не знаю нащщот мантов, а вот пельмени в микроволновке получаются так себе (мягко говоря).

+1.
В общем-то есть можно, но осадочек остается =)

(неуверенно) время мстит за сделанное без его участия

слушай, ну чё там время...

задача - чтоб и мясо и тесто были готовы. в среде насыщеного пара.

время в обычной пароварке расходуется на доведения мяса до готовности. Тесто готово значительно раньше.

По моим ощущениям в ежели запихать пароварку в микроволновку у нас будет и насыщенный пар, и температура внутре мантов...

где я ошибаюсь?

С насыщенным паром тяжеловато... Причин не знаю. Думать было лень.

хочешь сказать, что вода в микроволновке не кипит??????????

Кипит. Но как-то херовенько.
В общем варили пельмени в пароварке для микроволновки. Результат 20 минут, мясо готово, тесто нет. Результат 30 минут - тесто готово, мясо усохло. 25 не предлагать.
Ну и вообще тесто получается излишне суховатым.

вод жеж блин...

Да, варили кстати не от хорошей жизни. У человека вообще нет плиты.

Боюся я, ты их там засушишь.

так я же думаю про "на пару".
специяльно кипяток, а не холодну воду в

что, совсем таки не?

Дык беда в том, что микроволны будут греть не токмо воду, но и сами манты тоже. Соотв-но испаряя жидкость из них.

ну ты гонишь - чего они там смогут испарить из мантов, в насыщеном то пару... учитывая, к тому же, что вода попадет в микроволновку в виде кипятка, а манты - 18-20 град по цельсию...

(Флегматично) Да вари, мне что. Потом посмотришь.
Вон, тебе уже в подробностях расписали что да как.

Дык печка греет их изнутря, в отличие от плиты, которая греет снаружи.

пофигу - пар внутри пароварки насыщеный (ну по крайней мере стремится к нему), по этому имеем динамическое равновесие, процес потери влаги мантами в насыщеном пару будет незначительный - как раз таки на ту долю, на которую наш пар не успел приблизиться к насыщеному состоянию.

Я дим-симы так делаю. Вполне

Первый опыт всех узбекских домохозяек с микроволновкой - самса. После этого они приносят микроволновку обратно и, заламывая руки, рассказывают про то, как мясо внутри сгорело, а тесто осталось сырым, но хорошо засушенным.

так я же думаю про "на пару".
специяльно кипяток, а не холодну воду в

что, совсем таки не?

Тесто будет сушится, а пар будет его размачивать, но самое главное, что скорость приготовления просоленого фарша намного выше (для микроволновки), чем скорость приготовления теста.

я предполагаю, что фаршу нужно будет 10-15 минут.

ты хочешь сказать, тесту на пару в мироволновке этого времени будет недостаточно?

Нет, конечно. Надо просто готовить другое тесто. Рисовую бумагу какую ни-будь.

Есть спец.конструкции "пароварка для микроволновки", где содержимое накрывается металлическим колпаком-экраном, а под действием волн нагревается только вода. Но смысл?

Есть, но работает тоже так себе. Вода слабо греется почему-то, пар какой-то "жиденький".

в такой конструкции никакого смысла не вижу. проще на плите.

Сталик, под воздействием волн в СВЧ печи всегда нагревается только вода:)
потомушта длина волны пропорциональна размеру молекулы воды, поэтому та среда где больше воды всегда нагревается быстрее

а железяки не нареваются чтоль? а как же вихревые токи в пов-ном слое?

железяки я не ем:)

Нету вихревых токов, откуда?
Молекулярный резонанс.

А ты слыхал, что Волга-то, оказывается, впадает в Каспийское море?

пока сам не увижу, не поверю

брешут.
нет никакого каспийского моря.

Не только вода.. впихните в микроволновку прокаленое(по факту обезвоженое) масло и увидите, что вы не правы

А все от того, что технология-то не та...
Изобретение хорошее, а пользоваться ею никто народ так и не научил.

Теоретически боюсь не удасться решить вопрос.
В микроволновке все несколько не совсем так готовиться, ведь там процесс варки идет изнутри. Поэтому требуется эксперимент.

и микроволновка

Для святого дела, неужели нельзя одолжить?
А кроме всего, сдается мне, что даже если и получится вкусно и быстро - то выйдет мало. Пароварка еще сколько места занимает. Стоит ли так торопиться?
Есть вещи, которые хорошо сделать быстро. Но не все же!

у меня этот вопрос возник "про запас".

Дай бог осенью ремонт закончится и я таки переду, там и духовка совмещенная с микроволновкой - там и проведу эксперимент...

А насчет мало - это же "на позавтракать".

Ремонт - один из видов деятельности, которые никогда не заканчиваются. Ремонт можно только остановить =)

Был эксперимент. Точнее это скорее экскремент был, судя по результатам =)

Ну вот. Если был, то тогда чего уж рассуждать.

Один знакомый и очень известный медицинский светила мне так говорил:
- Не пользуйся микроволновкой
- Ну, почему
- Не пользуйся и всё.

Он, конечно, жуткий консерватор. Но, в частности, и с его подачи Евросоюз прикрыл лавочку с ГМП-продуктами. В Евросоюзе тоже сплошные консерваторы:)

- Не пользуйся микроволновкой
- Ну, почему
- Не пользуйся и всё.
- Нет, ну а все-таки?
- Ну, не могу я, подписку давал
- Да я, да ты меня знаешь, я никому, чесслово
- Дело все в том, что микроволновка секретное оружие американских агрессоров. Только смотри, никому.

Не оспаривая непререкаемый авторитет медицинских светил во всём спектре наук, в том числе и в кулинарии СВЧ, хочу сообщить, что пользуюсь дивайсом более 20-ти лет, как и больша́я часть передового человечества:)
К помощи медицинской науки пока не прибегал.

20 лет....
тю, тоже мне показатель!
А вот скажи мне, что будет таперича с репродуктивной функцией у твоих внуков, а?

Дочку родил раньше - пример некорректный, убираем.
А у сына всё хорошо, у него по одной из линий генетика прослеживается до 4-го колена и все, как на подбор.
Как думаешь, может это спасло от ужасов микроволновки?
(уберечь бы от внебрачных:)

годидзе.

микроволновку использовать будем!

Т-а-а-а-к!
Ещё один новообращённый в веру истинную, микроволновую:)

а торопидзе не надо.
я пока только для разогреву

Дык и я плов в ней не готовлю, и даже сардельки!:) избегаю.
Но пару-тройку блюд - да, и только она, родимая.
А сын, приходя из школы, суп и второе только в ней и разогревал.

Про физику волн ничего не скажу, не знаю.
Но пробовала готовить гёзы. С малым количеством воды, под крышкой,при полной моще. Ну надо было мне пять штук - чиста перекусить.
Вода кипела бурно,мясо с капустой приготовились отлично, а тесто, что выступало над водой (особенно "защип"), высохло до сухаря. Не рекомендую.

понял.
не завтракать мне "быстрыми" мантами... :(