Улисс ([info]ulixes) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-06-10 16:33:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Опрос, Потрындеть

ужасы и триллеры
а вот расскажите, дорогие кулинарные снобы, были ли у вас провалы и фиаски? Ну и с моралью, конечно "как не надо делать".
я в свою очередь расскажу про два собственных ляпа.
1. гамбургский суп из угря. Не вымочила свежего угря в лимоном соке, ограничилась сбрызгиванием. Результат вонял немилосердно, на вкус был гадок. Отправился в свободное плавание в канализацию во всем своем трехлитровом объеме.
2. баклажан, взорвавшийся при запекании. Анамнез: громкий хлопок, размазанное по духовке чрево баклажана, на противне - кожица а-ля лягушкина-Царевнина.Не углядела я.
3. куриный бульон "с дымком". Первый самостоятельный суп. По неизвестной мне причине курица прикипела ко дну кастрюли. Отсюда и характерный запах "дымка":) До сих пор не знаю, как она вообще умудрилась ко дну прилипнуть.




1-я страница из 2
<< [1] [2] >>

(93 комментария) - ()


[info]xio_the_dreamer
2004-06-10 04:18 pm (local) (ссылка) Отслеживать
БЕШЕНЫЙ ОГУРЕЦ ОБЫКНОВЕННЫЙ - ECBALLIUM ELATERIUM (L.) E. RICH
Семейство тыквенные. Cucurbitaceae.

Описание

Многолетнее травянистое растение с простертым или восходящим стеблем, достигающее по 1 м длины, все покрытое жесткими волосками (шероховато жесткое). Листья очередные, длинночерешковые, пластинка листьев сердцевидная или треугольная, городчато-зубчатая, снизу опушенная белесоватыми короткими волосками. Цветки однополые; тычиночные собраны в боковые немногоцветковые кисти, а пестичные цветки на длинных цветоножках расположены в пазухах листьев. Оба вида цветков пятимерные - пяти-зубчатая чашечка и пятилепестный, желтый, сросшийся венчик, с 5 крупными долями в верхней части. Тычинок 5, из них 4 попарно сросшиеся, а пятая свободная. Пестик из 3 плодолистиков с нижней завязью. Плод эллиптический, зеленый, длиной 3-5 см, усаженный колючими щетинка ми "подобный ягоде" - тыквина, содержащая множество коричневых семян. Под большим давлением жидкости, содержащейся в плоде, плод отделяется от плодоножки и находящиеся в нем семена выбрасываются с силой наружу на расстояние 1-2 м от растения. Цветет в июле - сентябре.

еще из семейного
[info]invalidimja
2004-06-10 04:24 pm (local) (ссылка) Отслеживать
в голодные 90-е решила моя сестра (которая надо отдать ей должное обладает единственным достоинством--вкусно готовит особнно печет), так вот, решила она значит на мамин день рождения сделать торт какой-то супер-пупер мудреный которого раньше не делала (никтоб не дал столько продуктов просто так переводить). Ну в общем спекла она коржи оставила остывать. И совсем забыла что наша собака не чуть не меньше остальных любит вкусно пожрать.
Надо отдать должное собаке она единственная смогла есть эту дрянь (один корж она сожрала на половину когда ее застукали за этим занятием, второй мы с сестрой попробовали, интересно же чего нас наша собачка лишила, .... и решили что пускай раз ей так нравится она это и жрет). В общем спасла тогда наша псинка репутацию моей сестры))). А рецепт был из какого-то журнала, никем не проверенный. Помню что там внутри было куча орехов и изюма...в общем может оно и ничего было бы только сыровато...

(93 комментария) - ()


1-я страница из 2
<< [1] [2] >>


2-я страница из 2
<< [1] [2] >>

(93 комментария) - ()


[info]shapira
2004-06-10 06:11 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Я все сжигаю. Мучительно больно недавнее происшествие - решила сделать бурекасы со шпинатом и брынзой, долго давила свою жабу. пока не купила брынзу и шпинат, ибо денег нету сейчас, сделала , поставила печься, доели с младенцем начинку остатнюю и я попробовала один пирожок- вкуусный, но чуточку недопечен был - я оставила старшего ребенка с наказом - через пять минут выключить, и ушла на улицу с млажшими. Ну и к моему возвращению был противень с углями, ни одного я не попробовала бурекаса, ооо!
Прабабушка моих детей сжигала компот на даче.
Племянница сожгла вареное мясо - выкипел сначала весь бульончик, а потом она пришла на запах горелого мяса:), мама ее сожгла как-то яйца, которые она варила - вонь, говорит, неописуемая.
Как-то поставил у нас дома некто курногу в духовку ( в тяжелые голодные 90-е годы. еды мало было), и написал сыну записочку: "Дорогой Антончик, в духовке курочка и картошка, поешь". А потом этот некто ушел, и забыл обо всем, пришла домой сестра Антончика, и приписала: "Угли найдешь на сковородке".
А, вот еще - готовила я что-то вкусное , кажется, полную кастрюлищу чолнта, и все бы ничего, да был у меня сильнейший насморк, и я , думая, что кладу карри, сыпанула щедро так красный перец, цвет то одинаковый:). Потом думала дать объявление в жж, в "отдам даром" : "Приглашаются огееды на обед" .

[info]pugovka
2004-06-10 07:45 pm (local) (ссылка) Отслеживать
первые жаренные грибы (кто бы объяснил ребенке, радостно нашедший кузовок припертвых папой груздей, что их нельзя жарить, или надо делать это как-то не так), а папа отлучился...
Ребенка их тихо пожарила, даже луку порезала... И даже не подумала присолить...
Ну подумаешь пережарила чуть-чуть...
Все поели, хрустко так (ага, ребенка все это не просто порезала и измельчила), с вареной картошечкой... мама ещё долго удивлялась - чего это там так песком лук отдавал, и почему хрустит так...
Потом пришел папа, и поинтересовался, где грибочки. которые он специально маме показать надо было, какими могут вымахать черные грузди (ну и добавил про то, что бы она и не думала их готовить ибо у дороги собирал)... Ребенка ещё дого делала вид глухонемого, пока всех не начало по утру тошнить - не отвертеться уже было, хорошо хоть мама во всех евших запихала по полпачки активированного угля...

Было ещё много приколов с грибами, особенно с тем, что как-то в полный чан пастеризующихся грибов, ребенка по дурости собственной и излишней мечтательности выкинула шкурки в кастрюльку с уже готовым продуктом, а потом торжественно все отловила половником... Было весело, когда банки начали взрываться...

Был ещё домашний сыр, который варили дома, и до того, как он выстаивался очень сильно походил на творог. Был шедро сдобрен сахаром и перемешан, вкус был надолго запомнен родителями...

Хех, а из последнего дебилизма, был бисквитный рулетик, со стольмодной вареной сгущенкой. ошибок было допущенно крайне много. Но обо всем по порядку.
Пропорция для бисквита была выбрана следующая 8 яиц (гигантов из дружественной деревни) желтки+белки, стакан муки, 2 стакана сахару (как подружка научила). 30 минут тщательно взитый миксером (в доме никто никогда не пек бисквитов на тот момент)... Были загнаны в полухолодную духовку (точнее просто подожгли газ в духовке, выкрутили его на полную мощность, и быстренько её закрыли)... На час (все как подружка советовала, она за мамой подглядывала, тут уж и не знаю кто был прав, толи она недоглядела, толи мама такое же г.. готовила, узнать уже не судьба)...
А тем временем сгущенка варилась уже 4-й час... Банка ка принято - взорвалась, да и это не так страшно, подумаешь большая часть сгущенки с водой смешалась... М все процедили (благо консистенция позваляла)...
Выволокли попахивающий гарью коржик, ставший заметно коричневым, и по консистенции напоминающий больше липкую подошву, обмазали его сгущенкой и запихали в холодильник... И ушли в музыкальную школу...
Папа долго ещё вспоминал такой "интересный вкус омлетика"... К чаю с булочкой принимал по утру в течении пары дней..

Эх, а вот тестовыю часть Шу так и не могу научиться делать... Да и духовки нет - жаааль...

[info]red_cat
2004-06-14 06:02 pm (local) (ссылка) Отслеживать
страшное про кофе.

кофе я варю по разному - и с корицей, и с гвоздикой, и с мёдом, и на молоке, и с солью-перчиком... последним однажды и угостила в гости зашедшего приятеля, с большой торжественностью рассказывая, кофе разливая по чашкам, о множестве рецептов и множестве добавок, должных подчеркнуть и тэ.пэ.

"пересолила" - грустно отметил приятель, отхлебнув изрядный глоток. именно в этот момент я с ужасом вспомнила, что, отвлекшись на кошку - соли мимодумно захватила полную чайную ложку - на джезву на две некрупных чашки.

страшное про яйца.

однажды, отвлекшись к телевизору - на кухню прибежала на странный хлопок. варившиеся в эмалированной кастрюльке яйца, на первый взгляд, исчезли. удивлению не было дано развиться до степени болезненной - тут же яйца отвалились от потолка и изящно шлепнулись в кастрюльку обратно.

другой раз, отвлекшись к компьютеру - на кухню прибежала на странный хлопок. стеклянная жаростойкая латка, в которой поставлены были вариться яйца - раскололась на три больших куска. убирая осколки - я не только умудрилась одним порезаться, но и сложила их, горячие - умная девочка - в полиэтиленовый пакет, который повесила на ручку двери, чтоб попозже выбросить. вторично отвлеклась от компьютера на звук падения осколков, проплавивших пакет, на пол...

страшное про фарш.

странное дело творят в "новгородском беконе". мясом они в своей сети магазинов торгуют отличным, но все те три раза, что покупала я у них фарш - явно крученый из того же самого мяса, стоящий всего чуть дешевле вырезки... все те три раза котлеты, тщательно отбитые - немилосердно разваливались при жарке.

первый раз с горем пополам доготовленные котлеты были - некуда было деваться - поданы зверски голодным гостям (съедены и даже похвалены), второй раз - немилосердно выброшены, в третий раз я, плюнув на первую испорченную порцию котлет и скормив ее мусорному ведру - оставшийся фарш пустила на фрикадельки в суп, который пришлось срочно варить.





[info]wavering
2004-06-15 12:34 pm (local) (ссылка) Отслеживать
1. забыли про сгущенку, варившуюся для торта (это сейчас она готовая продается). в итоге на взрыв прибежали все соседи с нашего этажа. кастрюля скончалась, потолок со стенами несколько лет (даже после закрашивания водоэмульсионкой) были в загадочных коричневых пятнах. но самое главное, все-таки, звук взрыва. телевизор взрывается на порядок тише.
2. в детстве я решила сделать первое в жизни песочное печенье, про дроби я еще не знала, поэтому пункт про соду "1/4 чайной ложки" я объяснила себе как "у кого нет соды. тот кладет одну ложку, а у кого много и не жалко, тот кладет 4". у нас соды было много. запах печенья потом неделю выветривался. зато про дроби я узнала на пару лет раньше, чем об этом объясняют в школе.
3. опять же, первая вареная курица. ну не знала я про желчный пузырь. зато вкус был такой незабвенный, что я наличие этого пузыря с тех пор разве что в окорочках не проверяю.
4. блины, которые я к тому времени делала неплохо, но это было мое первое свидание с мальчиком дома, поэтому я жутко нервничала, из-за чего вместо сахара насыпала крупную соль. я есть не хотела, поэтому жутко обиделась (про себя) на мальчика, съевшего всего полдесятка блинов. и только после его ухода, когда попробовала сама, я поняла, какой подвиг он для меня совершил. с тех пор всегда все пробую.

(93 комментария) - ()


2-я страница из 2
<< [1] [2] >>


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]