Спасибо! Давно хотелось чего-нибудь новенького из курицы!

О, Вы вернулись!:))

Ага, прямо как Карлсон :{)

Вот Вы смеетесь, а у меня скоро зависимость разовьется от Ваших рецептов с картинками:).

Вы бы еще поделились, как Вы цепеллины делаете.

дааа, цепеллины это притча во языцех:) м

Может пригодится :-)))
http://diabelek.livejournal.com/11968.h tml

спасибо, добрый человек:)

И я туда же - на цыпочках, пообещав склянки не бить и воду не мутить :-)
Спасибо, Эрик! Давно не решалась спросить рецепта, может быть теперь решусь сделать, а не вспоминать с тоской поездки в Вильнюс и Каунас.

+1

В морозилке грудки. Сделаю точно.

Интересно, где вы "острую, настоящую" горчицу берете? На техасщине-то?

наверное, там же, где и Вы - в русских магазинах :{). Есть еще английская "Colman's", в продаже, тоже ничего

у нас тут русские магазины захирели, как-то раз купил горчицу и только потом заметил срок хранения, который истек пару лет назад. Colman's, говорите? Будем искать ;))

если есть Трейдер Джо, то найдете там.

Такую не пробовали? Она конечно ненастоящая, но уж острая - не извольте сомневаться.
http://azgunslinger.com/page8.html#hone ymustard

нее, в горчице, по-моему, острота должна быть горчичная, а не перечная... а так можно и в дижонскую хабанеро напустить

Да я понимаю, что другая острота. Вспомнилась просто немедленно по прочтению.

Как-то надеялся я на больший полёт фантазии в этом деле. Что-то, дорогой друг, недодумал ты в этом блюде, недосчитал.

Иногда простота - это именно то, что нужно. Отваренная как раз до готовности грудка очень нежная, а не перевареная, какая из бульона вынимается. Вкус чеснока и чабреца прекрасно пополняют основной вкус горчицы, текстура соуса - кремовая с потрескивающими между зубами горчичными зернами, ощущается немного остроты, а мелисса - хороший завершительный акцент. По моему, довольно хорошо получилось.

Интересно было бы узнать, как бы это блюдо выполнили бы Вы? Что именно вас возмутило в этом рецепте?

Ничего не возмутило, где ты видишь возмущение?
Ничего, кроме разочарования.

Можно мне встрясть? насчет вкуса сказать не могу - не пробовал - но оформление готового блюда, я бы сказал, не очень. Большой шматок балансирует на груде вермишели, политый соусом подозрительного вида. И как это есть?

Ну как, как. Урча, конечно же ;{)

Гм...у меня вот лежит пакет Индийские Пряности - зовется - черная горчица (забавный у нее вид. Шариками семена)- наверное и ее можно туда бухнуть.

А я бы для приколу сделал бы для нее, например, запеченый порей. То-то она бы удивилась! :)

а я бы грудки не варила, а порезала на 3-4 длинные полоски и быстро зажарила.

Камышев ест и, по обыкновению, празднословит.
— Смерть! — говорит он, вытирая слёзы, выступившие после куска ветчины, густо вымазанного горчицей.— Уф! В голову и во все суставы ударило. А вот от вашей французской горчицы не будет этого, хоть всю банку съешь.
— Кто любит французскую, а кто русскую...— кротко заявляет Шампунь.
— Никто не любит французской, разве только одни французы. А французу что ни подай — всё съест: и лягушку, и крысу, и тараканов... брр! Вам, например, эта ветчина не нравится, потому что она русская, а подай вам жареное стекло и скажи, что оно французское, вы станете есть и причмокивать... По-вашему, всё русское скверно.
Про горчицу хорошо написал А.П. Чехов , для желающих http://www.ostrovok.de/old/classics/chek hov/story054.htm

Для желающих повторить рецепт, надо помнить, что продаваемые семена горчицы на Западе предварительно обработаны и не дают горечи.