нагреваю сухое красное вино, когда оно уже горячее, кидаю в него мед, лимон, имбирный корень, палочку корицы, несколько гвоздик, кардамон. иногда добавляю яблоки и (или) апельсины. когда вино почти закипело, но еще нет (ну вот пошла пена и тэпэ), вливаю немного коньяку или кагора. если коньяка или кагора нет, просто выключаю огонь, накрываю крышкой и даю немного настояться.

В одном из известных мне рецептов, глинт варился из смеси белого, красного и портвейна. С добавлением водки. Эдакий студенческий вариант :-)

ужас какой
я бы это пить не стала
(чтобы отмести инсинуации – коньяк или кагор добавляются в гомеопатических дозах для аромата)

Вру, как очевидец. Глинтвейн варит муж, я смотрю и жду.
Вино сухое. Конкретный сушняк. На очень медленный огонь. Туда режутся тонкими ломтиками яблоки. Немного цитрусовых (лимон или апельсин). Гвоздика, корица, перец. Лавр благородный (бейте, бейте, но вкуснее глинтвейна я не пила). Если есть - кардамон, душистый перец, мускатный орех. Мед в самом конце. Закипеть не дать. Настаивается.
Я потом еще и яблоки съедаю.

А вообще, по-моему в самом начале пути этого сообщества про глинтвейн говорили. Искать мне лень.

Сухое красное вино, яблоки дольками, корица, гвоздика, черный перец горошком, немного сахара. Все перемешиваю, довожу до кипения на среднем огне при периодическом помешивании, как закипает - сразу выключаю

черный перец??? ух, не представляю...

зря
в малых дозах очень даже
я непременно с душистым сочетаю

Вкусно, на самом деле, не так приторно, некую приятную остроту придает. В комменте ниже правильно сказали, можно душистый тоже кидать

я стпраюсь до кипения не доводить. иначе вкус теряется.инепременно уччаствует кроме всего вышеперечисленного еще мед.
вино обычно беру сладкое.
и специи кидаю сразу, в еще холодное.

(да=да, сладкое вино и мед. просто мне нравится именно сладкий глинтвейн)

А я только из красного портвейна.
Естессно, хорошего.

я вот раньше тоже такой варила - красное сухое, лимон, сахар, корица-гвоздика-мускат-перец ну и что еще было. но на самом деле можно почти с любыми пряностями. можно на одной гвоздике, можна одной корице. а вот венгерский вариант такой - белое полусладкое, никакого лимона, только мед или сахар плюс чуть-чуть гвоздики и корицы. просто капельку. получается слаще и не терпко но тоже очень вкусно, особенно зимой на катке

Вкусный глинтвейн получается из тернового вина. И специй надо совсем чуть-чуть, потому что у вина свой вкус очень яркий.

а что такое терновое вино?

Это вкусное вино из ягод терновника. :)

а где его продают? везде или искать надо?

Ой! Вообще-то, оно - домашнее. Мы его сами делаем. Но его делают во многих местах, где терн растет обильно. И в России, и за пределами. Мне когда-то привозили тоже домашнее с севера Англии. Там его у фермера покупали.

а.. тогда наверное вообще очень вкусное. жаль я не знаю где у нас найти столько терна.

Во Владимирской его точно до фига.

вино, если нужно сделать более сладким, мед, не сахар! специи сразу кладу. хотя вроде бы лучше сделать сироп, в нем проварить специи, а потом уже соединять с вином, но мне лень.
пряности - гвоздика, кардамон, муск.орех, бадьян, корица, душистый перец, кориандр, еще куча разного по настроению, не все кучей, а когда как. цитрусовые, иногда яблоки. иногда добавляю немного коньяка. довести до почти закипания на медленном огне, но не кипятить.
можно добавлять чай, кофе, соки, но я этого почти никогда не делаю.