майонез, корнишоны, каперсы и зелень, вроде, какая - то...

Зелень! Каперсы! Спаси-итель!!!

Тут у нас недопонимание какое-то.

Есть тартар, про который недавно писал Двонк, а есть соус тартар, который, да, майонез с корнишонами, зеленью и лимонным соком.

Главное - не нервничать, а учить уроки! ;)

Нет-нет, я именно про соус!
Уроки учить - да, не помешает .))

Конечно правда. ХОтя и майонез с соленым огурцом бывает неплох. Все зависит от качества майонеза и соленых огурцов, а так же рук смешавшего.А вот старина Эскофье предлагает под этим названием (соус тар тар)понимать 4-5 протертых крутых желтка смешанных с 300 мл масла + ложка уксуса+2ложки угадайтечегоправильноегосамоготогочтокон чаетсяназаначинаетсянам+ложка рубленного мелко шалота. Вот такой тар тар от короля поваров.

Ой. Я Вас распечатаю и буду в следующем споре листочком перед носом оппонента махать, можно?

ну, тар таров много, хороших и разных, а вот истин в последней инстанции маловато:)

А что такое шалот?

шалот это вид риса. Рис - шалот.

Правильно! Главное, всегда держать на готове морду кирпичом! ;)

и хвост с пистолетом.

ржот

Изверг %))))

Провокатор! .))

Это называется "осквернение могил и глумление над трупами". Статья УК, между прочим.

...с особым цинизмом... угрожая словами... в необычной и извращенной форме...

Шалот - вид риса? В соус?
Объясните, плиз "ложка рубленного мелко шалота."
Или вы оговорились?

Ну что здесь может быть непонятно - берется топор, колода, поверх оной высыпается рис - шалот и.. рубится. Засекайте время - как третий пот пробьет - порубанный рис просеять через сито от щепок и засыпать в кадушку с желтками и огурцами.
Тартарский народный рецепт)))

П. С.

На этой же колоде можно и мясо тартар сваять... Научить? Значит берется корова...хорошо, если ее зовут Мария - Антуанетта...

!!! :))))

так сварить вначале надо, а потом уже рубить

Сварить? Кого? Колоду? Корову?

Аааа, понял (торжествующе) - варить будем ТОПОР.
И потом только рубить.
А навар - на студень.

Кстати история об американских туристах, попросивших в Париже прожаренный стейк тартар - вовсе не анекдот.
(задумчиво)Или они так пытались научить аборигенов гамбургеры готовить?

Угу. Самый наваристый тартар именно из топора с рисом и получаецца.:-)

А что это за история? Офигеть можно, ужасно смешно!

А я шо? Я ничо. Я сама обалдела.

(тщательно конспектируя) таки точно рис?;-)) Не лучок-с?

какой лучок-то? Вы что, сговорились сегодня?

Эта! Я не сговаривалсь! Честна!
И в кулинарии я разбираюсь куды хуже Вас. А в отношении сортов риса - так вообще праксически девственная натура.
Но здаецца мне, что не пихают в тартар рис. Или пихают?

пихают, пихают, еще как пихают, для нажористости. Бывалыча, напихают туда одновременно риса-шалота, репчатого риса, риса порея и радуются как дети.

И соленого огурца... *мрачно*

Репчатый рис это мощно!
А есть еще зеленый. Его тоже можно...Для экзотики:-/

Солёный огурец - это шоб вкус риса-шалота перебить

Рыдаю!:))

*читает и рыдает от ржача...)))))*
Вы точно Вредитель!))))))))))

Шалот - это не рис, а вид лука, маленькие такие ароматные луковички! И потом какой такой РИС в принципе должен добавляться с соус "тартар"?

Как какой рис? Вы все еще не поняли? Тот самый рис, который злостный кулак Мария - Антуанетта в подполе прятала, пока Павлик Морозов на нее Робеспьеру не стукнул.

Да поняла я уже всё, наржалась вместе с остальными, просто не дочитала до конца когда этот пост написала.
Давно так не смеялась. Особенно Ваш рецептик произвёл впечатление :)))