waste ground ([info]waste_ground) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-06-29 14:14:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

В Греческом зале... в Греческом зале...
Ребята... Уважаемые Дамы и Господа! Пыталась я нижесказанное опубликовать в наироднейшем китченру... Мне было отказано... и уповали к тому, что читать я не умею и не хочу. Я хочу читать и умею, честное слово!!! Просто все прочитанное не вызвало у меня никаких проблесков положительных эмоций...

Итак...

Близится.. он приближается неумолимо - мой 25 День Рождения. Я знаю, как отмажусь на работе, - пара бутылок вина, бутылка коньяка, закуски в корзиночках, оливки, бутерброды, огурцы "на один кус". Это все замечательно.

Но вот само, собственно говоря, отмечание, домашнее. Закуски? Сделать маленькие блинчики, завернуть в них по куску красной рыбы? Пироги? Ну пироги буду делать однозначно, начиная от слоеных пирогов "На троих", заканчивая пирожками "Дружба". Безобразно много свежих овощей, еще больше зелени, конечно рыба, сыр. И все. На этом фантазия моя иссякла. Признаюсь честно, копалась я по закускам/салатам, по всем закромам... ну не возбуздает меня все найденное. Хочется и чтобы мне не накладно было это готовить, и чтобы гости, половина из которых мужчины со здоровым аппетитом, не отворачивали нос,а с удовольствием это ели. А мужчины у нас, например, сочетание овощей и фруктов не признают, мяса и фруктов не признают. Вообще им угодить крайне тяжело...

Горячее... молодая картошечка с зеленью, маслом? Тогда что в качестве основного блюда? Свинина с ананасами (пусть мужики умирают от голода), но тогда на гарнир... рис?

А с десертом все просто. Клубника, мороженое и взбитые сливки. И вишня, мороженое и взбитые сливки. Не буду я торт делать, до него все равно никогда не доходит!


Если бы мои друзья не были бы моими друзьями, то я сделала бы тематическую вечеринку :)))) Но, мужчины у нас неизменно предпочитают еду простую, но сытную...

Да... алкоголь будет. Его будет много. И в основном это будет водка и перцовка.

В плане денег и количества человек - $200, живу я в Северной Столице, цены столичные, 12 человек.


(17 комментариев) - ()

Закуски?
[info]masha_vi
2004-06-29 03:42 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Нажористые.
У нас основные сборища зимой-весной. Поэтому Оливье обязательно! Можно на моей странице посмотреть, там записей не много. В апреле меню ДР.

Маме на юбилей делали (учтите, часть гостей люди сильно в возрасте, поэтому наворотов немного):
салат типа шопского (или греческого)
яйца с грибами
корзиночки колодцы из слоеного теста с креветками
семга по тайски и с укропом
зеленое блюдо (салат, редис, трава, перец)
пироги, холодец, сало
паштет не сложилось сделать поэтому был рулет куриный с печенью и овощами (попытка гигинтского завиванца)
помидоры с СЫРИКОМ и чесноком
горячее голубцы, перец, помидоры (попытка эчмиадзинской долмы)
торт

По поводу праздничных меню - у Двонка на его сайте есть "Много гостей" и после 15 мая в этом сообществе Вредитель свое мюню вывешивал. (и никто не ушел...)
в качестве второго основного блюда
[info]old_mcdonald
2004-06-30 12:40 am (local) (ссылка) Отслеживать
Если вдруг мужчины со здоровым аппетитом ничего не имеют против такой штуки, как рубец, то это для вас. То есть, для них.
Это довольно просто, хотя и требует достаточно времени. Труда, впрочем, минимум. Немного подробностей.
Говяжий рубец варим час-полтора, после чего нарезаем соломкой.
Во время варки не теряем времени - в сковороде разогреваем сливочное масло и жарим на нем немного рубленой свинячей копченой грудинки. Аккуратно посыпаем пшеничной мукой и перемешиваем. Томатную пасту разводим хорошим белым сухим вином (примерно одна часть к пяти), выливаем на сковороду. Когда это закипит, добавляем рубец, луковицу, в которую втыкаем пару гвоздик, толченый чеснок, базилик и петрушку (лучше веточки, а не резаные), лавровый лист, молотый черный и белый перец, соль.
Тушим на медленном огне пару часов. Убираем луковку с гвоздиками, вливаем вместо нее рюмочку коньяка. Готово.
Вкус рубца, тушеного в вине - это здорово, попробуйте. Хотя блюдо, наверное, не для всех. На возможный вопрос непрошеных гостей (вдруг будут и такие): "А что это за волосатая хрень?" всегда можно ответить, что этих съедобных червяков вчера доставили рейсом с Фиджи - там нынче сезон :)
Буду рад, если блюдо понравится. Кстати, это рубец по-французски ;)

(17 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]