не возражаю

Лично я не против.

с одной стороны я тоже не против, но с другой - можно же поцарапать стеклокерамику...
Я помню на енй еще варенье варить нельзя вроде.

Царапать бы мне не хотелось :(

Я готовил в казане с плоским дном.
Но очень осторожно.

тоже об этом думаю. казан не пробовал но для вока она похоже недостаточно горячая.

насчет поцарапать казаном - это вряд ли.

Если казан не для очага и с максимальной плоскостью дна, то можно, хотя время готовки увеличивается. Вот например такой плов я делал на керамической плите:
http://kashnich.livejournal.com/2480.ht ml#cutid1

Лет восемь пользуюсь стеклокерамической плитой и, если случается чистить ее поверхность от разбрызганного (и пригоревшего) масла, смело применяю металлическую губку. Пока не заметил, чтобы поверхность плиты покрылась какими-либо царапинами :) Собственно она и предназначена для определенных нагрузок - будь то казан, чугуные сковородки или тяжелые кастрюли. Другое дело, что варка в казане с круглым донышком на такой плите - долгое, нудное и пустое занятие.

у меня восьмилитровый чугунный казан на стеклокерамике уже второй год
что сказать? лучше, чем на обычной электроплите. хуже чем на газу
для плова его приходится ставить на самую большую конфорку, не соотнося с диаметром казана, и минут 15-20 нагревать только казан

нет, только посуда с идеально плоским дном. строго по размеру комфорки.
разве что в духовку казан засунете...

на стеклокерамику нужна посуда с толстым дном дабы стояла и не шаталась при нагревании, чугунная посуда разрешена. Мы лет пять готовим в чугунном казане и утятнице на стеклокерамике, ничего, нигде и никаких царапин.

5 лет - это убедительно! =)
А вот подскажите мне тогда, размер комфорки должен быть таким же как донышко казана или больше? Ибо форма у него - усеченный конус.

не обязательно, у нас конфорки круглые, а утятница овальной формы и все в порядке. Как нам объясняли при покупке данной плиты, самое главное что бы посуда была устойчивой и дно не было деформированным(ну знаете как старая алюминевая посуда деформировалась). Именно поэтому требуется утяжеленная посуда с толстым дном.