про сныть не знал:)

не знал что она...ТАКАЯ?

+1!
Я тоже наконец-то теперь знаю, что у нас растёт на даче! :)))
Щами теперь обеспечены...

неа,если честно,то названия не слышал)
а травки такой у нас в Пушкино полно растет.

хе-хе. Этот снимок был сделан примерно километрах 15 от Пушкино

соседи по дачам?)

вроде так получаетсо

ых..2 года там не был((

это едят?

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1915315.html?nc=43

не, щи -- єто как-то не по украински :) я предпочитаю борщ(красній) :)

из таких вот єкзотических рецептов ел только зеленій борщ с крапивой. понравилось. даже лучше чем со щавелем.

Дык в зеленый борщ для вкуса хороши и крапива, и щавель вместе..))

никогда бы не подумала, что эта противная трава, которая забивает мне весь газон на даче вдоль забора - это сныть, да еще ее можно есть :-0

Ага. я с ненавистью тоже ее изничтожаю..)

То, что заячья капуста, у нас зовется кислица..))

согласен, есть такое название.

ну, а вот это уже слишком

Дети, что с нас взять..))

На Урале-кислятка.

Дал бы сныти. Лет пять на зубах не держал.

фигня вопрос, приезжай

приезжайте
полный огород добра

(разочарованно) я-то был уверен, что уж у вас-то по крайней мере, аккуратный газончик и грядочки в огороде.

на 12 сотках всему найдеццо место!
и бардаку и порядочку (черт.. куда запроспастился порядочек??)

под казаном искали?

а может лучше за коптильней? а?

нифига не вижу картинок!(

много теряете. Они интересные

В этом году сныти(и крапивы) уже обьелся.Свой салатик с другой зеленью попёр.Ждём огурчиков и пр.:)

хм, мне как раз про эти веточки говорили, что они ядовитые и брать их руками низзя...

правильно говорили. До 21-ого года ни в коем разе.

это вы с борщевиком путаете
или с еще одной гадостью, забыла как звать

канабис?

да канабис в наших северных широтах годен только ментов пугать

говорят районировали

ядовитый плющ, не иначе ;)
http://ymghealthinfo.org/images/poisoni vy2_large.jpg

это вех ядовитый брать нельзя. они похожи очень.

как-то по-другому мы эту сныть называли

дудки

дудник, точно

ааа, так это он потом такой высокий вырастает,
из его стеблей меня дед в детстве научил дудку делать?)))

он, родимый:-)
у нас на севере он правда такой редко вырастал
зато мы для дудок успешно использовали любисток. отличные были дудки. так зеленой черноплодкой стреляли.. иэхх.. молодоссь...

да не он это. уже не первый раз вижу, не путайте народ

в разных районах по-разному
на карельском перешейке сныть не успевает вырасти до дудки
а в Новгородской области - запросто. такие заросли - огого

нет, солнышко. это разные растения.

(тихо) лучше соглашайтесь

мне не очень нравится, морковную ботву напоминает... Это правда без тепловой обработки. Есть у меня подруга такая - спартанка, вегетарианка, она живя в деревне только снытью и питалась и всех заставляла. Вот крапива- мечты и грезы, я с ней и делала stir-fry и даже ризотто), уж не говоря о весенних щах. Попробую сварить.

всех вегетарианцев надо погрузить на баржу и вывезти за акваторию порта

А что морковная ботва?!
В зелёные щи со щавелем с песеней идёт. Она ж петрушкой семейства одного.

Селекционеры вывели декоративную сныть - пестролистную. :-)
А я с обычной не могу справиться, т.к. 20 соток это не шутки. Столько мне не съесть.

Скажите, а подорожнник Вы используете в еду? А одуванчики? Тоже ведь вкусная травка.

а как жеж

Так расскажите, а то я пока побаиваюсь сюда о своем опыте писать.

нет уж лучше вы. Чего бояться то? здесь вежливый внимательный персонал, уютные

Спасибо, дорогой Вредитель! Теперь я не помру в темноте и невежестве!:))))

(заинтересованно)а в чем же теперь?

Скорее всего,умру,захлебнувшись слюной.От очередного рецепта,который не смогу воспроизвести...:(

А как сныть на вкус? (стоит ли идти искать эти заросли... тут газоны стриженные всюду...)

Вот как начнут у нас продапвать в супермаркете сныть за 20 евро за кило... наверняка в ней куча всякого полезного и окажется что она и сердечно сосудистых и от диабета....

да-дад
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1915315.html?nc=43

На вкус она никакая, запах несколько специфичен, но витаминов...:))) Действительно, японцы ее выращивают на специальных плантациях, как раз ради дикого количества вытаминов:)))

ну уж и никакая. Вы там точно сныть-то едите?

Сейчас специально полезла в холодильник, вытащила листик и пожевала - никакая. Не кислая, ни горькая, ни соленая, ни сладкая - травяная просто. Для чистоты эксперимента перед пробой прополоскала водой рот. Да. :)))
А вот когда алоэ пожуешь - это да-а, впечатляет:))

Весной, как появляется первая травка, целый месяц делаю травяной салат. Потом все наедаемся, и его долго не хочется. Какая трава в него входит? Конечно - сныть, листья одуванчика (не вымачивать!), спорыш, подорожник, молодые побеги золотого корня (родиолы розовой), мокрицы, мяты, и тода же - лук зеленый, помидор, огурец и молодую капусту (если есть в наличии). Весь салат щедро поливается сметаной. Мне нра без соли, но это на любителя. Попробуйте, не пожалеете:)))

а где кропиво?

Опять ljplus выкаблучивается.
Ни одной картинки не кажет, гадина.

Сныть, только листья слишком грубые, я всегда собираю только самые нежные, ещё не огрубевшие росточки. В голодные 90-е всё наше семейство каждую весну питалось салатом из сныти. Случай дружного пищевого отравления был всего один, расказываю:

На фотографии на фоне казана - действительно сныть. Но обратите внимание, что лист на первой фотографии отличается. Так вот, это зонтичное растение, действительно очень похожее на сныть, ближайший родственник, но ростки у него изначально крупнее и листья грубеют раньше, вырастает высотой до 3 м, стебель - в диаметре до 3 см, гигантские зонтики, одно из народных названий - "дудочник". Лист на первой фотографии я бы настоятельно не рекомендовала употреблять в пищу - кроме потенциальной ядовитости он ещё и не вкусен.

она права

я не спорю
есть и дудник. он же борщевик.но блин спутать его со снытью можно тока с глубокаго перепою

Тот лист на фотографии - это не борщевик, а другое ядовитое растение.

какое?

Говорю же - мы называли "дудочник". Когда вырастет, похоже на XXL-сныть. Кроме того, листья этого растения изначально крупнее чем у сныти раза в 1,5. Пересчитайте листья на ветке на первой и второй фотографиях, там, где "дудочник" - больше листочков. На последней фотке, где заросли - только сныть, все листья одинаковые.
Если вы думаете, что это такая специальная, махровая вкусная сныть, то это вполне может стать вашей последней гастрономической идеей.

вы намекаете на то что это один из видов молодого борщевика? В младом возрасте он съедобен. А ежели это дудник- то так ли он страшно ядовит? Вообще, похоже да, растение, при тщательном осмотре отличается. Надо изучить вопрос более тщательно. Понаблюдаю.

Ну да - один посмотрите, что вырастет. Мы-то сделали _тот_ салат только из дудника.. И отравились.

да лана, не настолько уж ядовит;) но горький шта твоя желчь.

слышь, тот не горчил, ля буду, может молод ыщщо?

молодой. и лист. а стебель возьми, какой сочный и.. нарывалась ужо.
на самом деле ещё есть похожие, уже со снытью не спутаешь, но если вот сначала дудник принять за сныть, потом с ним сравнивать.. ))

Сныть обыкновенная — Aegopodium podagraria L.
Многолетнее травянистое растение высотой 50-90 см с ползучим, с загрубевшими узлами корневищем с множественными подземными побегами. Гемикриптофит.
Стебли бороздчатые, полые, в верхней части разветвленные.
Нижние листья длинночерешковые, триждынадрезные, остальные влагалищночерешчатые, 1-2-раздельные, с листочками на черешках. Лопасти листьев асимметричные, яйцевидные, по краям пильчатые, черешки листьев полные.
Цветки обоеполые или только мужские, собраны в сложные зонтики, белые или чуть розоватые, чашелистиков 5, лепестков тоже 5. Обертка и оберточка отсутствуют, цветоножки жесткие.
Плоды — семянки как у тмина, коричневые, длиной около 3 мм.
Растет на свежих (в нижних слоях увлаженных), слабокислых, гумусных, богатых, песчаных, щебнистых, глинистых или илистых почвах. Опушечно-лесной вид, предпочитающий как полузатененные, так и солнечные места обитания.
Европейско-западноазиатский вид.
Растение лекарственное, молодые листья съедобные, издает слабый аромат.



Дудник лесной — Angelica sylvestris L.
Двулетнее или многолетнее монокарпическое растение, отмирающее после плодоношения.
Стебель полый, высотой до 200 см, с сизоватым налетом, в верхней части с немногочисленными ветвями. Листовые пластинки в очертании треугольные, дважды-, триждыперисторассеченные. Весьма характерны фиолетовые "пояски" в месте отхождения черешочков боковых сегментов.
Цветки с белыми или снаружи розоватыми лепестками. Зонтики и зонтички не шаровидные.
Цветет с середины лета до глубокой осени.
Плоды коричневые, с широкими крылатыми краевыми ребрами. Плоды созревают с августа.
Растет в сырых лесах, на полянах, вырубках, опушках, травяных болотах, по берегам водоемов.
Широко распространен в Европейской России и Сибири, в том числе на всей территории Средней России.



Борщевик ( Heracleum ) — род растений семейства зонтичных, насчитывающий приблизительно 60 видов. Представляет собой крупные многолетние или двулетние травы с большими перистыми, иногда простыми листьями. Цветки в сложных зонтиках, с белыми или желтовато-зеленоватыми лепестками. Плоды со спинки слегка сжатые, от яйцевидных до почти округлых.
Цветёт большинство видов в июне. Семена созревают в июле, легко осыпаются. Стебли отдельных видов достигают высоты до 4 метров.
Борщевик обыкновенный - Heracleum sphondylium:

Супер! Откуда информация?!

позвольте не отвечать ;)

Странно... Ну пожалейте ботаника-любителя, пожалуйста!

надеюсь, действительно сообщу вам новое
http://yandex.ru/

спасибо :-)))) познавательно :-)