Честно признаться, в автоклаве приходилось готовить многое. Особеность данного агрегата в избыточном давлении и температуре, что позволяет доводить ту же курицу до состояния мягкости костей. Правда, довольно трудно подобрать режимы, позволяющие сохранить вкус и консистенцию продукта, особенно, если продукты разнородные. Да и со специями возникают некоторые проблемы, бо их приходится закладывать сразу, в процессе не добавишь. Но, как говорится, наши люди могут всё...

ЕЩё БОЛЕЕ ВЫПУЧИВАЕТЬТ ГЛАЗА

шо таки правда?


пойду убью себя

Таки почто себя убивать? Воспринимай это как один из способов приготовления со своей спецификой. Кстати, готовить можно не только в автоклаве, а так же в термостате (замечательно подходит тесто при контролируемой температуре, а так же любая другая закваска), на препаративном столике (считай, почти электроплитка) - это из лабораторного оборудования, а так же, к примеру, в блоке усиления аппаратной ВЧ-связи (полный аналог микроволновки). Это так, навскидку, помнится, еще что-то экзотическое в практике было...

вот ещё есть муфельная печь

но в ней всё немного подгорает

обычная скороварка, делов-то. Какие проблемы

ты не понял

намекаешь что тепературный режим не выдерживают?

А. вы знаете, что такое автоклав?

не зли меня, Ваня, только ленивый не знает, что цельный год я проторчал антикризисным управляющим на заводе по производству маринованных грибов, морсов и закусок. Я, (вычеркнуто нехорошее слово) очень хороше себе представляю, что такое автоклав. Ты даже себе представить не можешь насколько хорошо (здесь было еще одно нехорошее слово)

я не о том, понимаешь?
понимаешь, что мне придется пережить?:-))
как мне трудно буит?, понимаешь? А.

а вы не слышали про пустые газовые баллоны ( большие)? мне как-то сказали, что в них умельцы делают тушонку ( когда я спросила, почему у них за диваном лежит такой баллон). но я не поверила, потому что люди были странные и не ясно, как заложить еду в баллон. вот где-то так. это удивительнее, чем автоклав, мне кажется.

"... скальпель, зажим, огурец...":)

О, блины, пожаренные в вытяжном шкафу, шашлык, сотворенный в сушильном... А потом какой-то чудак ставит туда пробирки... Хотя ведь ясно написано, реактивы и посуду НЕ СТАВИТЬ!!!!

а что тут такого?
безе в сухожаровом вакуумном шкафу - это вообще что-то необыкновенное
и картошка тоже...
отлично все получается

Папа (зав отделением стоматологическом кабинете) до сих пор вспоминает, как медсестры "приготовили" в сухожировом шкафу яйца. Одно оказалось тухлое и размазалось по всей шкафной поверхности. Это ладно бы... но при разборе проишествия до медсестры так и не удалось донести - что не так. Она упорно твердила: "Кто же знал,что оно тухлое!" Идея о том, что там в принципе готовить нельзя для нее была абсурдной, видимо.

как видно из каментов не только для неё

я им про разруху в головах, а они мне про технологии

так, это, а кто пробовал микротомом колбасу копчёную нарезать?

сдури мона и хуй об стену сломать:-))