Но тебе же хорошо?-)))

А изюм клала?

О! щас пойду закину. А сколько надо?

На 3 л банку я бы положила штук 6-10.

сделано!

для усугубления брожения, ага

понравилось? ;))

я даже не поняла поначалу, что произошло;) Вспомнилось, как в студенчестве подружка привозила яблочное вино домашнее - пьешь его, вроде сок, а потом удивляяяяяяееееешьсяяяяя...

;))))))))
прям секретное оружие

А у нас бабушка моей подруги ей на свабьду кваску забодяжила, типа охладитесь дорогие гости прохладным квасом в жаркий летний день
Блин, мы все выпили по полстаканА и тут нас каааааккк ....:))))))

вот-вот.. мы все помнили, что яблочный сок выпили. только вот понять не могли, почему встать не могем.

;)))))))))))

Я так из черноплодной рябины вино ставила. Пьешь - ну ничего, голова ясная, язык бойкий,а вот как попробуешь через полчасика подняться с кресла...:)

Ага, "ты иди, а я догоню" :)
У меня сок яблочный во фляге велосипедной перебродил хитро и подло. Вроде пьешь его потихоньку и все как положено, а потом каааак шарахнул!

Сидр:)

Моя предупреждала ( в ссылочках там):)))

Послушайте, не надо меня пугать! Сколько суток побродил - двое? Кисленько?!

И што Вы от меня хотите - рецепт "как обезалокоголить"?

Лекко! Вскипятить!

эээ.. кисленько еще вчера было - я четверть банки столовой ложкой "проверить" вычерпала. Думала - сегодня еще кислей станет.. а оно.........

Во-во, было у меня такое дело. Помнится, жарко было в Калифорнии, пить хотелось. Я взяла кулинарную книжицу, прочитала рецепт кваса, поехала в магазин, купила сухих дрожжей, приехала домой, пересчитала "палочные" дрожжи в сухие, поставила квас и села ждать.

Недолго ждала. На следующее утро решила попробовать. Вот когда я и вспомнила старую поговорку "с утра поддал, весь день свободен"! За руль я в тот день так и не села. Вместо этого проводила расследование, что же случилось с моим квасом. Когда я внимательно еще раз пересчитала палочные дрожжи в сухие, оказалось, что в первый раз я ошиблась. Раза в четыре ошиблась. В бОльшую сторону, естественно.

думаете, я с дрожжами переборщила?
хихи... че же завтра-то будет.. я еще и изюму по совету тут кинула...

Спокойно! Главное, не планировать на день важных дел. Посвятить его великому напитку ;))

Пошла списывать рецепт :)

Это сахара много, плюс в тепле передержали. У Вас бражка получилась. Тоже ничего, но пиво , на мой вкус, лучше.

а ведь в точку. Подвела моя любовь к сахеру - однозначно она самая.

Если хотите сладкий квас, то дополнительный сахар надо добавлять потом, когда он уже в холодильнике. Т.е. поставили в холодильник, дождались пока брожение почти закончилось и осадок дрожжевой образовался и вот в это время пробуюа добавить в него по вкусу сахара. Но из холодильника больше ни-ни, только в тарелки разлить и тут же бутыль обратно. И в крышке дырочку маленькую проковырять не забудте.
Еще есть более сложный вариант, с разливанием по бутылкам из-под шампанского. Там тоже не в один прием добальется, но помню я этот способ очень смутно, советовать не возьмусь.

это просто классика:) лишь третья закладка, похоже, будет такая как "надо". (пошла ковырять дырочку. главное, в крышку попасть:))