селедочку? просто под душистым маслом с лучком,
с черным хлебом и картошкой...

в окрошке картошка уже есть, и квас на черном хлебушке, так что увы :(

да нет, я подумала, что черный хлеб наверняка будет к окрошке, картоха есть в окрошке, укропчик там, а селедка под маслом и луком со всем этим хорошо сочтется и оттенит, и дополнит вкусы :))

Я давным-давно прочитала в умной книжке, что нельзя составлять меню из одинаковых продуктов, т.е. если на первое куриный суп, то на второе никак нельзя жареную курицу подавать. Стараюсь придерживаться этого правила.

последняя попытка: в окрошке нет селедки! там есть продукты, которые с ней сочетаются, оттеняя в то же время ее вкус :)

А я бы - таки да. Лучше, правда, не селедку, а килечку, и не просто на черном хлебушке, а на гренке из бородинского хлеба, обжаренного на подсолнечном мацле. Ну и колечко салатного лука, чуть укропчика...
Под такую закуску можно ведро выпить, и вкусно, и нажористо, и очень хорошо перед окрошкой-то... да и после неплохо.

ну, все же не следует все Похлебкинские идеи вот так вот уж прям до абсурда. Горячая отварная плотная картоха отлично оттеняет холодную идкую окрошку на мой взгляд.

Это не Похлебкинские идеи. Это из книжки баронессы Ротшильд, я ее принципы составления меню как-то выкладывала.

а,значит она у Похлебкина успела передрать.

класс!

Дополнительную порцию окрошки? :)
Чай с печеньем? :)

Меня вопрос тоже смутил... что к окрошке еще надо кроме окрошки то... )

Пока я тоже склоняюсь к такому варианту. Но смущает меня пара замученных в офисе голодных мужчин - хватит ли им одной окрошки.
Если бы на даче дело было, то я окрошку сделала бы на обед, а ужин с шашлыками просто бы пораньше устроила, а тут... Вот же дурацкая бабушкина установка, что гостей досыта надо накормить :)

Можно жюльенов сделать: с грибами, с креветками. Для голодных мужчин, ИМХО, в самый раз :)

то я голосую за отварную или припущенную рыбу. Судака, к примеру. И это даже быстрее, чем два часа:)

А что, это мысль. И припустить в огуречном рассоле.

можно и в огуречном... можно просто в водичке с травками... и с нему или отварной картошки, или, если очень не хочется дублировать картошку в окрошке (о, прям стихи получились:)), можно сделать салат-гарнир (брокколи там всякая и зеленая фасоль в отваренном и охлажденном виде с заправкой по мотивам винегрет).

Разнообразные бутербродики?
Можно с окрошкой, можно по отдельности

К холодной окошке хорошо идут горячие пирожки с мясом. Тем более в такой погожий, хе, день:-))

С пирожками, увы, я не успею - у меня не больше двух часов.

Сало и водку...

Нашёлся же умный человек. Можно и без окрошки. Двоим мужикам-то;)

А у нас в семье, к окрошке всегда подаётся сало (шпиг и т.д.).
Ну а раз гости - значит водка (коньяк, вино, пиво явно не катят)

"Интересно, что еще в начале прошлого века (19 имеется в виду) окрошку подавали не как первое блюдо, а как закуску" из книги "русская кухня: традиции и обычаи"

пирожки из картофельного теста? селедку, гренки? блины-скородумки? так или с припеком каким-нибудь.

Какая же ты умничка! Блины - это просто гениально. И тесто подойти успеет. Захотят горячего - я им быстро напеку, не захотят - напеку на завтрак. И рыбка, и икорка для пьющих водочку есть, девочкам варенья и сметаны.

Огромное спасибо.

горячую, обжаренную во фритюре цветную капусту , с лимонным соком ,тхиной и кедровыми орещками,
а к ней мелкие кебабы запеченные с арахисом , хумусом и помидорами.

А можно про кебабы с арахисом и хумусом подробнее?

Синия мясная.
Традиционный ливанский закусь.
1) берутсq кебабы , лучще домашние и из баранины , но сгодqтсq любые.
2) доводятся до 2/3 готовности на углях или на решетке в тостере.
3) тостер не выключаем
4) в огнеупорку: в следующем порядке:
-Кебабы , можно порезанные пополам
-заливаем тхиной (надо)
-посыпаем хумусными бобами (свареными) , опционально
-арахисом (опц.)
-кедровыми орешками (национальный колорит)
-резаным лимоном (опц.)
-кружками помидорными

в духовку до корочки на тхине
сверху зелень

А сколько тхины надо, например, на 500 г мяса? И помидоры сверху тхины кладем?

А за рецепт спасибо, попробую на днях.

тхина-как соус, можно залить кебабы полностью , а можно наполовину , помидоры и орешки сверху - чтобы запеклись, подается с печеным картофелем. И самое главное - много зелени !
А еще можно синию из рыбы приготовить....

пирожки, расстегайчики, самсу итп

Сталик, и ты туда же :)
У меня после работы времени на все про все - 2 часа максимум. Тесто не выходится за 2 часа. И начинку сделать. А еще налепить...

Я обошлась блинами из заварного теста. Еще не известно, чего съели больше - блинов или окрошки. Так что вечер удался.

яичницу с зеленью и помидорами, поджаренные хлебцы с бужениной и горчицей.