Или вот ещё оссо-буко на беспомидорье...
Когда на рынке хороших, годных помидоров – хучь плачь, то в дело идёт пачечка-выручалочечка – Pomito.
Было вот так:

А стало вот так:

(пока скакал с камерой вокруг тарелок – пытаясь со светом разобраться – ризотто пересушил. Может ну их нах, эти фоторепортажи?)