Димитрий ([info]dvonk) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-02-06 16:53:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: МПФ, Нас всех тошнит, Потрындеть

Мясо по-французски на хантыйский манер
Понятно, что у хантов свинины нету, чай не Франция. Зато полно мойвы. И вот они ее как готовят, судя по написаному в ру_кичен:

Мойва с картошкой (по-хантыйски)
Берем мойву, отрываем головы и вытаскиваем с ними кишки, (чтобы горечи не было), укладываем рыбу на сковороду плотненько, но в один слой. Чистим картошку, нарезаем круглешками толщиной по 0,5 см, укладываем сверху. Нарезаем лук круглешками, снова укладываем, поверх картошечки. Смешиваем майонез со сметаной, добавляем туда же специи, соль, заливаем картошку с рыбой. Посыпаем порубленной зеленью. Накрываем крышкой и тушим минут 20-25.

Жалко ничего не известно про специи, кроме лаврового листа, любимой пряности в ХМАО. Наверное, туда хорошо карри и немного соевого соуса.

Интересно, что делают с мойвой комплиментарные хантам манси?



(14 комментариев) - ()

Re: Аллочка, и чего это тебя понесло?
[info]dvonk
2004-02-09 02:02 am (local) (ссылка) Отслеживать
Я тебе все сейчас объясню (про себя). Тут вот какая петрушка. Есть разные места в сети. И есть разное поведение. Вот, скажем, есть мой сайт. Я туда чего-то пишу, людей приглашаю писать, некую концепцию блюду. Есть форумы и конфы - места стихийные, и концепции у меня в этом отношении нету никакой. Как акын - что вижу, то пою. Увидел про мойву по-хантыйски, написал. Причем, написал, в общем-то, просто так - мне это читать смешно, может кто-то тоже посмеется. Особенно, после того, как нам со знанием дела объяснили какая рыба плавает у ханси и мантов в котелке.

Про кукинг.ру и кукинг.нет. Про кукинг.ру я писать не могу. Не о чем: есть официальная часть сайта с дурацкими рецептами, и я не раз про это там же и писал - безо всякого результата, впрочем, тамошним редакоторам на это плевать, судя по-всему, от того, что они в кулинарии ничего не понимают. Есть "Обмен Рецептами" - про него я писать точно не буду, я там постоянно обретаюсь и считаю, что количество серьезных и важных вещей, которые там проплавают, полностью перекрывает возможную чушь (которую даже и не читаю). Кроме того там и так было достаточно баталий на предмет гнобить или нет и я не хочу очередную волну поднять.

Про кукинг.нет - руки не дошли...

(14 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]