Лично я пропускаю через блендер и ем ложкой как суп (кашица такая знаете получается) - с салфеточкой за галстук, все культурно.

У меня сын поступает так - придерживая вилкой изрезает на квадраты со стороной примерно по дюйму, а там уж как на вилку подцепится.

Блендер - вариант, особенно если в режиме пульса, ага.

А блендер ты, эта, и в ресторан таскаешь? Или как?

(пожимая плечами) Зачем? Что за ресторан без блендера?

так просто допускают к одному из главных рестороанных аппаротов?

Еще я в ресторане не вкалывал! Я им своей русской мордой делаю заказ. А они уже суетятся, и делают, что я им велю.

Всегда отлично справлялся с ножом и вилкой. :)

Серьезно, возьмите вилку и ложку. Вилкой ломайте, ложкой загребайте. А как правильно, я не знаю.

Вилка и ложка, это - спагетти или лингвини, это я давно усвоила.

Меня терзает сомнение, что ложку к лазанье в каком-то кафе я получала. Лазанью давали в глубокой посуде, откуда вилкой её выковырять было сложно.

А Господь его знает, как правильно. Я вот вилкой и ножом обхожусь как-то.

И я обхожусь:-))

Только на тарелке вместо слоёной красоты, после пары тыков-отрезаний, образовывается нечто неаппетитно-разползшееся-хлюпющее. И непонятно зачем была вся морока с тремя соусами, разными сырами и тщательной сборкой...

шуточное - как ачму или гамбургер/биг-мак (завернув в бумажку и откусывая по кругу)
из воспоминаний - в "Патиа-пицца" ее подали в порционной прямоугольной форме и слой теста были не горизонтально, а верикально (под легким накломом). Так с фаршем и соусом эти квадратики теста отделялись и поедались.
з.ы. хотя ожет я чего и напутал.

Я вот никак не могу понять, почему все упорно делают лазанью так, что она потом хлюпает и чуть ли не супом выглядит.
Готовьте ее правильно и вам будет достаточно ножа и вилки.

обычно все-таки в ресторанах лазанью не вынимают из формы, что сохраняет возможность потребить продукт без размазни на тарелке

Я со смеху чуть со стула не упал. Моя родственница слышала разговор на Привозе между туристами, купившими вареных креветок, и теткой, которая их продавала:

"А как их есть?"
"Ротом".

У меня муж в магазине вынимал как-то селедок из бочки.
К нему подошла немолодая марроканская дама и с ужасом спросила, вы что? Так прямо их живьем и едите?

Ну-ууу...

Раз шуточки пошли такого рода...

Есть у меня ученик по выпечке, коллега супруга - запредельный программист, сaucasion, light brown, 5'11', урождённый американец.

Ну и случилось, что товарищ объявился раньше времени. А я аккурат в это время селёдку разделывала. Башка-кишки-выскобленный брюшной жир - с одной стороны, с другой - я с пинцетом (косточки вытягиваю, всё на листе ватмана). Вот как глянул, так и в bathroom мухой!

ЧТО это, кулинарное самосознание?:-))))

Это кулинарный инфантилизм.
Я, начиная с третьей беременности селедку не разделываю, это мой муж делает (тот, который их и ловит).
Я их ем, но не чищу, никогда.

Паранойя - не могу не разделывать!

Просто помню, как то в гостях у дальних родственников, в деревне, ужинали отварной картошкой с селёдкой. Само собой разносолы. Так вот к селёдке - мелкими стопками осьмушки газетных листов. А селёдочка была порубана поперёк хребта со шкуркой...

ПОступать следовало просто - ухватить кусок селёдоки на свой кусок газетки, надорвать шкурку кусочка повдоль хребтинки ( ещё нежнее - хребтика), отдрать филейчики, перевернуть филейчики, повыдрать каждую косточку. И не только видимую косточку, я вам говорю, а мизинчиком то поведи...

А потом самым острым ножом в доме нарезать по сантиметру. Уложить в плоскую пластиковую миску. Залить нейтральным маслом...

Отдельно порезать тонкими полукольцами пару красных луковиц ( можно белых - только следует хорошо прополоскать холодной проточной водой).

Потом совсем просто - выкладываем селёдку "чешуёй", на неё лучок, пострусить ложечку сахара и выжать сок половины лимона, на неё нейтральное раст. масло, и последний штрих - свежий, грубопорезанный укроп.

Мой муж так и делает и пинцеты мы с ним вместе покупали, я - для бровей, он - от костей.

Во вы даете. Кости из селедки вынимаются ОДНИМ движение. Какие пинцеты, вы что??? Вы бы еще лупу взяли.
Рассказываю:
1. Снимаете с селедки шкуру. Всю.
2. Берете рыбочку за хвостовой плавник двумя руками, не касаясь мяса, и резко рвете это дело в разные стороны. Моя двоюродная сестра-затейница делает с подвыподвертом: она как-то так хитро выкручивает руки, ухватив селедку за хвост, что потом еще лучше мясо от костей отделяется. Только я письменно не смогу объяснить, как это.
Но в любом случае, при резком (не надо тормозить и бояцца) дергании в одной руке у вас будет половина селедкиного филе, а в другой - вторая половина с хребтом и свободно торчащими ребрами.
3. А уж снять с хребта балычок - это полсекунды.

И никаких пинцетов!

Остаются кости, все равно, вот тогда и берем пинцет.
Хотя, конечно, можно и руками.

Ненаю :) У меня ничего не остается. :) Практика???

Думаю, талант.

Зовите меня. :) Обожаю чистить рыбу вообще, а селедку - особенно. В Москве всегда покупала здоровенную консерву селедок на семь-восемь и кайфовала потом с полчаса, чистючи. :) Все вычищала, потом резала на кусочки и в банку под масло - чтобы есть можно было, не пачкая рук.
Блин, тут селедки днем с огнем не найти... Хнык...

Вот ведь!..

Солнце моё, Вы подумали, что разделку селёдки мне музыка навеяла? Не-еет!

Я маненько подумала и решила, что мы о разной селёдке говорим.

Я имею ввиду иваси, крупную, специального посола. Разумеется - тихоокеанская, не-еежная, пряная... THE BEST!

Атлантическая - крупная, но грубовата-суховата-костлява, никуда не годится, выброшенные деньги...

Так и я про иваси... :)
Или я чего-то недопоняла?

Да проблема сложна и не однозначна. Но лазания тем и хороша, что ставит перед едоком серьезные и трудно решаемые проблемы. Как и вся наша жизнь.
Но я лично с непроницаемым видом, не обращая внимания на общественное мнение, беру в руку кусок лазании и откусываю от него зубами. Получается вкусно.

В руку кусок лазаньи? Это Вы не лазанью, наверное, едите, а что-то другое.