vred (vreditel) пишет в kitchen_nax @ 2004-05-19 11:50:00 |
Настроение: | как всегда бодрое |
Музыка: | отречемся от старого мира, отряхнем его |
Метки данной записи: | Нас всех тошнит, Потрындеть |
о кулинарной пошлости
Сразу прошу меня извинить за излишний пафос, вообще-то я человек более склонный к веселью, нежели к занудству, но все же есть вещи... ТАКИЕ ВЕЩИ... ТАКИЕ...словом, не знаю как объяснить, но мимо них я все еще не могу пройти спокойно, чтоб не заехать поварешкой по лбу.
Это, так называемые, эксперименты с едой. Когда на основе хорошего национального рецепта рождается нечто вполне съедобное, и даже, возможно, вкусное на основе или сомнительных компонентов (полуфабрикатов) или сомнительных сочетаний или сомнительных кулинарных приемов.
Прошу меня понять правильно, я не ретроград и совсем не против экспериментов, фьюджина и всего такого, я вообще человек довольно прогрессивный и открытый новым знаниям:). НО, умоляю, не надо выдавать за победу духа эксперимента пельмени с колбасным фаршем или лазанью с тушенкой.
Ибо это есть кулинарная пошлость. Почему? Да потому, братцы мои, что даже если каждый день мы будем воспроизводить близко к тексту даже те национальные рецепты которые хорошо описаны, нам не хватит всей жизни, чтобы воспроизвести все. Это первый момент.
И второе. Национальные кухни стремительно исчезают, опошляются фаст-фудом, теряются, смешиваются, и с этим ничего не поделаешь - глобализация, волк ее ешь. Но лично я, и надеюсь, здесь есть люди, которые меня поддержат - часть той силы, которая частным образом на своей личной кухне этой глобализации противостоит. Без лозунгов и транспарантов. С обычными кулинарными палочками или скалкой в руке. Иными словами, уважение к национальным кухням не позволяет мне делать плов с соевым мясом. А так- же:
хачапури с плавленым сырком
пельмени или манты с колбасным фаршем
уха из лосося в банке
плов с рисом быстрого приготовления
так называемый салат оливье (полностью)
суши с колбасой или крабовыми палками
пицца из сдобного теста с кетчупом
паста с тушенкой(так называемые макароны по-флоццки)
знаменитое мясо по-французски
майонез, кетчуп и другие готовые соусы фабричного производства
консоме из бульонного кубика
котлеты из готового фарша
пироги и кулебяки из готового слоеного теста
курица на бутылке, в банке и т.д.
готовый полуфабрикат шашлыка
глинтвейн из вина «плодово-ягодное»
И это далеко не полный, как вы понимаете, список, продолжение приветствуется.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]