очень хочется узнать рецепт от шеф - повара. А то уже давно в задумках состругать окрошку в южно исполнении. Лето скоро.

Спросите у шеф-повара.

Простите, не обижайтесь, я вот ищу сейчас в яндексе, там муть какая то, в жж-шных коммюнити тоже ничего толком нее. Я больше так не буду. На сам деле я с искренним уважением к вам отношусь.

sorry, RTFM невкурил, больше тупить не буду.

Очень на болгарский таратор похоже...

В Армении, в деревнях, бывает окрошка на тане. Тан по вкусу чем-то отдаленно напоминает смесь минералки и кефира. Возможно ваши знакомые пытались сделать тан в походных условиях. Мои знакомые армяне так и поступают.

Вообще, в Малой и Передней Азии супы на основе кислого молока весьма распространены, как холодные (которые мы по привычке называем окрошками) так и горячие.

Сталик, скажите, а у вас в деревнях делают чортан? Это высушенный каким-то образом мацун. Этакие сухие комочки размером с крупный мандарин. Зимой его разбавляют водой и варят супы, типа спаса.

У нас их делают круглой формы, размером с грецкий орех или мельче и называют курт.
И высушенное кислое молоко, и супы на основе кисломолочных продуктов в культуру Средней Азии, Ирана, Кавказа и даже Малой Азии принесли с собою кочевники-тюрки.

буду знать, спасибо :)

Кто мы? Узбеги?))

да кто ж вас знает.. понаехали тут.

Извините, эксклюзив на общение с этой мразью по негласному уговору принадлежит мне.
Не вступайте с ним, пожалуйста, ни в какие беседы, я сам ему отвечу как оно заслуживает.

понял

Спасибо.

Пошёл нахуй, козлодаразина.

В ливанской, болгарской, турецкой кухне есть блюдо, которое называется таратор. Основа: огурцы свежие, зелень (петрушка, кинза, мята), чеснок, немного лимонного сока + разведенный водой мацони или йогурт. Что-то типа летнего супа.
Лук и редиска там и не ночевали. Так что вас угощали какой-то самодеятельной вариацией на тему.

Скажите, идея та же, что и у окрошки?

Имхо, не вполне... Я несколько трепещу, помня дискуссии на тему "что есть плов", но, мне кажется, что окрошка хотя бы таже терминологически - это такой многосоставный, практически салат, залитый кефиром, квасом, свекольным квасом и т.п. При этом там, как правило, есть и картошка и мясо.
Тут ничего такого не предполагается, фактически трава, огурцы + кисломолочный продукт. Минималистичнее, гораздо. Так что мне кажется, это все же отдельная история. И на довгу непохоже. Довгу я ела пару раз в ресторане в Москве и она, насколько я помню, с крупой + бывает еще теплой и никаких огурцов туда не кладут.

(Простите, если что не так :)

Да, довга отличается как раз тем, что кисло-молочная основа варится, а крупа (рис) добавляется туда для создания особой тягучей консистенции.

окрошка идет от глагола "крошить" и возникла изначально в небогатых крестьянских семьях, когда летом крошили в тарелку свежие овощи, иногда (у более богатых) туда же резали копчености, и заливали квасом или кефиром ;)

В общем - вполне та же ;o)

Sorry.Залогиниться забыл.

Это похоже на недоделанный литовский борщ, как понимаете, без свеклы!

в Грузии тоже есть 'мацвнис супи' - суп из мацони. Минералкой не разводят обычно, а просто водой.

Я бы лично положил только редиску, огурцы, укроп, и развел мацони с кипяченой (фильтрованной) водой.

Когда-нить, мне кто-нить объяснит, что там у них урчит...