Об этом, я думаю, Вам с радостью расскажут в ru_tea.

caj

Туда я тоже напишу.

дарджилинг крепкий?
а кто производитель?

Куплен в кафе на Емек Рафаим в Иерусалиме - таких глупостей как кто производитель у нас не пишут.

действительно - глупость...
а что у вас считается крепостью?

Вчера варил суп. Посолил - мне нормально, жене - солоно. Как солить?

Значить пересолил, А как чай заваривать - не ответил. Простебать каждый может.

Конечно может. И, может, даже должен. Ибо как можно заварить чай так, чтоб было хорошо и тем, кто любит не крепко, и тем - кто крепко завареный? Ответ, наверное, очевиден, как и с супом - солить, тфу, заваривать каждому отдельно.

А если серьезно какие пропорции?

Ну откуда ж я знаю? От качества чая зависит (у меня на даче одна девушка решила заварить чая, и нашла, конечно, дарджилинг, и заварила его - добившись цвета некрепкого черного чая - пить это было нельзя), от воды. И потом, я хорошие чаи не завариваю в чайнике, только порционно и сыплю этого дела на глаз. Потом, если (не если, уверен, а обязательно) чай купажный, то туда к дарждилингу подмешивают или ассам или просто черный - для цвета заварки и некоторого удешевления продукта для производителя. И этот купаж может сильно на вкус влиять.

Чтоб я понял, вы в чашке завариваете? Я завариваю по ложке на чашку + 1 на чайник.
Чай скорей всего не купажный, а чистый - по цене судя, 13 шекелей за 100 гр. - 3$ за 100 гр. Что по нашим ценам немало. Ассам там тоже есть. Но отдельно, по той же цене.
Какой цвет у дарджилинга при нормальной заварке?

Светлый совсем. И чай сам по себе светлый, напоминает зеленый.
И 30 долларов за кило - это дешевый чай. Очень хороший дарджидинг стоит около 600.
А 30 - это обычный чай, который еще не элита, но уже и не в пакетиках.

Раздразнили. Надо купить будет развесного и "вспомнить все".

У нас, ксожалению, цены не зависят от качества - плохой "Высоцкий" в банке стоит около 4-5$ за килограмм.

Ок, тогда так - за 3 доллара за 100 грамм дарджидинг вряд ли будет чистым, не купажированым.