Злой Ксю (
lakshmi_7
) пишет в
kitchen_nax
@
2006
-
06
-
24
15:37:00
Пирог с морквой
Наконец-то я его обрела... Рецепт пирога этого... Сижу вот щас и прямо так хорошо...)))
Впервые попробовала я его в Амстердаме, в какой-то кафешке, с утреца мы там завтракали.... И так он мне понравился, што решила я несколько часов спустя эту кафешку разыскать и исспросить название пирога. К сожалению, организмы наши были уже не те, што утром, Амстердам все-таки, надо учитывать, поэтому кафешка естессно как сквозь землю провалилась, а группа человек, в кол-ве пяти штук истерично-безрезультатно наворачивала круги вокруг МакДональдса и ваще, "она же где-то около макдака была, давайте еще
в тридцатьпятый раз обойдем макдональдс
поищем??".
Вопщем:
разделить желтки и белки у 7 яиц.
В желтки добавить 200 грамм (стакан) сахара, соль, ванилин. Все взбить до белого крема.
Добавить в эту массу: 400 грамм молотых орехов (миндаль, фундук), 400 грамм мелкотертой морквы (5 штук среднего размера), чайную ложку разрыхлителя, лимонную цедру, можно цукаты, 100 грамм муки (2/3 стакана).
Белки взбить в пену. Добавить в то, чо уже смешали.
Форму смазать маслом.
Духовку разогреть до 175.
Пирог держать там час.
Потом вытащить и смазать вареньем каким-нить, лучше не красным.
Остудить.
Вкус - НЕРЕАЛЬНЫЙ!!!!!
(22 комментария) - ()
О, спасибо,
yettergjart
2006-06-24 05:04 pm (local)
(
ссылка
)
кажется очень интересным!
Завтра буду на гостях экспериментировать... :-)
_purple_monkey_
2006-06-24 07:30 pm (local)
(
ссылка
)
В Америке вместо варенья сверху мажут кремом - крим чиз, сахар и немного ананасового сока, а в тесто кладут allspice, cloves, nutmeg и иногда орехи.
А мой приятаель-австриец, который иногда учит меня готовить, рассказал такую историю. Как-то его бабушка приехала в Вену, навестить родственников. Все вместе они решили пойти в ресторан, и на десерт им предложили стандартный для любого ресторана набор: тирамису, штрудель, и пр., в том числе и carrot cake. Бабушка была возмущена, и потребовала, чтобы семья немедленно покинула ресторан. Выяснилось, что торт получил распространение во время войны из-за своей дешевизны, и это был чуть ли не единственный возможный в то время десерт, и бабушка недоумевла, как, через 50 лет после вoйны ей осмеливаются его предлагать.
allspice, cloves, nutmeg
lakshmi_7
2006-06-24 07:35 pm (local)
(
ссылка
)
это в смысле Nelkenpfeffer, Nelke и Muskatnuss?
Re: allspice, cloves, nutmeg
_purple_monkey_
2006-06-24 07:43 pm (local)
(
ссылка
)
как по-русски ы не помню;-))
Натмег это по-моему мускатный орех - muskatnuss.
А, ещё корицу кладут.
Re: allspice, cloves, nutmeg
rohirrimka
2006-06-24 08:52 pm (local)
(
ссылка
)
allspice - душистый перец, cloves - гвоздика, nutmeg - мускатный орех
Re: allspice, cloves, nutmeg
_purple_monkey_
2006-06-24 09:00 pm (local)
(
ссылка
)
Спасибо:-) Наконец-то запомню;-)
Re: allspice, cloves, nutmeg
_purple_monkey_
2006-06-24 07:47 pm (local)
(
ссылка
)
По картинкам, allspice (nelkenpfeffer?):
http://www.outofthefryingpan.com/sp ices/images/allspice.jpg
Cloves:
http://www.damicofoods.com/ProductImage s/spices/SC-G.jpg
in_the_dark
2006-06-24 10:53 pm (local)
(
ссылка
)
>В Америке вместо варенья сверху мажут кремом - крим чиз, сахар и немного ананасового сока
А просто крим чиз фруктовый на вкус отличается от этой смеси?
_purple_monkey_
2006-06-25 07:01 am (local)
(
ссылка
)
Нет, крим чиз должен быть чистым. Я бы сказала, что и варенье лишнее.
zlaya_zadnica
2006-06-24 10:18 pm (local)
(
ссылка
)
Без миндаля можно?(ниновижу!)
gotta
2006-06-24 10:31 pm (local)
(
ссылка
)
нельзя!
_purple_monkey_
2006-06-25 06:58 am (local)
(
ссылка
)
Да можно, можно.
Или можно с крупно порезаными грецкими или пеканом.
zlaya_zadnica
2006-06-25 09:28 am (local)
(
ссылка
)
О! Другое дело:)
lakshmi_7
2006-06-25 11:26 am (local)
(
ссылка
)
который я делала, он на фотке, он ваще без миндаля, там только фундук
Беспафосная морква:)
zlaya_zadnica
2006-06-25 11:40 am (local)
(
ссылка
)
Отлично, спасибо!
Я просто выяснила--я ненавижу просто 1) бадьян 2)миндаль и недолюбливаю базилик. ПОчему--неясно.
in_the_dark
2006-06-24 10:51 pm (local)
(
ссылка
)
А я бы тесто каким-нибудь сметанным кремом бы смазала и прослоила.
С вареньем оно не очень, на мой вкус.
Спасибо за рецепт, давно хотелось.
lakshmi_7
2006-06-25 11:28 am (local)
(
ссылка
)
сметаны под рукой не было, а так да, канеш можно...
В немецком варианте верх ващ марципаном закладывают..
_briza_
2006-06-25 11:06 am (local)
(
ссылка
)
Долго думала,что такое морква...
lakshmi_7
2006-06-25 11:27 am (local)
(
ссылка
)
о, эстеты подтянулись)))
Мне лень писать пафосное "морковь"..
_briza_
2006-06-25 11:40 am (local)
(
ссылка
)
Я правда думала,может это овощ какой редкий.
kashnich
2006-06-27 07:54 pm (local)
(
ссылка
)
У меня жена его тоже делает. Мы его различным сортами горячего шоколада поливаем и оформляем самодельными марцепановыми морковочками. Вот как у нас выглядит:
http://kashnich.livejournal.com/3764.ht ml#cutid1
lakshmi_7
2006-06-27 10:28 pm (local)
(
ссылка
)
ну ясенпень, так и подумала, што Вы из Германии)))
ибо я рецепт этого пирога нашла на коробке этих марципановых морковок))))
Но я ничем не заливаю, ибо он сам по себе оч калорийный...
(22 комментария) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]