звучит как покажы сиськи:)))))

Гусары, молчать ! (С)

кхм, да волнующая тема нераскр

не дразни гусей кормящую мамочку))

провоцируешь? :-)

На самом деле, фотографий круглой пиццы я не делала, я ее вообще давно не делала.... последние полтора 2 года муж делает. А он в основном домашнюю :-) , как в большинстве семей делают, которая на противне, а потом режется на куски.. Там все немного по-другому.... такие фотографии где-то были, надо поискать. Дома.

У меня просто духовка не того, старая (хозяйская) с тех пор, как мы на эту квартиру приехали, поэтому я пару раз поначалу сделала, а потом плюнула. Таперича ем, когда в неаполь ездим. Кстати, неапольскую офтографировала специальн одля наха с год назад, но руки не дошли опубликовать. Теперь искать надо фотки....

Вот (с тихой надеждой) у меня может через несколько месяцев духовка новая появится..... тогда я...... эх.... ттт, в общем :-)

а когда в противне, тама у пиццы какой высоты бортики?

ты что под бортиками имеешь в виду? если бортики этото, что загибается на стеночки противня - то их нету.

да и вапче - нету там как правило бортиков....

от типа пиццы зависит... ну и от желания - оставлять край свободный или нет.....

домашняя противневая пицца как правило потолще, чем круглая.

елки, как ты непонятливая, блин, ну такие бортики вокруг которые образуют емкость для кетчупа! Не, слушай, серьезно, а чем "домашняя" проще?

а, блин, ну как жеж это я!

На самом деле... ну, ту, которую на противне делают, там к тесту меньше претензий.... Понимаешь, чтобы на круглую пиццу делать тесто, с ним надо очень тщательно работать..... хорошо вымешивать, дать подойти как следует, дрожжей поменьше и пр.... чтобы оно 1) тонко растягивалось, но не рвалось 2) хорого пропекалось и поднималось по краям

С домашней противневой пиццей все проще :-) канонов нет :-) особо .

ага. А когда ты говоришь у тебя уде плита будет нормальная?

слушай, если все сейчас будет ОК, то к декабрю, надеюсь. пока ремонт, пока что.....

но вот выбором духовки озадачусь скоро, очевидно....

(со вздохом) у всех ремонт, блин

да забей!
покажи какую пиццу вы каждый день едите
знаешь как мне любопытно? шаз сдохну от любопытства, как та кошка, чесс слов

именно простецкую, какую каждый день, какую мушш. иначе навернеяка комплекс замучает, я это осознаю

Охохохо... Значит, так... пошерстила по архивам Кулинара. Нашла несколько старых фоток.

Вот одна – тут самая что ни на есть настоящая :-) Качество не очень, у нас тогда цифорвика еще не было. Тут мы у друзей в Неаполе, у них каменная печь в саду :-) Это не моя пицца, хотя я активно помогаю, когда мы встречаемся. Много сразу делаем. Это Розария (наша подруга) стоит, только что "украсила" :-) перед посадкой в печь. Я с фотоаппаратом бегала. Видишь, там шарики уже разделанные расстаиваются?



погоди, сейчас домашнюю мужнину покажу

годю!

Вот противневая домашня мужнина.
Чуть слишом загорелая , но ему так больше нра :-)

- помидорки черри, моццарелла, базилик, пармезан. Края чуть пухлее, чем все остальное (начинки на них нету – поднимаются больше)


Вот тут до печи – картошка, сальсичча (типа шпикачек наверное – сырые колбаски сардельки , как их правильно?), белые грибы, розмарин, моццарелла (мало). Как можешь видеть – слой тесто потолще и начинки намного более "изощренные" – тоже достаточно типино для домашних противневых пицц.




Эта – не для слабонервных :-) горгонцола, лук, пармезан..... Скажем, типичный итальянец вряд ли бы сделал так. Слой лука был бы намного тоньше .... и сыр, наверное, другой был бы....:-) Хотя.....



А это – классическая маргерита с ветчиной (в противневом варианте, естесссно). Вредитель, видишь – тут нету бортиков вообще.....

вижу-вижу с сожалением, начинки-то как мало влезает, беда

да нет, ты не понял :-)

это потом едут на куски и макают. в кетчуп.

режут.

рвут

зубами

Ты меня убила - картошка!

Наташ, а вот скажи мне, плиз, там выше ты говоришь, что вы сразу много пицц делаете. А потом разогреваешь или холодную едите? Мне иногда хочется впрок приготовить, но холодную у меня муж не любит, а греть в микроволновке как-то не хочется - сушит она.

да, картошка :) для противневой пиццы - вполне типична, да.

ну, а зачем в микроволновке? если не доели , можон в духовке подогреть..... но это - про противневую пиццу.

выше я про много говорю - там на большую компанию. то есть челове 12-15... и столько же пицц соотвествсно.

меня вот какой только что любимый кормил

вот это наш размерчик. Начинки скока надо. А то, блин наберут экономистов по объявлению

я от халаперчиков до сих пор отдышаццо не могу
хоть их на фотке и не видно толком

небось под кивбаску закатились и лежат себе там коварно

шо? ты гонишь дарагой. родители моего мужа ишо такое могут, но не

а что там э первым слоем лежит такое кругленькое красненькое?

ну там три перца, один сладкий, другой на нашем подоконнике вырос тока што, третий типа халапе

это понятно, а первым слоем прямо на тесте такая круглая шайба на кивбасу похожая, тоже перец? Может не распробовала?

а, теперь вижу о чем ты. не колбаса, которой там быть не могло, и не панчетта, которая там действительно была. тень просто видать так легла.

тень ковбасы, летящая над пиццей
и тень панчетты, шо лежит на пицце
а риадом с ней и собственная

гламурна

тока что доела те кусочки. это не колбаса, точно говорю
и в фотошопе крутила-вертела не поняла. похоже на колбасу, действительно.
предложить чтоль производителям..;)

а черное это что - грибы?

ага, сама долго втыкала што эта.. шампиньоны. натёрты на тёрке и на пицу положены. такими стали нах

на терке - это очень изощренный способ

(гордиццо тайным знанием) ващет еще мясорубка есть

и пресс для чеснока

ой-ёёёё

думаю шта это базилик свежий крупно резаный

оптимист

диствительна...

а я тебе так скажу. сегодня такая еда, а завтра хрен человек захочет на кухню, если ФУ скажу.
а ваще, пусть это ни разу не пицца, а вкусная штука получилась.

зато. зато! зато завтра тоже меня кормят ужином.
учтут, поправят, и накормят

кто бы против - так я только за! Главно чтоб дресируемый вменямым был бы и обучаемым..
:)))))

:)
ты, Димыч, знаешь што я тебя люблю? так знай

хренасе навалено.
я делаю тонкую и начинки только для скусу...

ты большой оригинал. А я еще сверху пару слоечков люблю положить. Кугочки там, свининки

и седло барашка, ы?

в сметане

нахрена козе боян барашку седло? вот всё думаю)))

а мы совершенствуемсо. понял?
сейчас хорошо, а завтра будет ишо лучче. патамушта пиццы и зрелищ

да я чё, я ни чё...
я ваще всего два варианта делаю - маргериту и пеперочино.
причём колбасень на пеперочино режу фактически до прозрачности...

блин, Димыч. колбасень? не, ну не самодельную, я так думаю. поправь, успокой

и поправлять не буду - пишут на ей что мол колбасень из городу-герою Сиена, з мясу чорных кабанов и злобных перцев.
перцы - риальна злобныя.

это еще что
мой благоверный по молодости однажды сурприз сделал - приезжаю я с дачи, а дома пицца... с курицей и солеными огурцами. Был у друзей, они угостили, после работы да под пивко отлично пошло, добрые друзья рецепт дали.

Возвращается мужик из командировки...

злой ты

а человек старался

не, он сволочьканюшня канюшнО, но штоп злой..

мужики наши, они ж не увлкекаются кухней. ну а што есть такое, чем все б увлекались поголовно?..
ну а с другой стороны, ведь интересуется человек как сделать лучше, как делают Авторы. эт хорошо. надо поощрять

да я как-то жаловалась, мой совсем не готовит, и не проявляет сейчас к этому никакого интереса. Когда один жил, то готовил, и не просто сосиски-макароны-яичница (это как раз не готовил), а какие-нибудь овощи в индийском стиле с кучей специй, а иногда и яблоки в соусе сабайон. А сейчас расслабился, максимум - салат порежет или картошки сварит. Ну и шашлык на даче по настроению. Даже Сталиковы пловные чудеса его не вдохновили, а я так надеялась :(

сколько лет уже не готовит?
мой раз в полгода пиццу, тоже не густо пока)
но я жду %))

как поженились, так и не готовит -уже 9 лет как

я не заставляю, просто мне нравится, когда мужчины готовят

канешна! низя заставлять.
это ж как секс, как хочется - так и правильно %)

не, ну а не хочет, так и не надо. ..или мы себе еду не приготовим;)

три раза ха! у меня лучший друг ест такое.. я в шоке. любит клубничное варенье в солёными огурцами.
причём Гурман нах! объясняет што с солёными не то несколько. с малосольными надо. и штоб клубника была маленькая и крепкая

картошка вареная?

А в Неаполе в одной точке питаетесь или в разных?
Я там в Arzano единый раз съел "маргериту" - и после этого несколько лет не ел пиццу даже в Италии, чтобы не испортить волшебного впечатления.

По-разному бывает. но есть одна, в которой мне больше всего нравится.....

arzano - чего-то не пойму, где это...

Пригород такой, причем вроде как северный.