ой, это кольраби что ли?
Тушат их вроде. с чем-то или так, сами по себе. И варят еще. Меня оне всегда отвращали неприятной формой (знаю, лечиться надо)

Бывает еще маринованная, соленая, квашеная. В горячих блюдах встречал в обжаренном и тушеном виде, особенной разницы с обычной капустой не нашел.
Специально покупаем для салатов и маринования со свеклой, с маслом и уксусом.

Вот с места еще подсказывает меснаq уроженка Ронит, что делают с ней запеканку. С ней, с брокколи и шампиньонами.

Ну а чё ты курицу-то не купил?
Спросил бы нах про курицу.
Режь в салаты, пока не поздно.

Не угадал, курица есть. Просто этот овощь в жизни не готовил. И даже не знаю с какого конца подступиться.

Знаешь, он у нас сравнительно недавно начал попадаться. Я вначале тушил, как прочие овощи и восторга в этом виде он у меня не вызывал. А вот порезать тонкими пластинками или соломкой в какой салат - очень хорошо. Да ты на вкус попробуй - сочная, сладкая кочерыжка от какой-то небесно-вкусной капусты и есть! Или без салата - ненадолго в солёную воду, как мы с нашей зелёной редькой поступаем, и со ста граммами. За дедов, отцов и нашу Победу.

+1. Всегда сажаю на даче и считаю, что варить/тушить/жарить - грех. Уж больно хороша просто резанная на тоненькие дольки да с пахучим растительным маслом! Можно и чесночек добавить. Зачем уничтожать витамины?

... так и картошку варить - грех "Зачем уничтожать витамины?" :-))))

Я иногда жарю ее в оливковом масле.Режу кубиками кольраби и морковку и минут 20 на сковородке держу.Получается неплохой гарнир.Из специй только соль.Еще так вкусно с репой делать вместо кольраби.

Андрей!У нас ето называется калярепа :-))))
Очень хорошо нафаршировать мясом (моя бабушка,фаршировала мозжечком из говяжьих костей)и потушить.
Еще можно запечь с грибами(я запекал с лисичками),нарезать пластинами и обварить в молоке,грибы,поджарить с луком,потом все переложить в жаростойкую посуду,залить сливками и запечь в духовке.

:))) Мозжечок - отдел головного мозга у человека и животных, отвечает за координацию. а в костях - костный мозг.

Спасибо за лекцию по анатомии :-))))
Спешил очень с утра,написАл не подумав о анатомической правильности :-))))

тожа хотел пнуть, кстате:-) мозжечок он в костях увидел:-)

Вот вам рецепт салата из кольраби от моей тёщи:

Кольраби, морковь и яблоко (в пропорции 3:2:2) натирают на тёрке, которую используют обычно для корейской морковки, то-о-о-онкими длинными ломтиками. Добавляют соль, 1 ст.л. сметаны, и (о, боже!) майонез. Вкус балансируют до слегка кисловатого лимонным соком и сахаром.

СМЧП добавлять не надо.

Можно чуть-чуть чесночку раздавить,а так рецепт один к одному,который я употребляю :)А кольраби я сам выращиваю,фиолетовая-лучче!

Два раза "ку" :)

Кажется(но,только вначале,к сожалению) - русский человек!А читать,на русском языке,не научен?!
"...кроме салатов....."
Странно?!:-)))

Я еврей, мне можно. А вам, батенька, я бы преподал краткий курс по знакам препинания.

у нас она давно .. мне нравиться просто почистить, порезать тонко, посолить, полить EVOO и пусть полежит не меньше часа. Можно и в банку сложить и в холодильник. А в салатах она теряется как мне кажется.

Может, меня сейчас подвергнут остракизму, но я эту штуку, предварительно нарезав тонкой соломкой, в овощной суп кладу.

Я могла бы сказать автору "поиск по гуглю рулит", но не скажу, ибо мало русскоязычных рецептов по приготовлению кольраби. В Германии она обычно либо тушится, либо фаршируется. Но фаршировать след молодые кольраби. У нее слегка пряный вкус, так что с белым перцем поосторожнее.
500 г кольраби (это 2 кочана)
300 г моркови (3-4 морковки, не великанских)
20-30 г слив. масла
1 ч.л. крахмала
3 ст.л. сливок (я беру молоко)
овощной бульон 250 мл
зелень кольраби
Нашинковать кольраби и морковь как можно более тонко и припустить на слив. масле мин. 5. Посолить, поперчить белым перцем. Положить пару-тройку измельченных листиков кольраби. Залить овощным бульоном, накрыть крышкой и тушить на слааабом огне под крышкой 20 мин., до мягкости. Развести крахмал в холодном молоко (сливках), добавить для связки соуса. Вкус интересный, недавно открыла для себя овощ, делаю довольно часто.

Можно сделать по рецепту капусты "по-кавказски", например, отличный рецепт гурийской капусты от Kuka ra.
Ядреная весчь получается. А запах! Квинтэссенция капустного духа. Непосвященных валит с ног.
рыбофила

Расскажи потом куда употребил.
Стыдно, но я тоже мимо неё хожу, но не покупаю.

А зря... :-))))

Можно запекать, фаршировать, класть в супы и салаты, как редьку. Но лучше всего нарезать тонкими ломтиками и посолить. Ну, можно еще маслом растительным сбрызнуть, но не обязательно.

Андрей, как всё-таки "утилизировал"?
Я вчера не удержалась, тоже пару таких купила.
Теперь любуюсь:-)
В салат?

Только режь потоньше - в сыром виде жестковат. Сделал суп, но что-то мне в нем не понравилось. Сдуру туда томатной пасты хлопнул, может это все дело и угробило.

Д я вообще на "бёрнер" планирую.
Заправлял-то чем?

Супа не хочу - жарко у нас сильно.

Оливковым с яблочным уксусом.

Ясно. Сегодня изображу.
Спасибо.