Репчатый варёный лук - хуже некуда!

я!!! брррр... в любом виде.

А пельмени, окрошка, солянка??
Это навскидку.

пельмени люблю... но мы их сами лепим, так что лук кладется по моему вкусу, чтобы не чувстовался.
окрошку и солянку не съем даже под страхом смертной казни, наверное! ;)

Родители сделали пельмени без лука. А когда я начала возмущаться цветом и вкусом, просто ответили - "ты сама просила без лука, ешь."
С тех пор лук ем и люблю.

если я готовлю сама, то лук никуда не кладу... вообще... и мне все очень даже вкусно и замечательно выходит.
вообще я сильно сомневаюсь, что когда-нибудь смогу полюбить эту гадость. могу вытерпеть в небольших количествах, если очень надо, но чтобы полюбить... неее.

Я уже тоже высказывался. За свой достаточно большой срок жизни я не встретил продукта, который бы мне не понравился. Здесь мы не берем в рассуждение продукты испорченные или неправильно приготовленные. Итак. Такого продукта нет. Одно время, я, как и большинство маленьких глупеньких деток считал, что не люблю лук. Но при более внимательном рассмотрении это оказалось обыной блажью.Взять хоть этот знаменитый вареный лук. Вот даже мастер Маями не любит его в супе. Но ведь не секрет, что там, где он кажется противным, он просто недоварен или сварен неправильно или нарезан не так, в общем беда не с продуктом, а со способом его приготовления. Буду стоять на этом твердо. Как твердый шанкр.:))

У нас в семье бытует легенда (на самом деле, правдивая история) как я в возрасте лет 6 довезла за щекой кусок котлеты из дома в Москве к бабушке в Жуковский. И все потому, что раскопала там лук. А возможности выплюнуть не было. Приехав к бабушке, я, зная, что мне не откажут в просьбе, попросила разрешения ее выплюнуть. До сих пор помню чувство переполнившего меня счастья!

С тех пор я выросла нмножко и поняла, что мне просто не нравился крупно нарубленный в котлеты лук. Сама я его проворачиваю теперь в мясорубке, причем два раза. И без лука не мыслю ни котлет, ни много чего другого. Если у меня в доме нет лука и/или чеснока, значит голодуха полная настала.

А мне бабушка в Жуковском варила суп не пассеруя лук и морковь. Я их любил меньше, но ел. А дома в Москве варили наваристые правильные супы с пассерованным луком, который я нежно люблю. А больше всего люблю лук из "датского хот дога" - он сушеный как будто.
Вообще, я не понимаю, как можно не любить лук и вообще какой-либо правильно приготовленный продукт.

не близнецы-братья?
Росли под одни сказки, бабушка в Жуковском, дом в Москве.

не знаю, не знаю, у меня вроде разве что у родственников проблем с ГБ не было.

Т. е. твердо вы не уверены?

Дорогой Туан! Я ужо тоже начинаю сомневаться, а не являюсь ли я Вами ;) Потому как лук этот, помимо всех прочих совпадений, я тоже очень люблю. Хот-доги сами не люблю, а лук - очень. Он, кстати, не сушеный, а просто жареный во фритюре, а потом хорошенько просушенный на бумажном полотенце. То есть, я не знаю, как они сами его делают, но по идее он делается именно так. И в блинах уличных тоже всегда прошу, чтоб его мне добавили.

А еще хотите? Мои жуковская прабабушка и бабушка тоже мне всегда варили суп с сырым луком и морковкой. А мама варила с пассерованными. И относилась я к ним точно так же.

ну да, сперва жареный, а потом сушеный :)
Да, я еще одно отличие нашел - я ни разу за границей не был :)

У нас с Вами получается просто игра "Найди пять различий" ;)

Даладно, давайте лучше сходства искать :)

даже и искать не надо. У нас с Вами куда ни плюнь - одни сходства! :) Приятно, однако. Вот разве что возраст и пол отличаются. А так - одно лицо практически! Только посмотрите на наши юзерпики ;))

К сожалению, не могу - их фаервол рубит. Свой я помню приблизительно.

Ну и на фик юзерпики. Я сама не всегда их включаю. Вот, пока трафика полно, смотрю с картинками. А как начнет заканчиваться - вырублю.

ЗЫ: У нас, конечно же, совершенно разные юзерпики. У Вас - черно-серый усатый красавец, а у меня - черно-серая дамочка с непонятной фигулей в руке.

Индийское кино и передача "Жди меня" в одном флаконе!!
;))))))))))))))))

Да-да, божественный сушеный лук. В Питере попросила завернуть в блин две порции лука и одну - какой-то основной начинки. Испытала счастье.

Ага!

И хот-доги из стоп-топа. Я их даже иногда хочу. Разобравшись с ощущениями, понимаю, что хочу на самом деле луку.

Если нет фритюрницы, то подобный лук может получится дома, если при жарке в масле добавить муки.

проэкспериментирую :)

А с Маями не согласна пока по двум вопросам:
-селедка под шубой
-фраза про бульоны "выкинуть лук, сельдерей и тд". Я тож выбрасываю, но! Предварительно выжимаю из них все соки в бульон. А морковку "бульонную" просто тихо скромно ем. И радуюсь, что нет на нее претендентов.

Что говорить, хороша морковка из бульона :)))
Особенно из куриного...

да.
!

Ладно, грешен, не выжимаю, а морковку вареную терпеть не могу, как и лук. Так что у меня очень упитанное мусорное ведро.
А вот что с селедкой?

Ты картошку-морковь на терке трешь.
А я ломтиками тонкими режу!!!
*Тоже мне, преступление*

За долгие годы кромсал так и сяк. Просто на терке быстрее и консистенция более на мой вкус. Хотя, иной раз, могу нарезать и меееленькими кубиками, но это когда приступ мазохизма накатит.

С определенного момента - луковица из супа - это самое любимое.
Я ее теперь всегда достаю, и съедаю.
Иногда с соевым соусом.
Иногда в чистом виде.
Лук вареный - это очень вкусно.

Я не люблю сырого вареного лука. 5 минут пассеровки - и его съем, постараться часок, сделать луковый суп - сожру кастрюлю.
Просто конституция вареного лука: что-то среднее между медузой и соплей мне не импонирует. А вот в поджареном виде - идет как песня. Та-же история с морковкой: либо сырая, либо обжаренная, иное не предлагать.

Лук как Пук
Иногда жизненно необходим
Иногда абсолютно излишен

Является ли отказ от лука и чеснока признаком того, что человек серьёзно попал под влияние некоей индуистской секты? Меня это страшно пугает. Человек-то не чужой мне...

Э... Нечисть, нежить.. Во! Вампир?

Вам вот шутки... а я, похоже, человека теряю.

А ответил vreditel
В вопросах индуистских сект я примерно как в шанкрах понимаю.

Ну... Им же хуже.

Отчасти да. Даже смирные на вид хатха йоги, чуть не искромсали меня на вегетарианскую котлету, за то, что я вслух усомнился в реальности вреда наносимого организму человека луком и чесноком. На меня посыпались токсины, шаткармы, мула бандхи и сверху меня придавило довольно толстой кундалини. Меня сбросили в яму-нияму и долго измывались ахимсой. Хотели еще показать вайрагью, но решили, что с меня и самадхи хватит. Поэтому при людях близких к тайным и явным индийским учениям я про лук и чеснок не заикаюсь. Ну их к бую. Да, кстати. Та же хрень с помидорами. Проверьте.

нормальная была девка...
@#$^#@, !@#%@#$%^!!!!!
Я им, @#$%, все кундалини поотшибаю. На аптеку будут работать.

ИМХО, у "варенолуконенавистников" всегда есть выход - положить, скажем, в суп, целую луковицу, а по готовности вынуть.

Сама лук очень люблю - во всех видах.

у просто "всяколуконенавистников"?

Полюбить лук ;)

Я не люблю вареный лук целой головкой. Когда она готова, я ее вынимаю, а потом протираю через маленькое сито. В результате и лук есть, и не целой головкой. Это если по какой-то причине не могу его нашинковать и спассеровать.

Главное, чтоб не чувствовался. Если ощущаю вкус, а особенно запах вареного/жареного лука в еде, не могу заставить себя впихнуть пищу в рот. Например, для меня полная загадка, как люди жарят яичницу на подстилке из колец лука и потом радостно поедают.

Возможно, я и изменю мнение, если съем хорошо и правильно приготовленный лук. Но до сих пор таких шедевров мне не попадалось. А сама на такие эксперименты как-то не решаюсь. В свою готовку лук прокручиваю до неимоверности, в бульон немного отжимаю отваренную луковицу с последующим отправлением в ведро и т.п.

Правда, сырой лук могу жрать буквально живьем, луковицами.

А вот - чеснок - совсем другая история!

Не морочтесь и переходите на порей!

Я бывалыча тоже не любил некоторые продукты. Но после месяца армейских сборов понял, что есть можно всё, и ничего невкусного не бывает

Меня сей вопрос заинтересовал несколько раньше, году, этак в 93-ем. Мой парень люто ненавидел лук и его бедная мама придумвала всяческие хитрые финты, дабы дорогое сердцу чадо не капризничало, садясь за стол. Помню, знатно я тогда повеселилась :) С тех пор я коллекционирую народ, относящийся к данной категории. Не специально, конечно же, выискиваю, но нет-нет, среди моих знакомых попадаются. На сегодняшний день моя скромная коллекция насчитывает 4 штуки таких гастрономических уродца, которые только от одного слова "лук" впадают в легкую истерику.

Когда моя американская 15-летняя падчерица переехала к нам жить, она не ела

лука
болгарского перца
кинзы
яиц
грибов
оливок и маслин.

По выезде из нашего дома в 18-летнем возрасте единственное, что она не научилась есть, были маслины. Даже оливки осилила! :)

Ну, осталась полная ерунда.
Надо только перестать скрывать от девушки, что оливки и маслины суть одно и то же. И всех делов.:)Вот она удивится и обрадуется.

вот, что еще раз доказывает - психология лежит в основе всех отказов.:)

Она знает - они по-английски одинаково называются. Green Olives и Black Olives. Но они сильно отличаются по вкусу. Она утверждает, что маслины ей слишком жирные. Ну, без этого уже можно пережить. Экономия, однако ;)

гы-гы
Забавно было бы на слепой дегустации предложить ей весь спектр оливковой зрелости от, собственно оливкового, через разные оттенки коричневого и фиолетового до почти черного. Интересно, вот ради смеха - где проходит граница ее неприязни. Прекол.) Кстати, моя овца тоже считает, что зеленые это нака, а черные это бяка. Надо будет не забыть поиздеваться как следует.:)))

Одно и тоже разные способы пригитовления, и немного отличается спелость. У нас так сирийский сорт - только зеленый, а греческие - черные. Однако зеленые вкусней, с горчинкой.

Да, озабочусь при следующей встрече. Она далеко-то, девочка-то, в Лос-Анджелесе. Кстати, я, хотя и ем маслины, тоже предпочитаю зеленые. А готовлю только с маслинами.

Когда мне было совсем мало лет, я не ела вообще никакие супы, кроме куриного бульончика с белым мясом, рыбного бульончика из "ледяной" рыбы или из судака и мясного бульона с картофелем - и не дай бог положить туда мясо!
Не ела винегрета, каш, салатов с зеленым горошком... Господи, что же я ела тогда? И как мои родители не рехнулись с таким капризным существом?

Пожила без родителей - и сразу научилась есть все. Но до сих пор считаю, что картошка и макаронные изделия в одном супе - это некоторый перебор, хлопья вареного сырьем лука - некрасиво выглядят, а в салаты лучше класть кукурузу :)
Зато видела бы моя ныне покойная бабушка, с каким чавканьем я пожираю нынче грибной и гороховый супы...

Почему я и считаю, что лучше не слишком парить детей на тему еды. Мы все в какой-то мере были привередливыми детьми, а некоторые до сих пор остались привередливыми взрослыми. А другие некоторые все-таки смогли это все перерасти. Не беда.

Ага, поэтому призывы "не кормить детей, чтобы все ели" мне кажутся чересчур уж суровыми. Если есть возможность баловать ребенка, не вредя его здоровью, то почему бы и нет, собственно?
Тем более, попытки перевоспитать меня и влить насильно, предположим, молоко с пенками, кончались плачевно :)
Сплошной перевод ребенка и продукта :)

Вопрос, как мы понимаем, не в еде. А в причинах выпендрежа. В характере ребенка, его образе жизни и проч. Какому-то ребенку ОЧЕНЬ надо, чтобы его сломали. А другому - нельзя. Причем еда здесь выступает больше всего как повод, а не как причина.

Хотя, да, я сама лично не сторонник жестких методов. Просто пробовала их. Не работают они. Пряником гораздо большего можно добиться.

- Я был на мясокомбинате и видел, как убивают коров. Я больше никогда не буду есть мясо!!!… Я буду пить кровь! (c) КВН

Причины полного отказа от какого-либо продукта, либо группы продуктов с определенными качествами, бывают разными:

1. Детские отмазки от еды (вареный лук, пенка на молоке, комки в каше.)
2. Детские потрясения (кролики-курочки, умерщвленные добрым дедушкой..)
3. Девические похудания ( сало, жирное мясо ...)
4. Религиозно-философские заморочки (свинина, вегетарианство...)
5. Брезгливость (жуки-червяки, ласточкины слюни....)
6. Аллергия (рыба, молочные продукты...)

из которых "серьезным" является лишь (мне так каатца ) последнее.

Почему я так не люблю кошек ? (с)

Эта тема уже обсуждалась.
Меня интересовало следующее: люди, которые любят, умеют готовить и понимают в кулинарии. Есть ли среди них те, которые не любят лук. Мне представлялось это невозможным.

Кондитеры ?

Бариста!!)))))))))))))))))))))

А вообще в мелкоскоп не смотрела. Просто люди, умеющие и любящие готовить...

в детстве я не ела лук
после того, как стала заниматься спортивным ориентированием и есть в походах, стала жрать все что угодно.
но по-прежнему у меня есть несколько фобий: коровьи потроха (рубцы там всякие - фуу! все время из хаша их вылавливала), брюссельская капуста (безвкусная гадость какая-то. но вполне возможно что я просто не умею ее готовить) и жирное мясо.

...Как-то раз выловил из овощного супа всю брюссельскую капусту... Вот так сидел медитативно и вылавливал. %))))))

Горячая со сливочным маслом - очень мне вкусно.
Только не из заморозки, конечно... она там у них почему-то горчит.

Суть её приготовления вот:
(главное, не переваривать и не пережаривать)
"Брюссельскую капусту очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 10 минут. Затем обвалять в 20 г растопленного сливочного масла с половиной ст. л. тимьяна и поставить в теплое место."
( http://www.passion.ru/cb.php/vr/196 5/ )

Брюссельскую-то? Обжарить слегка, потом добавить сливок, тертого пармезана, свежемолотого черного перца, соли и тушить. Очень-очень! Я ведь тоже когда-то думала, что это гадость.

Я очень долго не любила лук во всех его проявлениях, кроме запеченого при каком-нибудь блюде - тоненького, колечками.
А потом случилось со мной прозрение, и теперь ем лук килограммами. Исключение, пожалуй, только - вареный. Наверное, действительно, просто еще не научилась его готовить :-)

не люблю вареный лук (если он не пассированный) остальной очень даже.. особенно тот, который папа маринует :)
а вот что я терпеть не могу, это вареную морковь, нарезанную крупными квадратами в супе, салате и иже с ним... буэээх...

Зелёный лук - ненавижу, хотя прочую зелень ем с удовольствием.

Репчатый, напротив, люблю и уважаю.