грибной суп-пюре на скорую руку
Потушить неторопясь шампиньоны с луком типа в сливочном масле до потемнения.

Взять этих грибков по 150-200 гр.на едока. Отдельно отварить столько средних (с кулак) крахмалистых картофелин сколько будет едоков. Катофель для варки надо порезать и залить таким количеством количеством тарелок кипятку, а еще лучше овощного бульону, сколько едоков будет.

И отварить до готовности и тщательно протереть черз сито в отвар. Отваром загущенным заправить тушеные шампиньоны, нагреть не кипятя, поправить соль и подержать так минут 15. Заправить пряной зеленью типа петрушка, можно немного чесноку или зеленого луку по вкусу. При отпуске заправлять деревенской сметаной.

по материалам какой-то книшки.