Я тоже кормила. Разведотряд археологической экспедиции в Туве в количестве четырех сверхголодных мужиков. А мне было 15 лет. Я и костер-то разводить умела с грехом пополам, а меня наутро после прилета из Москвы отправили новый лагерь ставить. С этими мужуками голодными. Дали мне рису, макарон и тушенки. Лука не было, зато была болгарская консервь "Перец резаный с морковью" (на дворе стоял 1984 год). Я своих обжор этим делом кормила целую неделю. Продержались. Вкусно не было, но выжили. Чего только не съешь после целого дня тяжелой физической работы.

В той же экспедиции, помнится, нам достались мороженые молочные поросята. Мы сидим в степи. Холодильника нет. Лука с чесноком нет. Пряностей нет. Овощей нет. Есть костер, крупы и молочные поросята, которые очень стараются побыстрее испортиться. Мне - в том же 15-летнем возрасте - было доверено одного приготовить. Ну уж я его и приготовила. Ничего мерзее и чернее этого придумать просто нельзя! Это было горше димедрола и чернее активированного угля. Но если содрать обугленную кожу, да еще чуток прокоптить над углями, оказалось, что с голодухи даже мой шедевр можно было съесть.

слушайте, это правда какое-то дежа вю, я ведь тоже работал в Туве, правда в геологоразведочной партии, и чуть позже, в 87-88, но!

Я как альтер эго половины китчен_нах? ;)

А Вы, небось, тоже в зоне затопления работали? Мы копали как сумасшедшие, днями и ночами (при свете прожекторов), чтобы успеть раскопать ФСЁ до того, как это затопит Саяно-Шушенская ГЭС. Мы копали где-то в степях между Шагонаром и Чаахолем. Там всего этого больше нет, говорят. Всех наших скифов затопили.

ни, я в горах на би хеме

Дык это вроде не очень-то в горах. Скорее, в степях.

ну, с чем сравнивать:) Канешна не Эверест...

*мечтательно*
везет, вам, люди - горы, степи. А тут, как последний пацак, вс в Москве, да в Москве...никакой романтики...
нет ни тушканчивов зарубленых топором в спину, ни овечьих шей перерезаных с лева на право, ни убиенных степных зайцев....эх....

*голос Аллы Пугачевой*
-знаишь, все еще будит...

я всегда знала, что вы мужчина дооообрый.;)
*попивая чилийское PINOT NOIR*

А у меня - Concha y Torro МерлоТ ;0

*тихо плакает вся гляда на такую же путылку стоящую рядом еще непочатой*

Починайте! Что ж добру зря пропадать? ;)

Как говорил дорогой друг Карлсон: "Спокойствие, только спокойствие."
Сейчас муж вернется из "экспедиции в тундру" за билетами на концерт - отпразнуем это дело ;)

видали шалунишку?
http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/187080.html?view=3108552#t3108 552

Уже попИсали под деревцем ;)

видали!

*грязно ругаясь*
провайдеры, мать их...уже 5-ое!!!!! мое сообщение сожрали....
не могу писать ничего, опять у них критические дни!!!
надеюсь, что 6-е прошло нормально...бля...

Экие вы культурные! А мы просто тихо попиваем винцо, пока по клавишкам попадаем. А потом пойдем читать. Надо ж иногда просвещацца! ;)

Имха безнадёжно впадаете в ретро, Веньямин и представить себе не мог, что когда-нить появятся бульённые кубики и джанк фуд :)

Веньямин - это кто, простите?

ПВВ

А он разве не Вильям? Я ошибаюсь?

Вильям, также как и шекспир, а что?

(тупо) а почему он тогда Веньямин?

Веня потому что :)

ну, так вышло, бывает, оговорился человек. Всеж поняли о чем речь. Я по крайней мере:)

а я, например, заметалась в панике. кто это - веньямин? мэтр кулинарии, о котором я вообще, вообще ничего не знаю? или похлёбкина звали веньямином, а не вильямом, как я считала наивно?
грешно издеваться над млекопитающей.
:-Р

На самом деле это из навязчивого водочного слэнга, но спасибо вам, что поправили, я действительно забыл как его правильно зовут :)

на самом деле, при всей моей любви к ВПП, как к первому учителю, совершенно не могу исключать, что старина обязательно бы отметился чем нибуддь типа: А вот если взять, к примеру ненавидимую одними и любимую другими лапшу доширак, выкинуть из нее пакетик с ароматизаторами, залить кипятком, покрошить туда 2г. чеснока, 3крупинки соли, 7листиков кинзы, 1,5горошины черного перца, 7/8 стручка чили...

Вредитель! Прекратите уже нафик читать мои мысли - это не вежливо! :)))))))

гы:)

Блин! Меня начинает беспокоить наша синхронность. Это удивительно, волшебно, но и где-то страшновато!

просто мы виртуал одного и того же человека. Все просто.

Страдающего раздвоением личности ;)

разшестирением

Тридцатипятирублируйте - раздесятиримся ;))

Однако, увадаемые Вредитель и Кука, осанвэ! (это такая ельфийская хрень, когда мысли типа думаются одинаковые, хоть и в разных плоскостях)
В стародавние времена была у меня закадычная школьная подруга, которая была чуд как хороша, в смысле внешности. По причине этого почему-то мужуки славного полуострова Индостан постоянно ее осаждали.
Не любовником (это в 17-то лет ;)), так другом стал один индус. Мужик сражу скажу хороший, видный даже. И вся его любовь к подруге моей выражалась в том, что таскал он ей, в страшных количествах надо сказать, рис, аки мы сейчас "басмати" зовем и всяческие индийские специи.
Перепадало и мне, ибо подруга нафиг не уперлась да и знать не знала, чего со всем этим делать.
Любознательность моя в ту бытность границ не имела, что касаемо кушаний разных, и побуждало это меня на всякие эксперементы с этим самым рисом и специями.
Иногда, и очень часто должна сказать получалась редкостна херня!Ага. Но, бывали и светлые праздники в моей лаборатории.
Так, ничего не зная про доведение до готовности риса - способом варки " под крышкой" (1:2) я его "изобрела", чем жутко гордилась, ну и додавляя разное количество специй, в разных вариантах, сумела таки достичь вкусного результата с рисом БАСМАТИ. Мама апосля этого удачного эксперемента разрешила мне "вонять на кухне и дальше", ка кона нежно выразилась.
ТОТ РИС ушел на ура! Странно было спустя много лет читать свои открытия в кулинарных книгах :)

хе, шо да то да, приятственные вещи порой прочтешь в кулинарной книге:)

пАдонки аднака, все наши мысли сперли..да?
Потом таки приходишь, как вся из себя, покупаешь, читаешь, а там? Какого чаю я спрашиваю? :))) Это же моя мысля была :))
Витает в воздухе однако.
С вами, уважаемый Вред, прошу пардону за фамильярность, приятно осанвэ заполучить. Это вам не в пупке ковырять :))))

Пардон-пардон-пардон! Я еще ничего не успела написать про индийскую кухню! Только думала сегодня весь день (на бегу, в электричке и проч.), а не написать ли мне поэму про палак-панир.

Может, эта, типа, хватит мысли мои читать? ;))

Кука, вы не поверите. Сегодня, весь день, я работая в поте морды лица, думала о вас и о том, ка я буду чего выспрашивать про рис, но побеспокоить в асе боялась. Приходили на ум индийские мотивы. :)
Потом не выдержала душа поэта - в 20.00 оказавшись дома с прижимаемой к сердцу упаковочкой риса "басмати2 от Мистраль, я ворвалась на кухну ине дожидаясь перитонитов (с) - резала к тертовой матери, в смысле сварила его "под крышкой" с шафраном, чуть куркумы, щепоткой кардамоны ну и соли естесссссно...
Векуснее этого я не ела ничего последние 3 года :)))))))))))))))))))))))))))) ну вы-то понимаете. ;)

слушайте, выж большая девушка, и в Москве, поди, часто бываете...
Выбросьте этот мистралевский басмати нафик, приезжайте к нам на Сухаревку и возьмите, таки, у индусов королевский басмати, и будет
Вам полное счастье, это я как доктор

Доктор, я вам верю и спешу исполнить завет!
Доктор, но пока нет ни хуя (простите за мой французский) времени, на Сухаревку :(((((((( Злые вороги оккупировали меня нафиг всю... на работе......пришлось Мистралем юзаться...
Но торжественно обещаю, что в ближайшее время буду иметь Сухаревку во все мыслимые и не мыслимые места! Побробности выложи отдельно.

В Аську Вы мне все равно не достучались бы ни фига. Меня дома не было - ездила на дачу, с мастеровыми расплачиваться. Как же несказанно прекрасна моя дача!

Таааак, у нас, с вами, еще и дачи похожи - на манер потресиквания шкафов и всего того нкужного барахла, что там хранится :)

Таки я видела, что вас нет, таки мучилась в ужасных судорогах, ка кже мне быть...покупать басмати или жасмин. Победил басмати, "противный" такой :)

Если пряностями сдабривать, то лучше басмати. Жасминовый (хороший жасминовый) слишком хорош и ароматен сам по себе.

Тут я, кстати, с Вредителем не соглашусь. Мистралевские разновдиности риса - за невозможностью добраться до индусов - совсем не так уже плохи. Можно лучше, да. Но я тоже ими иногда пользуюсь, когда некогда на Сухаревку ехать. Да, по большому счету, и на Сухаревке продается не лучший рис, который мне доводилось едать.

так ужеж месяц трублю во всеуслышанье "завезли внятную партию басмати, сам проверял, надо брать пока не кончилась" Никто ни мур-мур. Дожидаются пока кончится. Может уже кончилася.

Не видел. Не слышал. Не понял. Поеду в пятницу и куплю. Спасибо.

не в курсе, где вы это шумели....еду в пятницу.

Я кстати так же подумала когда выбирала, что жасминовый сам по себе хорош, поэтому и взяла басмати, в который можно специй кинуть. Завтра полюблю жасминовый.

Пока с Вредителем согласна - пока. Вот на Сухаревку купилю другие сорта, там видно будет.
Но Мистраль все же совсем бы ругать не стала...это же не анкбенс, какой-нибудь.

Боже, какие светлые разговоры
даже странно для этого комьюнити
но так приятно все это было читать

так мы не только плюшками балуемся, мы их еще и выпекаем ;)

а че коммьюнити? не хуже прочих. Уж получше всяких модерируемых. А также пермодерируемых.

а ризи хто против? я - за!
знаете, однажды в одном чате, админы раздавали модерилки, а ки пушки, шобы тех кто совсем уже отстреливать и не портить культурный вид.
я то же попросила пушку, мне знакомый мой админ сказал: " на хера тебе пушка, ты из без пушки любого так отлюбишь, что и банить не нада"
так вот я думаю это всему нашему наху подойдет. Под вашим чутким руководством, однако :)

вот именна

Знаете, у меня сегодня возникла мысль, что модератор ру_китчен, читает нас и на зло, так сказать ваяет посты про сырики-маянезики. типа мстя моя, то есть его - страшна.

Может я конечно риса перекушала, но мысль была.
Ведь помню же, прекрасное было комьюнити....эх.

а вот теперь мою мыслю прочитали... ;о)) я вот тоже от маянеза на жареной рыбе взвыла и спросила себя риторически - нет, они что, списуяльно над китчен-наховцами издеваюцца, чтоли? (с)орфография

сегодняшний вечер бдем считать эльфийски удавшимся :)))

*думает*
ну фсе напились дефки

не нада грязи, мы еще крута не сплясали.

А вообще-то я имела ввиду, что мысли сходятся и телепатия однако, прям как у ельфов ;)

дык ясен перец:)

*Очень грустно*
я не пью...
низя мне...
а хочетсяяя...
уже третий год....
вы бы видели, как я тут слюни на монитор размазывала, когда про вашу с Димой хреновуху читала... вы бы заплакали...

слушайте, это, конечно не мое дело, но я не знаю таких причин, которые вступают в противоречие со столовой ложкой хреновухи.

оххо-хо..
ради столовой ложки, согласитесь, огород городить не станешь...
а если я сделаю больше - я ж не удержусь...
а причина проста - как писала Таня Сертун - млекопитающие мы...

Иииииииииииииии, не смешите мои шнурки:)))) Я сам, можно сказать грудью своей выкормил таких отпетых негодяев!!! И спиритуоз они регулярно получали с молоком матери, я за этим следил строго. Результатом очень доволен:) Не, ну конечно, если Вы барышня запойная :)))

А также пост-модерНируемых ;)

Не верьте! Не верьте нам! Это мы все тут вином напились и благодушествуем ;))

Даааааааа!!! ;)

вот именно:) Бароло 1999

Пижон!

подарок:)

Пижон в семье - не подарок ;))

гы:)

Деваться мне некуда. Придется Вас зафрендить. Вы не против?

валяйте, я тока взаимность некоторое время не смогу обеспечить по ряду независящих от меня причин:)

А это нЭважно. Надо ж знать, что делает брат Каин! ;)

гляда на свое чилийское и представляя чилийское Кукары.
Ню и кто вы после этого?

пЕжон?

не-а. Вы - Вре-ди-те-ль! Ну все наперекор, даже вино у него не того калибра!

так сложилось случайно, чесслово, обычно я езжу на порше,туфу, пью чилийское и радуюсь:)

а как его - похлебкина - не прикладывать, если он кулеш обзывает кашицей!! это та самая профанация национальной кухни, которой возмущались несколькими сообщениями ниже.

не дай бог иметь такое кулинарное мировоззрение...

бывают и ошибки, что поделаешь, а кто без них?

может, я его не с того конца начала читать - кулинарный словарь и нац.кухни народов ссср, но пролистав словарь и просмотрев вторую книгу, решила, что нуегонах. в словаре там немало ошибок и странностей.
а что у него есть из книг поприличнее?

у него первая самая книга хороша "Занимательная кулинария" что ли. Сейчас она читается немного странновато уже, но актуальности не потеряла.

а она переиздавалась? ее сейчас реально найти?

да, точно совершенно