Ой, ну и ну - я тоже сперва думал, что имелась в виду размазка, уже выпеченная... явно товарищи переводчики наделали дел ;) А картинки там случаем нету, чтобы хоть по ней понять - может, это просто сдобное тесто на соде, или же, прости господи, слоёное?? ;)

Нет, судя по картинке это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО похоже на тонкий бисквитный корж. Может быть, действительно, переводчики накосячили - рецепт действительно переводной. Просто странно это - "Гастроном" все же приличное издание, не "Лиза" какая-нибудь.

а как думаете вы ? ;)

хотя скорее всего имелось ввиду слоеное тесто ) получалось чтото типа штруделя ?

Не-а, нормальный такой пирог - снизу бисквитный корж, сверху суфле, фрукты и желе.

Это значит "бисквитное тесто, которое вы приготовили заранее". Или "бисквитное тесто, которое у вас осталось от другого блюда". В общем, бисквитное тесто, приготовленное как обычно. Заранее.

Ну это еще ладно - допустим. А как быть с раскатыванием? Или это натурально переводческий баг?

Обчно, все же, слово "готовое" читается как то, что можно купить в магазине.

"biscuit dough" часто ошибочно переводят как "бисквитное тесто", хотя на самом деле это песочное тесто.

Да, вот это уже похоже на правду. По картинке может быть как бисквит, так и легкое песочное тесто. Спасибо!

одна из самых ходовых фраз в фильмах при обращении к детям или домашним животным "wanna biscuit?" - "хочешь печенюшку?" (а не "хочешь бисквит?")

только учтите, что в biscuit dough по сравнению со стандартным песочным тестом по традиции вместо воды льют нежирное молоко, масла берут меньше и обязательно добавляют разрыхлитель, т.е. пекарский порошок.

Переводили с французского. Да, это косяк. В оригинале говорится о "pate brisee" (извините за приблизительное написание, нет франц. раскладки на клавиатуре). Эскофье называет тесто, приготовленное по этому рецепту, "тестом для формовых пирогов" - "pates pour pates moules". Вот его рецепт. Просеянная мука - 450 г, размягченное сливочное масло - 100 г, соль - 7 г, холодная вода - около 150 мл. Эскофье советует добавить ещё и 1 яйцо. Муку и соль всыпать в миску, добавить кусочками масло, постепенно перетереть масло и муку руками в крошку, добавить яйцо, перемешать лопаткой. Затем постепенно, понемногу влить воду, при этом вымешивая тесто руками. Должно получится гладкое тесто без трещин. Его скатывают в шар, заворачивают в ткань и кладут на холод, на сутки. И уж потом его можно использовать в готовке.
Поэтому, кстати, в рецепте и говорится о готовом тесте - потому что его принято готовить заранее.

Ага, тоже похоже на правду. И переводили, кстати, скорее всего именно с французского - там у них подборка любимых рецептов Эдит Пиаф. Спасибо, успокоили, а то я беспокоилась - думала, а вдруг я чего-то важного не знаю о бисквитах!

Заношу в коллекцию переводческих ляпов. Потом, на высшем суде, предъявлю в качестве доказательства в поддержку обвинения против переводчиков. Чтобы их всех в ад сослали, на 15-ый круг.

То есть, всех абсолютно? А сама будешь переводческой программой пользоваться? То-то много вкусного приготовишь.

Конечно не всех. Хороших переводчиков надо в рай. А тех кто путает poach и pouch - тех обязательно в ад.

Ну ладно. Я хороший перевоччик :)

А в комьюнити была ветка про переводческие ляпы? Можно хорошую коллекцию собрать.

Есть sadtranslations, не совсем про еду, зато про ляпы )

О, спасибо!

poach и pouch - фигня. Путать poach и pooch гораздо круче.

"...poach и pooch..."
;););)

Что-то у тебя количество кругов сильно отличается от общепринятого! Или для переводчиков ты рекомендуешь ввести десяток дополнительных, чтобы избавить имеющиеся от перенаселения?

Да, причем на самом последнем кругу в моем аду будут обитать переводчики кулинарной литературы.

Умоляю зарезервировать три десятка мест для переводчиков литературы по программированию.

єто пять:)